Hösten och vintern är högsäsong för persimoner. Även om dessa frukter är söta och mjuka bör de konsumeras med måtta, eftersom överdriven konsumtion kan leda till förstoppning eller till och med tarmobstruktion.Professor Wu Xiaojian från avdelningen för kolorektal- och analkirurgi vid Sun Yat-sen Universitys sjätte anslutna sjukhus förklarar att persimoner innehåller garvsyra, som ger dem deras sträva smak. Denna lösliga tannin reagerar med magsyra och fruktproteiner i magen och bildar en geléartad substans.Under normala omständigheter töms denna gel snabbt ut i tarmarna. Men vid fördröjd magtömning ackumuleras gelén i magen och fortsätter att binda sig till proteiner och fibrer från maten. Den blir större och hårdare och bildar så småningom en "magsten" som kan trycka på magslemhinnan och potentiellt orsaka sår eller till och med allvarlig blödning.Kaki, svarta dadlar, hagtornsbär, druvor, plommon, vilda päron, granatäpplen, apelsiner och teblad är alla rika på garvsyra. Professor Wu Xiaojian rekommenderar följande försiktighetsåtgärder vid konsumtion av kaki: 1. Eftersom omogna kaki innehåller högre halter av garvsyra, välj fullt mogna frukter för konsumtion.2. Kasta skalet, eftersom det innehåller högre halter av tanninsyra. 3. Undvik att äta persimoner på tom mage och avstå från att äta dem tillsammans med stora mängder proteinrika livsmedel som mjölk eller ägg för att förhindra bildandet av persimonstenar.4. Ät persimoner med måtta och begränsa intaget till högst en eller två per måltid. 5. Eftersom persimoner anses vara ”svåra att smälta” bör personer med svagare mag-tarmfunktion minimera konsumtionen.