L'autunno e l'inverno segnano l'alta stagione dei cachi. Sebbene dolci e teneri, questi frutti dovrebbero essere consumati con moderazione, poiché un consumo eccessivo può portare a costipazione o persino a ostruzione intestinale.Il professor Wu Xiaojian del Dipartimento di Chirurgia Colorettale e Anale del Sesto Ospedale Affiliato dell'Università Sun Yat-sen spiega che i cachi contengono acido tannico, responsabile del loro sapore astringente. Questo tannino solubile reagisce con l'acido gastrico e le proteine della frutta nello stomaco, formando una sostanza gelatinosa.In circostanze normali, questo gel viene rapidamente svuotato nell'intestino. Tuttavia, in caso di svuotamento gastrico ritardato, il gel si accumula nello stomaco, continuando a legarsi alle proteine e alle fibre degli alimenti. Diventa più grande e più duro, formando alla fine un "calcolo gastrico" che può comprimere il rivestimento dello stomaco, causando potenzialmente ulcere o persino gravi emorragie.Cachi, datteri neri, bacche di biancospino, uva, prugne, pere selvatiche, melograni, arance e foglie di tè sono tutti ricchi di acido tannico. Il professor Wu Xiaojian consiglia le seguenti precauzioni quando si consumano i cachi: 1. Poiché i cachi acerbi contengono livelli più elevati di acido tannico, selezionare frutti completamente maturi per il consumo;2. Eliminare la buccia, poiché contiene livelli più elevati di acido tannico; 3. Evitare di mangiare cachi a stomaco vuoto e astenersi dal consumarli con grandi quantità di alimenti ricchi di proteine come latte o uova per prevenire la formazione di noccioli di cachi;4. Consumare i cachi con moderazione, limitando l'assunzione a non più di uno o due alla volta; 5. Poiché i cachi sono considerati "difficili da digerire", le persone con funzioni gastrointestinali più deboli dovrebbero ridurne al minimo il consumo.