Caisele proaspete au un gust dulce, dar astringent, cu proprietăți răcoritoare, oferind beneficii precum eliminarea căldurii, umezirea plămânilor, generarea de lichide pentru potolirea setei și fortificarea splinei și a stomacului.
Compendiul Materia Medica afirmă: „Caisele sunt fructe pentru aspectul sanguin al splinei și plămânilor. Gustul lor dulce și natura neutră, combinate cu proprietățile astringente care favorizează consolidarea, conferă funcții de întărire a splinei, astringere a intestinelor, tratare a tusei și oprire a sângerării.”
250 g de caqui proaspete, tăiate și stoarse, amestecate cu apă clocotită, pot trata setea și gura uscată cauzate de căldura stomacului care dăunează yin-ului.
Analiza nutrițională indică faptul că caqui conțin zaharoză, glucoză, fructoză, proteine, caroten, vitamina C, iod, calciu, fosfor, fier etc. Fructele necoapte conțin taninuri.
Cercetările farmacologice indică faptul că curmalele reduc tensiunea arterială și îmbunătățesc fluxul sanguin coronarian.
Valoarea nutrițională a curmalelor uscate
Curmalele uscate au un gust dulce și o natură neutră, cu efecte care includ umezirea plămânilor, astringerea intestinelor și oprirea sângerării.
60 g de caqui uscați, scobiți și umpluți cu 9 g de Fritillaria cirrhosa, fierți la abur și consumați, tratează tusea uscată;
50 g de caqui uscați și zahăr brun cu 6 g de ciupercă neagră, fierte și consumate, tratează sângerările hemoroidale;
Două caise uscate, două bucăți de coajă de mandarină uscată și 60 g de orez lipicios fiert în terci pot trata enterita cronică.
Valoarea nutrițională a caisei înghețate
Caisea înghețată, floarea albă care se formează pe caise uscate, este dulce și răcoroasă. Elimină căldura, generează fluide, hidratează plămânii și ameliorează tusea.
Sinteza medicală care integrează medicina chineză și occidentală afirmă: „Gheața de caqui, fiind de culoare albă, pătrunde în meridianul plămânilor. Natura sa alunecoasă facilitează expulzarea flegmei din plămâni, în timp ce calitatea sa hidratantă hrănește uscăciunea plămânilor.”
Dizolvați gheața de caqui în apă caldă pentru administrare orală în tratarea bronșitei cronice, tusei uscate și faringitei. Măcinați 10 g de gheață de caqui, 0,5 g de borneol și 5 g de mentă până obțineți o pulbere fină. Aplicați pe zonele afectate pentru a trata ulcerele bucale și cheilita angulară.
Valoarea nutrițională a frunzelor de caqui
Frunzele fragede de caqui înmuiate în apă clocotită ca substitut al ceaiului înmoaie vasele de sânge, scade tensiunea arterială, previne arterioscleroza și are proprietăți de eliminare a căldurii, întărire a stomacului și ajutor în digestie.
Rețete de toamnă cu caqui
Congee cu frunze de caqui
Ingrediente: 10 g frunze de caqui, 100 g orez, zahăr după gust.
Mod de preparare: Curățați bine frunzele de caqui, puneți-le într-o oală cu apă suficientă, lăsați-le la înmuiat timp de 5-10 minute, apoi fierbeți-le pentru a extrage lichidul. Adăugați orezul și fierbeți până se face terci. Când este aproape gata, adăugați zahărul și fierbeți încă un minut sau două. Serviți o dată pe zi.
Beneficii: Ameliorează tusea și respirația șuierătoare, dilată vasele de sânge și scade tensiunea arterială. Potrivit pentru distensie pulmonară cu tuse și respirație șuierătoare, hipertensiune, hiperlipidemie etc.Terci de caqui Ingrediente: 2 caqui proaspeți, 100 g orez, zahăr alb după gust. Mod de preparare: Spălați bine caqui proaspeți, extrageți sucul și puneți-l deoparte. Clătiți orezul, adăugați-l într-o oală cu suficientă apă și fierbeți-l până se transformă în terci. Când este aproape gata, adăugați sucul de caqui și zahărul alb. Fierbeți la foc mic până când terciul se îngroașă. Consumați o dată pe zi.
