Podzim a zima jsou hlavní sezónou pro kaki. Ačkoli jsou tyto plody sladké a jemné, měly by se konzumovat s mírou, protože jejich nadměrný příjem může vést k zácpě nebo dokonce k ucpání střev.Profesor Wu Xiaojian z oddělení kolorektální a anální chirurgie Šesté přidružené nemocnice Sun Yat-sen University vysvětluje, že kaki obsahují kyselinu taninovou, která je zodpovědná za jejich svíravou chuť. Tento rozpustný tanin reaguje s žaludeční kyselinou a ovocnými bílkovinami v žaludku a vytváří želatinovou látku.Za normálních okolností se tento gel rychle vyprazdňuje do střev. V případě opožděného vyprazdňování žaludku se však gel hromadí v žaludku a pokračuje ve vazbě s bílkovinami a vlákninou z potravy. Zvětšuje se a ztvrdne, až nakonec vytvoří „žaludeční kámen“, který může stlačit žaludeční sliznici a potenciálně způsobit vředy nebo dokonce těžké krvácení.Kaki, černé datle, bobule hlohu, hrozny, švestky, divoké hrušky, granátová jablka, pomeranče a čajové lístky jsou bohaté na kyselinu taninovou. Profesor Wu Xiaojian doporučuje při konzumaci kaki následující opatření: 1. Nezralé kaki obsahují vyšší množství kyseliny taninové, proto vybírejte ke konzumaci pouze plně zralé plody.2. Slupku je třeba odstraňovat, protože obsahuje vyšší množství kyseliny taninové. 3. Persimony by se neměly konzumovat na lačný žaludek a neměly by se konzumovat spolu s velkým množstvím potravin s vysokým obsahem bílkovin, jako je mléko nebo vejce, aby se zabránilo tvorbě persimonových kamenů.4. Kaki konzumujte s mírou, omezte jejich příjem na maximálně jedno nebo dvě kaki najednou. 5. Jelikož jsou kaki považovány za „těžko stravitelné“, osoby se slabšími zažívacími funkcemi by měly jejich konzumaci omezit na minimum.