체질이 차가운 사람은 어떤 음식을 먹어야 할까?약이 아닌 것이 가장 좋다
첫째: 여성은 절대 추위를 타지 않도록 해야 한다. 추위는 모든 문제의 근원이다. 추위를 타는 여성은 혈액 순환이 원활하지 않아 손발이 차갑고 생리통이 심하다. 혈액 순환이 원활하지 않으면 얼굴에 잡티가 생기고, 체내 에너지가 피부에 영양을 공급하지 못해 피부가 생기를 잃는다. 그래서 많은 여성의 피부는 도자기처럼 완벽하지만 전혀 젊어 보이지 않고 인위적인 느낌을 준다. 반면 젊은 여성들은 여드름이 나도 여전히 생기 넘친다.
더 무서운 점은 우리 생식 기관이 가장 추위를 싫어한다는 것입니다. 체질이 지나치게 차가워지면 체온 유지를 위해 지방을 더 많이 축적하게 되고, 배꼽 아래에 살이 찌게 됩니다. 반면 기혈이 풍부하고 따뜻하면 이 지방들은 존재할 필요가 없어져 저절로 사라집니다.
여성의 체질 냉증, 손발 차가움, 생리통은 흔한 현상입니다. 요즘에는 더욱 보편화되었습니다:
첫째: 여성들이 다이어트를 하며 채소와 과일만 먹는데, 채소와 과일은 대부분 성질이 차갑고, 지방을 두려워해 붉은 고기를 먹지 않습니다. 사실 붉은 고기는 여성에게 좋은 음식으로, 특히 소고기와 양고기는 다량의 철분을 함유해 빈혈을 효과적으로 예방할 수 있습니다.빈혈이 있는 여성분들의 얼굴은 자연스럽게 창백해집니다.
둘째, 여성분들 중 화이트칼라가 많아 매일 출근해 컴퓨터 앞에 앉아 있다가 퇴근 후에는 누워서 TV를 봅니다. 하이힐을 신는 것도 활동하기에 적합하지 않습니다. 데이트할 때 남자친구가 차로 마중 나오고, 헬스장 회원권은 1년에 두 번도 사용하지 않습니다. 너무 오래 앉아 있기 때문에 혈액이 모두 하복부에 정체됩니다.흐르는 물은 썩지 않는다. 오래 정체된 혈액이 골반에 쌓이면 염증이 생기기 마련이다. 염증이 생기면 얼굴이 누렇게 변하고 잡티가 생긴다. 염증까지는 아니더라도 막힌 혈액이 피부 모세혈관에 정체되면 피부톤이 고르지 않게 된다.
게다가 여성분들은 예뻐 보이려고 코르셋으로 허리를 꽉 조이는데, 사실 전혀 도움이 안 돼요. 너무 조이면 생식 기관에 혈액 공급이 안 돼서 더 차가워지고, 추우면 살이 더 찌게 마련이죠.요즘 겨울에도 치마를 입는 게 유행인데, 아래에는 얇은 스타킹 한 켤레뿐이라 하체가 완전히 차가워집니다. 추위는 발끝에서 시작된다고 하잖아요.
