Świeże persymony mają słodki, ale cierpki smak i właściwości chłodzące, oferując takie korzyści, jak oczyszczanie organizmu z gorąca, nawilżanie płuc, wytwarzanie płynów gaszących pragnienie oraz wzmacnianie śledziony i żołądka.
W Kompendium Materia Medica stwierdza się: „Persymony są owocami dla krwi śledziony i płuc. Ich słodki smak i neutralny charakter w połączeniu z właściwościami ściągającymi, które sprzyjają konsolidacji, nadają im funkcje wzmacniania śledziony, ściągania jelit, leczenia kaszlu i zatrzymywania krwawienia”.
250 g świeżych persymon, pokrojonych i wyciśniętych, zmieszanych z wrzącą wodą, może złagodzić pragnienie i suchość w ustach spowodowaną przez ciepło żołądka uszkadzające yin.
Analiza składu odżywczego wskazuje, że persymony zawierają sacharozę, glukozę, fruktozę, białko, karoten, witaminę C, jod, wapń, fosfor, żelazo itp. Niedojrzałe owoce zawierają garbniki.
Badania farmakologiczne wskazują, że persymony obniżają ciśnienie krwi i poprawiają przepływ krwi w naczyniach wieńcowych.
Wartość odżywcza suszonych persymonów
Suszone persymony mają słodki smak i neutralny charakter, a ich działanie obejmuje nawilżanie płuc, ściąganie jelit i zatrzymywanie krwawienia.
60 g suszonych persymon, wydrążonych i wypełnionych 9 g Fritillaria cirrhosa, gotowanych na parze i spożywanych, leczy suchy kaszel;
50 g suszonych persymon i brązowego cukru oraz 6 g czarnego grzyba, gotowanych i spożywanych, leczy krwawienie z hemoroidów;
Dwie suszone persymony, dwa kawałki suszonej skórki mandarynki i 60 g kleistego ryżu ugotowanego na kaszę mogą leczyć przewlekłe zapalenie jelit.
Wartość odżywcza szronu persymonowego
Szron persymonowy, biały nalot tworzący się na suszonych persymonach, ma słodki i chłodny charakter. Oczyszcza organizm z gorąca, generuje płyny, nawilża płuca i łagodzi kaszel.
W podsumowaniu medycznym łączącym medycynę chińską i zachodnią stwierdza się: „Szron z persymony, mający biały kolor, wchodzi do meridianu płuc. Jego śliska natura ułatwia usuwanie flegmy z płuc, a jego właściwości nawilżające odżywiają suchość płuc”.
Szron z persymony należy rozpuścić w ciepłej wodzie i podawać doustnie w celu leczenia przewlekłego zapalenia oskrzeli, suchego kaszlu i zapalenia gardła. Zmiel 10 g szronu z persymony, 0,5 g borneolu i 5 g mięty na drobny proszek. Nałóż na dotknięte obszary w celu leczenia owrzodzeń jamy ustnej i zapalenia kątów ust.
Wartość odżywcza liści persymony
Parzenie delikatnych liści persymony we wrzącej wodzie jako substytut herbaty zmiękcza naczynia krwionośne, obniża ciśnienie krwi, zapobiega miażdżycy tętnic i ma właściwości oczyszczające organizm z gorąca, wzmacniające żołądek i wspomagające trawienie.
Jesienne przepisy z persymoną
Kasza z liści persymony
Składniki: 10 g liści persymony, 100 g ryżu, cukier do smaku.
Sposób przygotowania: Dokładnie umyj liście persymony, umieść je w garnku z wystarczającą ilością wody, namocz przez 5–10 minut, a następnie gotuj, aby uzyskać wywar. Dodaj ryż i ugotuj na kleik. Gdy będzie prawie gotowy, dodaj cukier i gotuj jeszcze przez minutę lub dwie. Spożywaj jedną porcję dziennie.
Korzyści: Łagodzi kaszel i świszczący oddech, rozszerza naczynia krwionośne i obniża ciśnienie krwi. Odpowiedni w przypadku rozdęcia płuc z kaszlem i świszczącym oddechem, nadciśnienia, hiperlipidemii itp.Kasza z persymonami Składniki: 2 świeże persymony, 100 g ryżu, cukier biały do smaku. Sposób przygotowania: Dokładnie umyj świeże persymony, wyciśnij sok i odstaw na bok. Opłucz ryż, dodaj do garnka z odpowiednią ilością wody i ugotuj na kaszę. Gdy będzie prawie gotowa, dodaj sok z persymon i cukier biały. Gotuj na wolnym ogniu, aż kasza zgęstnieje. Spożywaj raz dziennie.
