Os caquis frescos possuem um sabor doce, mas adstringente, com propriedades refrescantes, oferecendo benefícios como limpar o calor, hidratar os pulmões, gerar fluidos para saciar a sede e fortalecer o baço e o estômago.
O Compêndio de Matéria Médica afirma: «Os caquis são frutos para o aspeto sanguíneo do baço e dos pulmões. O seu sabor doce e natureza neutra, combinados com propriedades adstringentes que promovem a consolidação, conferem funções de fortalecimento do baço, adstringência dos intestinos, tratamento da tosse e estancamento de hemorragias.»
250 g de caquis frescos, picados e espremidos, misturados com água a ferver, podem tratar a sede e a boca seca causadas pelo calor do estômago que danifica o yin.
A análise nutricional indica que os caquis contêm sacarose, glicose, frutose, proteínas, caroteno, vitamina C, iodo, cálcio, fósforo, ferro, etc. Os frutos verdes contêm taninos.
Pesquisas farmacológicas indicam que os caquis reduzem a pressão arterial e aumentam o fluxo sanguíneo coronário.
Valor nutricional dos caquis secos
Os caquis secos têm sabor doce e natureza neutra, com efeitos que incluem umedecer os pulmões, adstringir os intestinos e estancar hemorragias.
60 g de caquis secos esvaziados e recheados com 9 g de Fritillaria cirrhosa, cozidos a vapor e consumidos, tratam a tosse seca;
50 g de caquis secos e 50 g de açúcar mascavado com 6 g de fungo preto, cozidos e consumidos, tratam o sangramento hemorroidal;
Dois caquis secos, duas cascas de tangerina secas e 60 g de arroz glutinoso cozidos em mingau podem tratar a enterite crónica.
Valor nutricional da geada do caqui
A geada do caqui, a flor branca que se forma nos caquis secos, é doce e fresca por natureza. Ela elimina o calor, gera fluidos, hidrata os pulmões e alivia a tosse.
A Sinopse Médica Integrando Medicina Chinesa e Ocidental afirma: «A geada do caqui, sendo de cor branca, entra no meridiano do pulmão. A sua natureza escorregadia facilita a expulsão da fleuma dos pulmões, enquanto a sua qualidade hidratante nutre a secura pulmonar.» Dissolva a geada do caqui em água morna para administração oral para tratar bronquite crónica, tosse seca e faringite. Moa 10 g de geada do caqui, 0,5 g de borneol e 5 g de hortelã até obter um pó fino. Aplique nas áreas afetadas para tratar úlceras na boca e queilite angular.
Valor nutricional das folhas de caqui
A infusão de folhas tenras de caqui em água a ferver como substituto do chá amolece os vasos sanguíneos, reduz a pressão arterial, previne a arteriosclerose e possui propriedades de limpeza do calor, fortalecimento do estômago e auxílio à digestão.
Receitas de caqui de outono
Mingau de folhas de caqui
Ingredientes: 10 g de folhas de caqui, 100 g de arroz, açúcar a gosto.
Método: Lave bem as folhas de caqui, coloque-as numa panela com água suficiente, deixe de molho por 5 a 10 minutos e, em seguida, ferva para extrair o líquido. Adicione o arroz e cozinhe até formar um mingau. Quando estiver quase pronto, acrescente o açúcar e ferva por mais um ou dois minutos. Tome uma porção por dia.
Benefícios: Suprime a tosse e a respiração ofegante, dilata os vasos sanguíneos e reduz a pressão arterial. Adequado para distensão pulmonar com tosse e respiração ofegante, hipertensão, hiperlipidemia, etc.Mingau de caqui Ingredientes: 2 caquis frescos, 100 g de arroz, açúcar branco a gosto. Método: Lave bem os caquis frescos, extraia o sumo e reserve. Lave o arroz, adicione à panela com água suficiente e cozinhe até formar um mingau. Quando estiver quase pronto, junte o sumo de caqui e o açúcar branco. Cozinhe em lume brando até o mingau engrossar. Consuma uma vez por dia.Benefícios: Elimina o calor, hidrata a secura, gera fluidos e sacia a sede. Adequado para secura pulmonar, tosse seca de outono, sede pós-álcool e urina amarela escassa.
Método: Limpe bem os pedúnculos de caqui. Coloque numa panela com água suficiente, deixe de molho por 5 a 10 minutos e, em seguida, decocione para extrair o líquido. Adicione o arroz e cozinhe até formar um mingau. Quando estiver quase pronto, acrescente o açúcar e ferva por mais um ou dois minutos. Tome uma vez ao dia.
Eficácia: Desce o qi e interrompe os soluços. Adequado para soluços causados por descida deficiente do qi do estômago.
Mingau de bolo de caqui
Ingredientes: 2 bolos de caqui, 100 g de arroz, açúcar branco a gosto.
Método: Limpe e corte os bolos de caqui. Lave o arroz, coloque-o numa panela com água suficiente e cozinhe até formar um mingau. Quando estiver quase pronto, junte as fatias de caqui e o açúcar. Cozinhe em lume brando até o mingau engrossar. Consuma uma vez por dia.


























































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Eficácia: Fortalece o baço e repõe o qi, adstringe e estanca o sangramento. Adequado para tratar diarreia com sangue e hematúria.
Precauções para o consumo de caqui no outono
Não adequado para pessoas com deficiência de frio no baço e estômago
Os caquis têm uma natureza fria. Indivíduos com diarreia induzida por deficiência do baço, fezes moles, fraqueza crónica, condições pós-parto ou patógenos exógenos de vento frio devem evitar caquis frescos.
Pessoas com deficiência fria do baço-estômago podem consumir caquis secos com moderação, que oferecem benefícios semelhantes para a saúde.
Observação: a ingestão diária não deve exceder um caqui, seja fresco ou seco.
Evite o consumo com o estômago vazio ou após beber álcool.
Os caquis doces que passaram por um processo de dessecagem podem ajudar a aliviar a ressaca. No entanto, os caquis que não passaram por esse processo contêm altos níveis de ácido tânico.
Quando consumido com o estômago vazio, o ácido tânico entra em contato direto com o ácido estomacal, podendo formar cálculos gástricos de caqui que causam desconforto gastrointestinal.
Além disso, o álcool acelera a reação entre o ácido estomacal e o ácido tânico.
Portanto, tenha cuidado ao consumir caquis com o estômago vazio ou após beber.
Caquis crus
Muitas pessoas compram caquis crus para facilitar o armazenamento.
Os caquis crus têm um sabor azedo e adstringente, possuindo fortes propriedades adstringentes. O consumo excessivo pode causar boca seca, língua dormente e prisão de ventre. Portanto, o consumo direto de caquis crus não é recomendado.
Para caquis verdes armazenados em casa, os seguintes métodos podem ser usados para remover a adstringência:
1. Coloque os caquis adstringentes em uma tigela de cerâmica e borrife-os com vinho branco (duas vezes é suficiente). A adstringência será eliminada após três a quatro dias;
2. Em alternativa, misture os caquis adstringentes com peras maduras, maçãs ou outras frutas num saco selado. A adstringência dissipar-se-á após uma semana;
3. Mergulhe os caquis adstringentes em água a aproximadamente 50 °C (122 °F) dentro de um recipiente isolado durante um dia e uma noite para remover a adstringência.