Die Sommerferien haben offiziell begonnen und markieren für viele Kinder nicht nur das Ende strenger akademischer Anforderungen, sondern auch das Ende strukturierter Routinen und ausgewogener Ernährung. Experten raten, auch während der Ferien auf eine ausgewogene Ernährung, angemessene Bewegung und regelmäßige Tagesabläufe zu achten, um sowohl Über- als auch Unterversorgung mit Nährstoffen zu vermeiden und Störungen des Tagesrhythmus und der Essenszeiten zu verhindern.
Wie ernährt man sich im Sommer richtig?
Die traditionelle chinesische Medizin bezeichnet das Sommerunwohlsein als „Sommerhitze-Syndrom”, das durch Fieber, Gewichtsverlust, Lethargie, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Geschmacksverlust, übermäßige Schläfrigkeit, Unruhe und unregelmäßigen Stuhlgang gekennzeichnet ist. Da dieser Zustand typischerweise im Sommer auftritt und oft mit dem Einsetzen der kühleren Temperaturen im Herbst spontan wieder verschwindet, weist er das charakteristische Muster „schwer im Frühling und Sommer, Besserung im Herbst und Winter” auf.
Die TCM führt dies auf die angeborene Schwäche des Milz-Magen-Qi und die schwächere Magen-Darm-Funktion von Kindern zurück. Wenn die intensive Hitze des Sommers herrscht, schädigt die Sommerhitze ihre Lebensenergie, was sich in „schlaffen und unsicheren Gliedmaßen, schwachen und schlaffen Beinen, übermäßiger Schläfrigkeit mit Fieber, Niedergeschlagenheit, Appetitlosigkeit, Geschmacksverlust, Kurzatmigkeit und schneller Atmung, verschwommenem Sehen,häufiger dunkler Urin und unregelmäßiger Stuhlgang.“ Daher ist neben der Stärkung der Konstitution der Kinder und der Vorbeugung verschiedener Krankheiten auch eine Anpassung der Ernährung von entscheidender Bedeutung.
Während der heißen Sommermonate, in denen die Feuchtigkeit zunimmt, sollten Kinder mehr Lebensmittel erhalten, die Hitze abführen und Feuchtigkeit ableiten. Sommerfrüchte und -gemüse sind eine ausgezeichnete Wahl, wie z. B. Wassermelonen, Bittermelonen, schwarze Pflaumen, Erdbeeren, Tomaten, Mungobohnen und Gurken.
Beachten Sie neben einer ausgewogenen Ernährung auch die folgenden Ernährungsgrundsätze:
Die Mahlzeiten sollten leicht und erfrischend sein.
Der Gesundheitsexperte Herr Liu rät, dass Kinder im Sommer vor allem leichte, leicht verdauliche und möglichst fettarme Lebensmittel zu sich nehmen sollten. In dieser Jahreszeit gibt es eine Fülle von Melonen, Obst und Gemüse – wie Gurken, Tomaten, Salat und Saubohnen –, die reich an Vitamin C, Carotin und Mineralien sind.Diese Gemüsesorten können als kalte Gerichte zubereitet werden. Die Zugabe von etwas zerkleinertem Knoblauch verstärkt nicht nur den erfrischenden Geschmack, sondern beugt auch Darminfektionen vor. Ein Spritzer Essig kann ebenfalls den Appetit anregen. Ermutigen Sie Kinder, Wassermelonensaft oder frische Fruchtsäfte zu trinken, vermeiden Sie jedoch große Mengen Wasser oder kalte Getränke vor den Mahlzeiten.
Fertiggerichte sollten keine kalten Speisen enthalten
Herr Zhu von der Health Preservation Association weist darauf hin, dass viele Eltern während der Sommerferien das Mittagessen für ihre Kinder im Voraus zubereiten, damit diese es in der Mikrowelle aufwärmen können. Bei der Zubereitung der Mahlzeiten ist jedoch Vorsicht geboten: Das Mittagessen sollte idealerweise am Morgen zubereitet und gekühlt werden, wobei kalte Salate vermieden werden sollten.Kinder sollten daran erinnert werden, übermäßig kaltes Wasser oder Lebensmittel vor dem Verzehr 5–10 Minuten bei Raumtemperatur stehen zu lassen, insbesondere wenn ihnen sehr heiß ist, da die sofortige Einnahme extrem gekühlter Produkte nicht ratsam ist. Westliches Fast Food sollte nicht häufig verzehrt werden Während die meisten Kinder westliches Fast Food bevorzugen, raten Gesundheitsexperten, solche Produkte in Maßen zu essen und sie nicht zu einem regelmäßigen Bestandteil der Ernährung zu machen. Sie sollten nicht häufig, täglich oder als Grundnahrungsmittel bei jeder Mahlzeit verzehrt werden.Der Grund dafür ist, dass westliches Fast Food keine ausgewogene Nährstoffzusammensetzung aufweist, was sich nachteilig auf das Wachstum und die Entwicklung von Kindern auswirkt. Experten empfehlen eine abwechslungsreiche Ernährung mit ausreichend Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Getreide, Eiern, Milchprodukten, Fisch und Fleisch in drei täglichen Mahlzeiten, um ein ausgewogenes Nährstoffverhältnis zu gewährleisten. Experten warnen Eltern ausdrücklich davor, westliches Fast Food als Belohnung für schulische Leistungen einzusetzen, um zu verhindern, dass Kinder ein Verlangen nach solchen Speisen entwickeln.
Verzehr von kalten Getränken und Eiscreme einschränken
In den heißen Sommermonaten gönnen sich viele Kinder kalte Getränke. Experten der Bezirksgesundheitsvereinigung raten dazu, den Konsum von kalten Getränken und Eiscreme zu minimieren. Außerdem sollten kalte Speisen vor dem Verzehr 5–10 Minuten bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Kinder sollten nur 1–2 Eiscremes auf einmal essen, und große Eisbecher sollten nicht auf einmal aufgegessen werden.Experten erklären, dass das Appetitzentrum des Körpers nur dann aktiv wird, wenn der Blutzuckerspiegel niedrig ist, was Hunger auslöst. Der häufige Verzehr von zuckerhaltigen kalten Getränken hält den Blutzuckerspiegel konstant hoch, was sich nachteilig auf normale Essgewohnheiten auswirkt.
Experten raten außerdem, dass Snacks in Maßen verzehrt werden können, aber niemals die Hauptmahlzeiten ersetzen dürfen. Wenn Kinder nach dem Naschen den Appetit verlieren oder ihre Portionsgrößen bei den Mahlzeiten reduzieren, deutet dies auf eine übermäßige Snackaufnahme hin. Eltern wird daher davon abgeraten, zu viele Snacks zu Hause zu lagern.