Les vacances d'été ont officiellement commencé, marquant non seulement la fin d'une année scolaire rigoureuse pour de nombreux enfants, mais aussi la fin d'une routine structurée et d'une alimentation équilibrée. Les experts conseillent que même pendant les vacances, il est essentiel de maintenir une alimentation équilibrée, une activité physique appropriée et des horaires réguliers afin d'éviter les excès et les carences nutritionnelles, tout en évitant les routines chaotiques et les repas irréguliers.
Comment bien manger en été ?
La médecine traditionnelle chinoise qualifie le malaise estival de « syndrome de la chaleur estivale », caractérisé par de la fièvre, une perte de poids, une léthargie, des maux de tête, de la fatigue, un manque d'appétit, une perte de goût, une somnolence excessive, de l'agitation et des selles irrégulières. Comme cette affection se manifeste généralement en été et disparaît souvent spontanément avec l'arrivée des températures plus fraîches de l'automne, elle présente le schéma caractéristique « grave au printemps et en été, s'améliorant en automne et en hiver ».
La MTC attribue cela à une déficience inhérente des enfants en qi de la rate et de l'estomac et à une fonction gastro-intestinale plus faible. Lorsque la chaleur intense de l'été prévaut, la chaleur estivale endommage leur énergie vitale, se manifestant par « des membres mous et instables, des jambes faibles et molles, une somnolence excessive accompagnée de fièvre, un moral bas, un manque d'appétit, une perte de goût, un essoufflement et une respiration rapide, une vision trouble,urine foncée fréquente et selles irrégulières. » Par conséquent, outre le renforcement de la constitution des enfants et la prévention de diverses maladies, il est essentiel d'ajuster leur alimentation.
Pendant les mois chauds de l'été, lorsque l'humidité s'intensifie, les enfants doivent consommer davantage d'aliments qui dissipent la chaleur et drainent l'humidité. Les fruits et légumes mûris en été sont d'excellents choix, tels que la pastèque, le melon amer, la prune noire, les fraises, les tomates, les haricots mungo et le concombre.
Au-delà d'une alimentation équilibrée, respectez les principes alimentaires suivants :
Les repas doivent être légers et rafraîchissants
M. Liu, expert en préservation de la santé, conseille aux enfants de consommer principalement des aliments légers, faciles à digérer et peu gras pendant l'été. Cette saison offre une abondance de melons, de fruits et de légumes, tels que les concombres, les tomates, la laitue et les fèves, riches en vitamine C, en carotène et en minéraux.Ces légumes peuvent être préparés en plats froids. L'ajout d'un peu d'ail écrasé rehausse non seulement leur saveur rafraîchissante, mais aide également à prévenir les infections intestinales. Un filet de vinaigre peut également stimuler l'appétit. Encouragez les enfants à boire du jus de pastèque ou des jus de fruits frais, mais évitez de leur donner de grandes quantités d'eau ou de boissons froides avant les repas.
Les plats préparés doivent éviter les plats froids
M. Zhu, de l'Association pour la préservation de la santé, note que pendant les vacances d'été, de nombreux parents préparent à l'avance les déjeuners de leurs enfants afin qu'ils les réchauffent au micro-ondes. Cependant, la préparation des repas nécessite une certaine réflexion : les déjeuners doivent idéalement être préparés le matin même et réfrigérés, en évitant les plats froids.Il convient de rappeler aux enfants de laisser reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes l'eau ou les aliments trop froids avant de les consommer, en particulier lorsqu'ils ont très chaud, car il est déconseillé d'ingérer immédiatement des aliments extrêmement froids. Les fast-foods occidentaux ne doivent pas être consommés fréquemment. Si la plupart des enfants apprécient les fast-foods occidentaux, les experts en santé recommandent de les consommer avec modération et de ne pas en faire un élément régulier de leur alimentation. Ils ne doivent pas être consommés fréquemment, quotidiennement ou comme aliment de base à chaque repas.En effet, la restauration rapide occidentale manque d'équilibre nutritionnel, ce qui nuit à la croissance et au développement des enfants. Les experts recommandent une alimentation variée, comprenant suffisamment de fruits, de légumes, de légumineuses, de céréales complètes, d'œufs, de produits laitiers, de poisson et de viande répartis sur trois repas quotidiens afin de maintenir un équilibre nutritionnel. Les experts mettent également en garde les parents contre l'utilisation de la restauration rapide occidentale comme récompense pour les résultats scolaires, afin d'éviter de susciter chez les enfants un appétit pour ce type d'aliments.
Limiter la consommation de boissons froides et de glaces
Pendant les mois chauds de l'été, de nombreux enfants se livrent à la consommation de boissons froides. Les experts de l'Association de préservation de la santé du district conseillent de réduire au minimum la consommation de boissons froides et de glaces. De plus, les aliments froids doivent être laissés à température ambiante pendant 5 à 10 minutes avant d'être consommés. Les enfants ne doivent consommer qu'une ou deux glaces à la fois, et les grands pots de glace ne doivent pas être finis en une seule fois.Les experts expliquent que le centre de l'appétit du corps ne s'active que lorsque le taux de sucre dans le sang est bas, ce qui déclenche la faim. La consommation fréquente de boissons froides sucrées maintient un taux de sucre dans le sang élevé, ce qui nuit aux habitudes alimentaires normales.
Les experts conseillent également de ne pas remplacer les repas principaux par des collations, même si celles-ci sont autorisées, mais de les consommer avec modération. Si un enfant perd l'appétit ou mange moins au moment des repas après avoir grignoté, cela indique une consommation excessive de collations. Il est donc déconseillé aux parents de stocker de grandes quantités de collations à la maison.