Herbst und Winter sind die Hauptsaison für Kakis. Obwohl diese Früchte süß und zart sind, sollten sie in Maßen verzehrt werden, da eine übermäßige Aufnahme zu Verstopfung oder sogar Darmverschluss führen kann.Professor Wu Xiaojian von der Abteilung für Kolorektal- und Analchirurgie am Sechsten Affiliated Hospital der Sun Yat-sen-Universität erklärt, dass Kakis Gerbsäure enthalten, die für ihren adstringierenden Geschmack verantwortlich ist. Dieses lösliche Tannin reagiert mit der Magensäure und den Fruchtproteinen im Magen und bildet eine gelartige Substanz.Unter normalen Umständen wird dieses Gel schnell in den Darm abgegeben. Bei einer verzögerten Magenentleerung sammelt sich das Gel jedoch im Magen an und bindet sich weiterhin mit Proteinen und Ballaststoffen aus der Nahrung. Es wird größer und härter und bildet schließlich einen „Magenstein”, der die Magenschleimhaut komprimieren und möglicherweise Geschwüre oder sogar schwere Blutungen verursachen kann.Kakis, schwarze Datteln, Weißdornbeeren, Trauben, Pflaumen, Wildbirnen, Granatäpfel, Orangen und Teeblätter sind reich an Gerbsäure. Professor Wu Xiaojian empfiehlt folgende Vorsichtsmaßnahmen beim Verzehr von Kakis: 1. Da unreife Kakis einen höheren Gerbsäuregehalt aufweisen, sollten Sie nur vollreife Früchte zum Verzehr auswählen.2. Die Schale sollte entfernt werden, da sie einen höheren Gehalt an Gerbsäure aufweist. 3. Kakis sollten nicht auf nüchternen Magen gegessen werden und nicht zusammen mit großen Mengen proteinreicher Lebensmittel wie Milch oder Eiern verzehrt werden, um die Bildung von Kaki-Steinen zu verhindern.4. Verzehren Sie Kakis in Maßen und beschränken Sie den Verzehr auf nicht mehr als ein oder zwei Stück pro Mahlzeit. 5. Da Kakis als „schwer verdaulich” gelten, sollten Personen mit einer schwächeren Magen-Darm-Funktion den Verzehr auf ein Minimum beschränken.