Właściwości: Oczyszcza organizm z gorąca, nawilża suchość, generuje płyny i gasi pragnienie. Odpowiednia w przypadku suchości płuc, jesiennego suchego kaszlu, pragnienia po spożyciu alkoholu i skąpej ilości żółtego moczu.
Sposób przygotowania: Dokładnie umyj szypułki persymony. Umieść je w garnku z wystarczającą ilością wody, namocz przez 5–10 minut, a następnie gotuj, aby uzyskać wywar. Dodaj ryż i ugotuj na kleik. Gdy będzie prawie gotowy, dodaj cukier i gotuj jeszcze przez minutę lub dwie. Spożywaj raz dziennie.
Skuteczność: Obniża qi i zatrzymuje czkawkę. Odpowiedni w przypadku czkawki spowodowanej zaburzeniami przepływu qi w żołądku.
Kasza z ciastkami z persymony
Składniki: 2 ciastka z persymony, 100 g ryżu, cukier biały do smaku.
Sposób przygotowania: Oczyść i pokrój ciastka z persymony. Opłucz ryż, dodaj do garnka z odpowiednią ilością wody i ugotuj na kaszę. Gdy będzie prawie gotowa, dodaj pokrojone ciastka z persymony i cukier. Gotuj na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowana. Spożywaj raz dziennie.





















































Skuteczność: Wzmacnia śledzionę i uzupełnia qi, działa ściągająco i hamuje krwawienie. Odpowiednia w leczeniu krwistej biegunki i krwiomoczu.
Środki ostrożności dotyczące spożywania persymonów jesienią
Nieodpowiednia dla osób z niedoborem zimna śledziony i żołądka
Persymony mają zimny charakter. Osoby z biegunką spowodowaną niedoborem śledziony, luźnymi stolcami, przewlekłym osłabieniem, stanami poporodowymi lub egzogennymi patogenami wiatru i zimna powinny unikać świeżych persymonów.
Osoby z niedoborem śledziony i żołądka oraz przeziębieniem mogą spożywać suszone persymony z umiarem, które mają podobne właściwości zdrowotne.
Uwaga: Dzienne spożycie nie powinno przekraczać jednej persymony, zarówno świeżej, jak i suszonej.
Należy unikać spożywania na pusty żołądek lub po spożyciu alkoholu.
Słodkie persymony, które zostały poddane procesowi usuwania kwasowości, mogą pomóc złagodzić kaca. Jednak persymony bez kwasowości zawierają duże ilości kwasu taninowego.
Spożywane na pusty żołądek kwas taninowy wchodzi w bezpośredni kontakt z kwasem żołądkowym, potencjalnie tworząc kamienie żołądkowe, które powodują dolegliwości żołądkowo-jelitowe.
Alkohol przyspiesza reakcję między kwasem żołądkowym a kwasem taninowym.
Dlatego należy zachować ostrożność podczas spożywania persymonów na pusty żołądek lub po spożyciu alkoholu.
Surowe persymony
Wiele osób kupuje surowe persymony, ponieważ są one łatwe w przechowywaniu.
Surowe persymony mają kwaśny i cierpki smak oraz silne właściwości ściągające. Nadmierne spożycie może powodować suchość w ustach, drętwienie języka i zaparcia. Dlatego nie zaleca się bezpośredniego spożywania surowych persymonów.
W przypadku niedojrzałych persymon przechowywanych w domu można zmniejszyć cierpkość, stosując następujące metody:
1. Umieść cierpkie persymony w ceramicznej misce i spryskaj je białym winem (wystarczy dwa razy). Cierpkość zniknie po trzech do czterech dniach.
2. Alternatywnie, zmieszaj cierpkie persymony z dojrzałymi gruszkami, jabłkami lub innymi owocami w zamkniętej torbie. Cierpkość zniknie po tygodniu;
3. Namocz cierpkie persymony w wodzie o temperaturze około 50°C (122°F) w izolowanym pojemniku przez jeden dzień i jedną noc, aby usunąć cierpkość.