Jeseň a zima sú vrcholom sezóny pre kaki. Hoci sú tieto plody sladké a jemné, mali by sa konzumovať s mierou, pretože nadmerný príjem môže viesť k zápche alebo dokonca k črevnej obštrukcii.Profesor Wu Xiaojian z oddelenia kolorektálnej a análnej chirurgie v Šiestej pridruženej nemocnici univerzity Sun Yat-sen vysvetľuje, že kaki obsahujú kyselinu tanínovú, ktorá je zodpovedná za ich trpkú chuť. Tento rozpustný tanín reaguje s žalúdočnou kyselinou a ovocnými bielkovinami v žalúdku a vytvára želatínovú látku.Za normálnych okolností sa tento gél rýchlo vyprázdni do čriev. V prípade oneskoreného vyprázdňovania žalúdka sa však gél hromadí v žalúdku a naďalej sa viaže s bielkovinami a vlákninou z potravy. Zväčšuje sa a tvrdne, až nakoniec vytvorí „žalúdočný kameň“, ktorý môže stláčať výstelku žalúdka a potenciálne spôsobiť vredy alebo dokonca ťažké krvácanie.Kaki, čierne datle, bobule hlohu, hrozno, slivky, divé hrušky, granátové jablká, pomaranče a čajové lístky sú bohaté na kyselinu tanínovú. Profesor Wu Xiaojian odporúča pri konzumácii kaki nasledujúce opatrenia: 1. Keďže nezrelé kaki obsahujú vyššie hladiny kyseliny tanínovej, vyberajte na konzumáciu úplne zrelé ovocie.2. Odstráňte šupku, pretože obsahuje vyššie množstvo kyseliny tanínovej. 3. Nejedzte kaki na prázdny žalúdok a nekonzumujte ich spolu s veľkým množstvom potravín s vysokým obsahom bielkovín, ako je mlieko alebo vajcia, aby ste predišli tvorbe kaki kameňov.4. Konzumujte kaki s mierou, obmedzte príjem na maximálne jedno alebo dve kusy na jedno posedenie. 5. Keďže kaki sa považujú za „ťažko stráviteľné“, osoby so slabšou funkciou tráviaceho traktu by mali ich konzumáciu minimalizovať.