Пресните каки имат сладък, но стипчив вкус с охлаждащи свойства и предлагат ползи като прочистване на топлината, овлажняване на белите дробове, генериране на течности за утоляване на жаждата и укрепване на далака и стомаха.
В „Компендиум на материя медика“ се посочва: „Каките са плодове за кръвния аспект на далака и белите дробове. Сладкият им вкус и неутралната им природа, комбинирани със стипчивите свойства, които насърчават свиването, им придават функции за укрепване на далака, стягане на червата, лечение на кашлица и спиране на кървенето.“
250 г пресни каки, нарязани и изцедени, смесени с вряла вода, могат да лекуват жаждата и сухотата в устата, причинени от стомашна топлина, увреждаща ин.
Хранителният анализ показва, че каките съдържат захароза, глюкоза, фруктоза, протеини, каротин, витамин С, йод, калций, фосфор, желязо и др. Неузрелите плодове съдържат танини.
Фармакологичните изследвания показват, че какито понижават кръвното налягане и подобряват коронарния кръвен поток.
Хранителна стойност на сушените каки
Сушените каки са със сладък вкус и неутрален характер, като имат ефект на овлажняване на белите дробове, стягане на червата и спиране на кървенето.
60 г сушени каки, издълбани и напълнени с 9 г Fritillaria cirrhosa, задушени и консумирани, лекуват суха кашлица;
50 г сушени каки и кафява захар, плюс 6 г черна гъба, сварени и приети, лекуват хемороидално кървене;
Две сушени каки, две парчета сушена кора от мандарина и 60 г лепкав ориз, сварени на каша, могат да лекуват хроничен ентерит.
Хранителна стойност на какитова слана
Какитовата слана, бялото покритие, което се образува върху сушените каки, е сладка и охлаждаща по природа. Тя прочиства топлината, генерира течности, овлажнява белите дробове и облекчава кашлицата.
Медицински обзор, интегриращ китайската и западната медицина, посочва: „Какито, което е с бял цвят, прониква в меридиана на белите дробове. Неговата хлъзгава природа улеснява изхвърлянето на храчки от белите дробове, а неговите овлажняващи свойства подхранват сухотата на белите дробове.“
Разтворете какито в топла вода за перорално приложение за лечение на хроничен бронхит, суха кашлица и фарингит. Смелете 10 г какито, 0,5 г борнеол и 5 г мента на фин прах. Нанесете върху засегнатите области за лечение на язви в устата и ъглови хейлитис.
Хранителна стойност на листата от каки
Накисването на нежни листа от каки в кипяща вода като заместител на чай омекотява кръвоносните съдове, понижава кръвното налягане, предотвратява атеросклерозата и притежава свойства за прочистване на топлината, укрепване на стомаха и подпомагане на храносмилането.
Есенни рецепти с каки
Каша от листа от каки
Съставки: 10 г листа от каки, 100 г ориз, захар на вкус.
Начин на приготвяне: Измийте добре листата от каки, сложете ги в тенджера с достатъчно вода, накиснете ги за 5–10 минути, след което ги сварете, за да извлечете течността. Добавете ориза и сгответе каша. Когато е почти готова, добавете захарта и варете още минута-две. Консумирайте по една порция дневно.
Ползи: Потиска кашлицата и хриповете, разширява кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане. Подходяща при белодробна дилатация с кашлица и хрипове, хипертония, хиперлипидемия и др.Каша от каки Съставки: 2 пресни каки, 100 г ориз, бяла захар на вкус. Начин на приготвяне: Измийте добре пресните каки, изцедете сока и го оставете настрана. Изплакнете ориза, добавете го в тенджера с достатъчно вода и го сгответе на каша. Когато е почти готова, добавете сока от каки и бялата захар. Оставете да къкри, докато кашата се сгъсти. Консумирайте веднъж дневно.
Ползи: Охлажда, овлажнява, генерира течности и утолява жаждата. Подходяща при сухота в белите дробове, есенна суха кашлица, жажда след консумация на алкохол и оскъдна жълта урина.
Начин на приготвяне: Измийте добре каки педикулите. Сложете ги в тенджера с достатъчно вода, накиснете за 5-10 минути, след което сварете, за да извлечете течността. Добавете ориза и сгответе каша. Когато е почти готова, добавете захарта и варете още една-две минути. Приемайте веднъж дневно.
Ефективност: Сваля чи и спира хълцането. Подходяща за хълцане, причинено от нарушено спускане на стомашното чи.
Каша от каки
Съставки: 2 каки, 100 г ориз, бяла захар на вкус.
Начин на приготвяне: Измийте и нарежете каките. Изплакнете добре ориза, сложете го в тенджера с достатъчно вода и сгответе каша. Когато е почти готова, добавете нарязаните каки и захарта. Оставете да къкри, докато се сготви напълно. Приемайте веднъж дневно.

























































Ефикасност: Укрепва далака и възстановява чи; стяга и спира кървенето. Подходяща за лечение на кървава диария и хематурия.
Предпазни мерки при консумация на каки през есента
Не е подходяща за хора с дефицит на далака и стомаха и студ
Каките имат студена природа. Хората с диария, причинена от дефицит на далака, рядко изпражнения, хронична слабост, състояния след раждане или екзогенни патогени от вятър и студ трябва да избягват пресни каки.
Хората с дефицит на слезката и стомаха и студ могат да консумират умерено сушени каки, които имат сходни ползи за здравето.
Забележка: Дневният прием не трябва да надвишава едно каки, независимо дали е прясно или сушено.
Избягвайте консумацията на празен стомах или след консумация на алкохол
Сладките каки, които са преминали през процес на обезкиселяване, могат да помогнат за облекчаване на махмурлука. Необезкиселените каки обаче съдържат високи нива на танинова киселина.
Когато се консумират на празен стомах, таниновата киселина влиза в пряк контакт със стомашната киселина, което може да доведе до образуване на стомашни каки камъни, причиняващи стомашно-чревни неразположения.
Алкохолът ускорява реакцията между стомашната киселина и таниновата киселина.
Затова бъдете предпазливи, когато консумирате каки на празен стомах или след консумация на алкохол.
Сурови каки
Много хора купуват сурови каки, защото се съхраняват лесно.
Суровите каки имат кисел и стипчив вкус с силни танинови свойства. Прекомерната консумация може да доведе до сухота в устата, изтръпване на езика и запек. Затова не се препоръчва директната консумация на сурови каки.
За съхранявани у дома неузрели каки, следните методи могат да намалят стягащото действие:
1. Поставете стягащите каки в керамична купа и ги напръскайте с бяло вино (два пъти е достатъчно). Стягащото действие ще изчезне след три до четири дни;
2. Друг вариант е да смесите стипчивите каки с узрели круши, ябълки или други плодове в запечатана торбичка. Стипчивостта ще изчезне след една седмица.
3. Накиснете стипчивите каки във вода с температура около 50 °C (122 °F) в изолиран съд за един ден и една нощ, за да премахнете стипчивостта.