Švieži persimonai turi saldų, bet kartoką skonį ir vėsinančias savybes, todėl yra naudingi šilumai šalinti, plaučiams drėkinti, skysčiams gaminti troškuliui malšinti ir blužniai bei skrandžiui stiprinti.
„Materia Medica“ kompendiume teigiama: „Persimonai yra vaisiai, skirti blužnies ir plaučių kraujui. Jų saldus skonis ir neutralios savybės, kartu su kartumo savybėmis, kurios skatina konsolidaciją, suteikia blužnies stiprinimo, žarnyno sutraukimo, kosulio gydymo ir kraujavimo stabdymo funkcijas.“
250 g šviežių persimonų, supjaustytų ir išspaustų, sumaišytų su verdančiu vandeniu, gali gydyti troškulį ir burnos džiūvimą, kurį sukelia skrandžio karštis, pažeidžiantis yin.
Mitybos analizė rodo, kad persimonai turi sacharozės, gliukozės, fruktozės, baltymų, karotino, vitamino C, jodo, kalcio, fosforo, geležies ir kt. Neprinokę vaisiai turi taninų.
Farmakologiniai tyrimai rodo, kad persimonai mažina kraujospūdį ir stiprina vainikinių arterijų kraujotaką.
Džiovintų persimonų maistinė vertė
Džiovinti persimonai yra saldaus skonio ir neutralaus pobūdžio, jų poveikis apima plaučių drėkinimą, žarnyno sutraukimą ir kraujavimo stabdymą.
60 g džiovintų persimonų, išskobti ir įdaryti 9 g Fritillaria cirrhosa, išvirti ir suvalgyti, gydo sausą kosulį;
50 g džiovintų persimonų ir rudojo cukraus, pridėjus 6 g juodųjų grybų, išvirti ir suvalgyti, gydo hemorojinį kraujavimą;
Dvi džiovintos persimonės, du gabaliukai džiovintos mandarino žievelės ir 60 g lipnios ryžių košės gali gydyti lėtinį enteritą.
Persimonų šerkšno maistinė vertė
Persimonų šerkšnas, baltas apnašas, susidarantis ant džiovintų persimonų, yra saldus ir vėsus. Jis šalina karštį, skatina skysčių susidarymą, drėkina plaučius ir malšina kosulį.
Medicinos sintezė, integruojanti kinų ir vakarų mediciną, teigia: „Kakių šarmai, būdami balti, patenka į plaučių meridianą. Jų slidžios savybės palengvina skreplių išsiskyrimą iš plaučių, o drėkinamosios savybės maitina sausas plaučius.“
Kakių šarmus ištirpinkite šiltame vandenyje ir vartokite per burną, kad gydytumėte lėtinį bronchitą, sausą kosulį ir faringitą. Sumalkite 10 g kakių šarmų, 0,5 g borneolio ir 5 g mėtų į smulkų miltelius. Tepti ant pažeistų vietų, kad gydytumėte burnos opos ir kampinį cheilitą.
Kakių lapų maistinė vertė
Švelnius kakių lapus užpilant verdančiu vandeniu kaip arbatos pakaitalą, suminkštėja kraujagyslės, sumažėja kraujospūdis, užkertamas kelias arteriosklerozei, taip pat turi šilumą šalinančių, skrandį stiprinančių ir virškinimą gerinančių savybių.
Rudens kakių receptai
Kakių lapų košė
Ingredientai: 10 g kakių lapų, 100 g ryžių, cukraus pagal skonį.
Gaminimo būdas: Persimonų lapus kruopščiai nuplaukite, įdėkite į puodą su pakankamu kiekiu vandens, mirkykite 5–10 minučių, tada išvirkite, kad išgautumėte skystį. Įdėkite ryžių ir išvirkite košę. Kai košė bus beveik paruošta, įmaišykite cukraus ir virkite dar minutę ar dvi. Vartokite po vieną porciją per dieną.
Nauda: Slopina kosulį ir švokštimą, plečia kraujagysles ir mažina kraujospūdį. Tinka plaučių išsiplėtimui su kosuliu ir švokštimu, hipertenzijai, hiperlipidemijai ir kt.Kakių košė Ingredientai: 2 šviežios kaki, 100 g ryžių, baltojo cukraus pagal skonį. Paruošimas: Šviežias kaki kruopščiai nuplaukite, išspauskite sultis ir atidėkite. Ryžius nuplaukite, sudėkite į puodą su pakankamu kiekiu vandens ir išvirkite košę. Kai košė bus beveik paruošta, įmaišykite kakių sultis ir baltąjį cukrų. Virkite, kol košė sutirštės. Vartokite vieną kartą per dieną.
