El otoño y el invierno son la temporada alta para los caquis. Aunque son dulces y tiernos, estos frutos deben consumirse con moderación, ya que su consumo excesivo puede provocar estreñimiento o incluso obstrucción intestinal.El profesor Wu Xiaojian, del Departamento de Cirugía Colorrectal y Anal del Sexto Hospital Afiliado de la Universidad Sun Yat-sen, explica que los caquis contienen ácido tánico, responsable de su sabor astringente. Este tanino soluble reacciona con el ácido gástrico y las proteínas de la fruta en el estómago, formando una sustancia gelatinosa.En circunstancias normales, este gel se vacía rápidamente en los intestinos. Sin embargo, en casos de vaciamiento gástrico retardado, el gel se acumula en el estómago y continúa uniéndose a las proteínas y fibras de los alimentos. Se hace más grande y duro, y acaba formando un «cálculo gástrico» que puede comprimir el revestimiento del estómago, lo que puede provocar úlceras o incluso hemorragias graves.Los caquis, los dátiles negros, las bayas de espino, las uvas, las ciruelas, las peras silvestres, las granadas, las naranjas y las hojas de té son ricos en ácido tánico. El profesor Wu Xiaojian aconseja tomar las siguientes precauciones al consumir caquis: 1. Dado que los caquis verdes contienen niveles más altos de ácido tánico, seleccione fruta completamente madura para su consumo.2. Deseche la piel, ya que contiene niveles más altos de ácido tánico. 3. Evite comer caquis con el estómago vacío y absténgase de consumirlos con grandes cantidades de alimentos ricos en proteínas, como la leche o los huevos, para prevenir la formación de piedras de caqui.4. Consuma caquis con moderación, limitando su ingesta a no más de uno o dos por comida. 5. Dado que los caquis se consideran «difíciles de digerir», las personas con una función gastrointestinal más débil deben minimizar su consumo.