O outono e o inverno marcam a época alta dos caquis. Embora doces e macios, estes frutos devem ser consumidos com moderação, pois o consumo excessivo pode causar prisão de ventre ou mesmo obstrução intestinal.O professor Wu Xiaojian, do Departamento de Cirurgia Colorretal e Anal do Sexto Hospital Afiliado da Universidade Sun Yat-sen, explica que os caquis contêm ácido tânico, responsável pelo seu sabor adstringente. Este tanino solúvel reage com o ácido gástrico e as proteínas da fruta no estômago, formando uma substância gelatinosa.Em circunstâncias normais, este gel é rapidamente esvaziado para os intestinos. No entanto, em casos de esvaziamento gástrico retardado, o gel acumula-se no estômago, continuando a ligar-se às proteínas e fibras dos alimentos. Ele cresce e endurece, formando eventualmente uma «pedra gástrica» que pode comprimir o revestimento do estômago, causando potencialmente úlceras ou mesmo hemorragias graves.Caquis, tâmaras pretas, bagas de espinheiro, uvas, ameixas, peras silvestres, romãs, laranjas e folhas de chá são todos ricos em ácido tânico. O professor Wu Xiaojian aconselha as seguintes precauções ao consumir caquis: 1. Como os caquis verdes contêm níveis mais elevados de ácido tânico, selecione frutos totalmente maduros para consumo;2. Deve-se descartar a casca, pois ela contém níveis mais elevados de ácido tânico; 3. Deve-se evitar comer caquis com o estômago vazio e abster-se de consumi-los com grandes quantidades de alimentos ricos em proteínas, como leite ou ovos, para evitar a formação de pedras de caqui;4. Consuma caquis com moderação, limitando a ingestão a não mais do que um ou dois por refeição; 5. Como os caquis são considerados «difíceis de digerir», indivíduos com função gastrointestinal mais fraca devem minimizar o consumo.