Nauda: Šalina karštį, drėkina sausumą, generuoja skysčius ir malšina troškulį. Tinka plaučių sausumui, rudens sausam kosuliui, troškuliui po alkoholio vartojimo ir retam geltonam šlapimui.
Gamybos būdas: Persimų kotelius kruopščiai nuplaukite. Įdėkite į puodą su pakankamu kiekiu vandens, mirkykite 5–10 minučių, tada išvirkite, kad išgautumėte skystį. Įdėkite ryžių ir išvirkite košę. Kai košė bus beveik paruošta, įmaišykite cukraus ir virkite dar vieną ar dvi minutes. Vartokite vieną kartą per dieną.
Veiksmingumas: Nuramina qi ir stabdo žagsulį. Tinka žagsuliui, kurį sukelia sutrikęs skrandžio qi nusileidimas.
Kakių pyragų košė
Ingredientai: 2 kakių pyragai, 100 g ryžių, baltojo cukraus pagal skonį.
Gamybos būdas: Nuvalykite ir supjaustykite kakių pyragus. Nuplaukite ryžius, sudėkite į puodą su pakankamu kiekiu vandens ir išvirkite košę. Kai košė bus beveik paruošta, įmaišykite kakių gabaliukus ir cukrų. Virkite, kol košė bus visiškai paruošta. Vartokite vieną kartą per dieną.















































Veiksmingumas: stiprina blužnį ir papildo qi; sutraukia ir stabdo kraujavimą. Tinka kraujingos viduriavimo ir hematurijos gydymui.
Rudeninių persimų vartojimo atsargumo priemonės
Netinka tiems, kurie turi blužnies ir skrandžio šaltį
Persimai yra šalto pobūdžio. Asmenys, turintys blužnies nepakankamumo sukeltą viduriavimą, minkštą išmatą, lėtinį silpnumą, pogimdyminę būklę arba vėjo ir šalčio sukeltus išorinius patogenus, turėtų vengti šviežių persimų.
Asmenys, turintys blužnies ir skrandžio nepakankamumą bei šaltį, gali saikingai vartoti džiovintus persimonus, kurie turi panašų poveikį sveikatai.
Pastaba: per dieną reikėtų suvalgyti ne daugiau kaip vieną persimoną, nesvarbu, šviežią ar džiovintą.
Venkite vartoti tuščiu skrandžiu arba po alkoholio vartojimo
Saldūs persimonai, kurie buvo apdoroti, gali padėti sumažinti pagirias. Tačiau neapdoroti persimonai turi didelį tanino rūgšties kiekį.
Vartojant tuščiu skrandžiu, tanino rūgštis tiesiogiai susiliečia su skrandžio rūgštimi ir gali susidaryti skrandžio persimonų akmenys, kurie sukelia virškinimo trakto sutrikimus.
Alkoholis pagreitina skrandžio rūgšties ir tanino rūgšties reakciją.
Todėl būkite atsargūs, vartodami persimonus tuščiu skrandžiu arba po alkoholio vartojimo.
Žali persimonai
Daugelis perka žalius persimonus, nes juos patogu laikyti.
Žali persimonai yra rūgštūs ir kartūs, turi stiprių kartumo savybių. Per didelis jų vartojimas gali sukelti burnos džiūvimą, liežuvio tirpimą ir vidurių užkietėjimą. Todėl tiesiogiai vartoti žalius persimonus nerekomenduojama.
Namie laikomiems neprinokusiems persimonams sutraukti galima naudoti šiuos metodus:
1. Sutraukiančius persimonus sudėkite į keraminį dubenį ir apipurkškite baltojo vyno (pakaks du kartus). Sutraukimas išnyks po trijų ar keturių dienų.
2. Taip pat galite sumaišyti sutraukiančius persimonus su prinokusiomis kriaušėmis, obuoliais ar kitais vaisiais uždarame maiše. Sutraukiamumas išnyks po savaitės.
3. Sutraukiančius persimonus mirkykite maždaug 50 °C (122 °F) temperatūros vandenyje izoliuotame inde vieną dieną ir vieną naktį, kad pašalintumėte sutraukiamumą.