Свежие хурмы обладают сладким, но вяжущим вкусом и охлаждающими свойствами, предлагая такие преимущества, как очищение от жара, увлажнение легких, выработка жидкости для утоления жажды и укрепление селезенки и желудка.
В «Сборнике лекарственных средств» говорится: «Хурма — это фрукты для крови селезенки и легких. Их сладкий вкус и нейтральная природа в сочетании с вяжущими свойствами, способствующими укреплению, придают им функции укрепления селезенки, вяжущего действия на кишечник, лечения кашля и остановки кровотечения».
250 г свежих хурмы, измельченных и отжатых, смешанных с кипятком, могут облегчить жажду и сухость во рту, вызванные жаром желудка, повреждающим инь.
Пищевой анализ показывает, что хурма содержит сахарозу, глюкозу, фруктозу, белок, каротин, витамин C, йод, кальций, фосфор, железо и т. д. Незрелые плоды содержат дубильные вещества.
Фармакологические исследования показывают, что хурма снижает кровяное давление и улучшает коронарное кровообращение.
Пищевая ценность сушеной хурмы
Сушеная хурма имеет сладкий вкус и нейтральный характер, обладает увлажняющим действием на легкие, вяжущим действием на кишечник и останавливает кровотечение.
60 г сушеных хурмы, выдолбленных и наполненных 9 г Fritillaria cirrhosa, приготовленных на пару и употребляемых в пищу, лечат сухой кашель;
50 г сушеных хурмы и коричневого сахара, а также 6 г черного гриба, сваренных в отваре и употребляемых в пищу, лечат геморроидальное кровотечение;
Два сушеных хурмы, два кусочка сушеной кожуры мандарина и 60 г клейкого риса, сваренного в кашу, могут лечить хронический энтерит.
Пищевая ценность инея хурмы
Иней хурмы, белый налет, образующийся на сушеных хурмах, сладкий и прохладный по своей природе. Он очищает от жара, вызывает выделение жидкости, увлажняет легкие и облегчает кашель.
В медицинском обзоре «Интеграция китайской и западной медицины» говорится: «Холодная карма, имеющая белый цвет, проникает в меридиан легких. Ее скользкая природа способствует выведению мокроты из легких, а увлажняющие свойства питают сухие легкие».
Растворите холодную карму в теплой воде для перорального приема в целях лечения хронического бронхита, сухого кашля и фарингита. Измельчите 10 г холодной кармы, 0,5 г борнеола и 5 г мяты в мелкий порошок. Нанесите на пораженные участки для лечения язв во рту и углового хейлита.
Пищевая ценность листьев хурмы
Заваривание нежных листьев хурмы в кипящей воде в качестве заменителя чая смягчает кровеносные сосуды, снижает кровяное давление, предотвращает атеросклероз и обладает свойствами, очищающими от жара, укрепляющими желудок и способствующими пищеварению.
Осенние рецепты из хурмы
Каша из листьев хурмы
Ингредиенты: 10 г листьев хурмы, 100 г риса, сахар по вкусу.
Способ приготовления: Тщательно вымойте листья хурмы, положите в кастрюлю с достаточным количеством воды, замочите на 5–10 минут, затем отварите, чтобы извлечь жидкость. Добавьте рис и сварите кашу. Когда каша будет почти готова, добавьте сахар и варите еще минуту или две. Подавайте один раз в день.
Полезные свойства: Подавляет кашель и хрипы, расширяет кровеносные сосуды и снижает кровяное давление. Подходит при легочной дилатации с кашлем и хрипами, гипертонии, гиперлипидемии и т. д.Каша из хурмы Ингредиенты: 2 свежих хурмы, 100 г риса, белый сахар по вкусу. Способ приготовления: Тщательно вымойте свежие хурмы, извлеките сок и отложите в сторону. Промойте рис, добавьте в кастрюлю с достаточным количеством воды и сварите кашу. Когда каша будет почти готова, добавьте сок хурмы и белый сахар. Варите на медленном огне, пока каша не загустеет. Употребляйте один раз в день.
Полезные свойства: Очищает от жара, увлажняет сухость, вызывает выделение жидкости и утоляет жажду. Подходит при сухости легких, осеннем сухом кашле, жажде после употребления алкоголя и скудной желтой моче.
Каша из плодоножек хурмы
Ингредиенты: 10 г плодоножек хурмы, 100 г риса, сахар по вкусу.
Способ приготовления: Тщательно очистите плодоножки хурмы. Поместите в кастрюлю с достаточным количеством воды, замочите на 5–10 минут, затем отварите, чтобы извлечь жидкость. Добавьте рис и сварите кашу. Когда каша будет почти готова, добавьте сахар и варите еще одну-две минуты. Принимайте один раз в день.
Эффективность: Опускает ци и останавливает икоту. Подходит при икоте, вызванной нарушением опускания ци желудка.
Каша из хурмы
Ингредиенты: 2 хурмы, 100 г риса, белый сахар по вкусу.
Способ приготовления: Очистите и нарежьте хурму. Промойте рис, добавьте в кастрюлю с достаточным количеством воды и сварите кашу. Когда каша будет почти готова, добавьте нарезанную хурму и сахар. Варите на медленном огне до полной готовности. Принимайте один раз в день.
























































<
Эффективность: укрепляет селезенку и восполняет ци; вяжет и останавливает кровотечение. Подходит для лечения кровавого поноса и гематурии.
Меры предосторожности при употреблении хурмы осенью
Не подходит для людей с холодным дефицитом селезенки и желудка
Хурма обладает холодной природой. Людям с поносом, вызванным дефицитом селезенки, жидким стулом, хронической слабостью, послеродовым состоянием или экзогенными патогенами ветра и холода следует избегать свежей хурмы.
Люди с холодным дефицитом селезенки и желудка могут употреблять в умеренных количествах сушеные хурмы, которые обладают аналогичными полезными свойствами.
Примечание: суточное потребление не должно превышать одной хурмы, свежей или сушеной.
Избегайте употребления натощак или после употребления алкоголя
Сладкие хурмы, прошедшие процесс обезкисления, могут помочь облегчить похмелье. Однако хурмы, не прошедшие этот процесс, содержат высокий уровень дубильной кислоты.
При употреблении натощак дубильная кислота вступает в прямой контакт с желудочной кислотой, что может привести к образованию желудочных камней из хурмы, вызывающих дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.
Кроме того, алкоголь ускоряет реакцию между желудочной кислотой и дубильной кислотой.
Поэтому будьте осторожны при употреблении хурмы натощак или после употребления алкоголя.
Сырая хурма
Многие покупают сырую хурму из-за удобства хранения.
Сырая хурма имеет кислый и вяжущий вкус и обладает сильными дубильными свойствами. Чрезмерное употребление может вызвать сухость во рту, онемение языка и запор. Поэтому не рекомендуется употреблять сырую хурму напрямую.
Для удаления вяжущего вкуса из незрелых хурм, хранящихся дома, можно использовать следующие методы:
1. Поместите вяжущие хурмы в керамическую миску и сбрызните их белым вином (достаточно два раза). Вяжущий вкус исчезнет через три-четыре дня;
2. В качестве альтернативы смешайте вяжущие хурмы со спелыми грушами, яблоками или другими фруктами в закрытом пакете. Вяжущий вкус исчезнет через неделю;
3. Замочите вяжущие хурмы в воде температурой примерно 50 °C (122 °F) в изолированном контейнере на сутки, чтобы устранить вяжущий вкус.