Sommerferien er officielt begyndt, hvilket ikke kun markerer afslutningen på strenge akademiske studier for mange børn, men også afslutningen på strukturerede rutiner og afbalancerede kostvaner. Eksperter rådgiver, at det selv i ferier er vigtigt at opretholde en afbalanceret kost, passende motion og regelmæssige tidsplaner for at forhindre både over- og underernæring, samtidig med at man undgår forstyrrelser i de daglige rytmer og måltider.
Hvordan spiser man rigtigt om sommeren?
Traditionel kinesisk medicin omtaler sommertræthed som "sommervarme-syndrom", der er kendetegnet ved feber, vægttab, sløvhed, hovedpine, træthed, dårlig appetit, tab af smagssans, overdreven søvnighed, rastløshed og uregelmæssig afføring. Da denne tilstand typisk manifesterer sig om sommeren og ofte forsvinder spontant med ankomsten af efterårets køligere temperaturer, beskrives den som "alvorlig om foråret og sommeren, forbedret om efteråret og vinteren".
TCM tilskriver dette børns iboende mangel på milt-mave-qi og svagere mave-tarmfunktion. Når sommerens intense varme hersker, skader sommervarmen deres vitale energi, hvilket manifesterer sig som "slappe og ustabile lemmer, svage og slappe ben, overdreven søvnighed med feber, dårligt humør, manglende appetit, tab af smagssans, åndenød og hurtig vejrtrækning, sløret syn,hyppig mørk urin og uregelmæssig afføring." Derfor er det afgørende at justere kosten, samtidig med at man styrker børns konstitution og forebygger forskellige sygdomme.
I de varme sommermåneder, hvor fugtigheden intensiveres, bør børn få mere mad, der renser varmen og dræner fugtigheden. Sommermodne frugter og grøntsager er et fremragende valg, såsom vandmelon, bitter melon, sort blomme, jordbær, tomater, mungbønner og agurk.
Ud over korrekt ernæring skal du overholde disse kostprincipper:
Måltiderne skal være lette og forfriskende
Sundhedsekspert Liu rådgiver, at børn primært skal spise lette, letfordøjelige fødevarer med minimal fedtindhold om sommeren. Denne sæson byder på et væld af meloner, frugter og grøntsager – såsom agurker, tomater, salat og bredbønner – der er rige på C-vitamin, karoten og mineraler.Disse grøntsager kan tilberedes som kolde retter. Tilføjelse af lidt knust hvidløg forbedrer ikke kun den forfriskende smag, men hjælper også med at forebygge tarminfektioner. En smule eddike kan også stimulere appetitten. Tilskynd børnene til at drikke vandmelonsaft eller friskpresset frugtjuice, men undgå store mængder vand eller kolde drikke før måltiderne.
Færdige måltider bør undgå kolde retter
Zhu fra Health Preservation Association bemærker, at mange forældre i sommerferien forbereder frokost til deres børn på forhånd, så de kan varme den op i mikrobølgeovnen. Madlavning kræver dog omtanke: Frokosten bør helst tilberedes samme morgen og opbevares i køleskabet, og kolde retter bør undgås.Børn bør mindes om at lade for koldt vand eller mad stå ved stuetemperatur i 5-10 minutter før indtagelse, især når de har det meget varmt, da det ikke er tilrådeligt at indtage ekstremt kolde ting med det samme. Vestlig fastfood bør ikke indtages ofte. Mens de fleste børn foretrækker vestlig fastfood, anbefaler sundhedseksperter, at sådanne ting spises i moderate mængder og ikke bliver en fast del af kosten. De bør ikke indtages ofte, dagligt eller som en fast del af hvert måltid.Dette skyldes, at vestlig fastfood mangler en afbalanceret ernæringsmæssig sammensætning, hvilket er skadeligt for børns vækst og udvikling. Eksperter anbefaler, at den optimale koststruktur bør være varieret og indeholde tilstrækkelige mængder frugt, grøntsager, bælgfrugter, korn, æg, mælkeprodukter, fisk og kød fordelt på tre daglige måltider for at opretholde en ernæringsmæssig balance. Eksperter advarer også specifikt forældre mod at bruge vestlig fastfood som belønning for akademiske præstationer for at undgå at fremme et ønske om sådan mad hos børn.
Begræns forbruget af kolde drikkevarer og is
I de varme sommermåneder nyder mange børn kolde drikkevarer. Eksperter fra District Health Preservation Association anbefaler at minimere indtagelsen af kolde drikkevarer og is. Derudover bør kolde fødevarer stå ved stuetemperatur i 5-10 minutter inden indtagelse. Børn bør kun spise 1-2 is ad gangen, og store isbægre bør ikke spises på én gang.Eksperter forklarer, at kroppens appetitcenter kun bliver aktivt, når blodsukkerniveauet er lavt, hvilket udløser sult. Hyppig indtagelse af sukkerholdige kolde drikkevarer opretholder et vedvarende højt blodsukkerniveau, hvilket er skadeligt for normale spisemønstre.
Eksperter rådgiver desuden, at snacks er tilladt, men at de bør indtages i moderate mængder og aldrig erstatte hovedmåltider. Hvis et barn mister appetitten eller spiser mindre ved måltiderne efter at have spist snacks, er dette tegn på overdreven indtagelse af snacks. Forældre frarådes derfor at opbevare store mængder snacks derhjemme.