Beneficii: Elimină căldura, hidratează uscăciunea, generează fluide și potolește setea. Potrivit pentru uscăciunea plămânilor, tusea uscată de toamnă, setea după consumul de alcool și urina galbenă și puțină.
Mod de preparare: Curățați bine pediculii de caqui. Puneți-i într-o oală cu apă suficientă, lăsați-i la înmuiat timp de 5-10 minute, apoi fierbeți-i pentru a extrage lichidul. Adăugați orezul și fierbeți până se face terci. Când este aproape gata, adăugați zahărul și fierbeți încă un minut sau două. Luați o dată pe zi.
Eficacitate: Coborâți qi-ul și opriți sughițurile. Potrivit pentru sughițurile cauzate de coborârea defectuoasă a qi-ului stomacului.
Terci de prune uscate
Ingrediente: 2 prune uscate, 100 g orez, zahăr alb după gust.
Mod de preparare: Curățați și tăiați prunele uscate. Clătiți orezul, puneți-l într-o oală cu apă suficientă și fierbeți-l până se transformă în terci. Când este aproape gata, adăugați feliile de prune uscate și zahărul. Fierbeți la foc mic până când terciul se îngroașă. Consumați o dată pe zi.



















































<
Eficacitate: întărește splina și reface qi-ul; astringe și oprește sângerarea. Potrivit pentru tratarea diareei sangvine și a hematuriei.
Precauții privind consumul de caqui în toamnă
Nu este potrivit pentru persoanele cu deficiență de splină-stomac-frig
Caqui are o natură rece. Persoanele cu diaree indusă de deficiență de splină, scaune moi, slăbiciune cronică, afecțiuni postpartum sau agenți patogeni exogeni de tip vânt-frig ar trebui să evite caqui proaspăt.
Persoanele cu deficiență de splină-stomac-frig pot consuma caise uscate cu moderație, care oferă beneficii similare pentru sănătate.
Notă: Consumul zilnic nu trebuie să depășească o caisă, fie ea proaspătă sau uscată.
Evitați consumul pe stomacul gol sau după consumul de alcool
Curmale dulci care au fost supuse unui proces de dezacidificare pot ajuta la ameliorarea mahmurelii. Cu toate acestea, curmalele neacidificate conțin niveluri ridicate de acid tanic.
Când sunt consumate pe stomacul gol, acidul tanic intră în contact direct cu acidul gastric, putând forma pietre gastrice de curmal care provoacă disconfort gastrointestinal.
Alcoolul accelerează reacția dintre acidul gastric și acidul tanic.
Prin urmare, aveți grijă când consumați caise pe stomacul gol sau după ce ați băut.
Caise crude
Mulți cumpără caise crude pentru a le păstra mai ușor.
Caise crude au un gust acru și astringent, având proprietăți tanice puternice. Consumul excesiv poate provoca uscăciunea gurii, amorțirea limbii și constipație. Prin urmare, nu se recomandă consumul direct de caise crude.
Pentru caise necoapte păstrate acasă, se pot utiliza următoarele metode pentru a elimina astringența:
1. Puneți caise astringente într-un bol de ceramică și stropiți-le cu vin alb (de două ori este suficient). Astringența va fi eliminată după trei-patru zile;
2. Alternativ, amestecați curmalele astringente cu pere coapte, mere sau alte fructe într-o pungă sigilată. Astringența se va disipa după o săptămână;
3. Înmuiați curmalele astringente în apă la aproximativ 50 °C (122 °F) într-un recipient izolat timp de o zi și o noapte. Acest lucru va elimina, de asemenea, astringența.