게다가 여성분들은 차가운 음식을 좋아하고, 여드름이 나지 않도록 차가운 차를 더 즐겨 마십니다.사실 여성은 추위를 타기 때문에 한약 중 차가운 성질의 약재는 피하는 게 좋습니다. 여드름이 나는 많은 경우 양기(陽氣)가 너무 왕성해서가 아니라 음허(陰虛) 때문인데, 음(陰)이 양(陽)을 감싸지 못하면 오히려 양기를 손상시키는 것보다 음을 보충하는 게 더 적합합니다(이 부분은 나중에 다시 설명하겠습니다).제가 관찰한 바로는, 남방에서 차가운 차를 많이 마시는 광둥성이나 광시성 같은 지역에서는 여성들이 출산 후 얼굴에 기미가 생기는 현상이 더 심합니다(출산 후 생긴 살은 산후조리 때 보양해서 생긴 게 아니라, 출산으로 인해 생식 기관에 상처와 염증이 생기고 순환이 원활하지 않아 회복 중인 기관이 더 취약해져 추위를 더 많이 타게 되고 지방으로 보호해야 하기 때문입니다).심지어 고대 기녀들도 효과적인 피임을 위해 차가운 한약을 복용했는데, 이는 이러한 약들이 생식계에 미치는 해악을 보여줍니다. 냉차 중에는 음을 보하고 기를 보하는 성분의 것도 있어 복용할 수 있지만, 성질이 지나치게 차가운 것은 사용해서는 안 됩니다. 예를 들어 여성들 사이에서 유행하는 생알로에 섭취는 매우 위험합니다.알로에에서 가장 효과적인 성분인 루테신은 극도로 음한한 성질을 지녔습니다. 알로에를 외용하면 화상 치료에 효과적(지네처럼)이라는 점에서 그 차가움을 짐작할 수 있죠. 아무 일 없으면 적게 먹는 게 좋습니다.
하하, 이렇게 길게 말한 건 여러분이 '차가운 미인'이 되지 말라는 뜻입니다. 말하자면 아주 간단하죠,붉은 고기를 많이 먹고, 생강, 대추, 동물 혈액, 찹쌀술, 체리 등을 많이 드세요. 결국 철분이 풍부하거나 비교적 따뜻한 성질의 음식들입니다. 백목이버섯, 레몬, 죽순 같은 좋은 음식들은 생리 기간에는 피하세요.항상 보온에 신경 쓰고, 너무 차가운 음료는 피하세요. 따뜻한 음료를 많이 마시고, 에어컨 방에 오래 있지 마세요. 스타일보다 체온을 우선시하세요. 가을에 배꼽이 드러나는 옷을 입지 마세요. 겨울에 가장 좋은 보온법은 뜨거운 물에 몸을 담그는 거예요. 가스비를 아끼지 말고, 뜨거운 물에 30분 정도 담그고 마사지를 하면 아무리 추운 몸도 따뜻해집니다. 목욕을 할 수 없다면 발만 담가도 괜찮아요.그것도 어렵다면 하루 종일 따뜻한 물 한 잔을 들고 다니거나 온수팩을 안고 다니세요. 여자가 추위를 타는 건 당연한 일입니다.
물론 스스로 체온을 높이는 게 가장 좋습니다. 지나친 격렬한 운동은 체중 감량에 도움이 되지 않으며, 가장 효과적인 것은 허리·복부와 허벅지 안쪽을 스트레칭하는 동작입니다. 예를 들어 아침에 일어나서 다리를 펴기, 앞으로 굽히기, 뒤로 굽히기 등이 있습니다.요추를 중심으로 한 운동을 너무 급하게 하지 마세요. 멈추면 혈액이 허리에 더 많이 고일 수 있습니다. 온화한 요가가 효과적이며 라틴 댄스도 좋습니다.하지만 저는 요가를 더 추천합니다. 요가는 호흡에 더 중점을 두기 때문인데, 기가 통해야 혈액도 순환하기 때문입니다.
또한 혈액 순환을 촉진하고 울혈을 해소하는 한약이나 식품을 복용하는 것도 주의해야 합니다. 이 점은 매우 조심해야 하는데, 모든 사람에게 울혈이 있는 것은 아니기 때문입니다. 울혈을 지나치게 해소하면 몸에 손상을 줄 수 있습니다. 예를 들어 생리량이 지나치게 많아질 수 있습니다. 따라서 여성분들은 생리량과 생리혈의 점도, 얼굴에 반점이 있는지 여부를 통해 판단할 수 있습니다.활혈화어(活血化瘀) 계열 한약재로는: 어미풀(益母草), 복숭아꽃(桃花), 복숭아씨(桃仁), 홍화(红花)가 있습니다. 이는 온화한 것부터 강한 순서로 나열한 것으로, 뒤로 갈수록 효과가 강해집니다. 개인적으로는 처음 두 가지만 복용하시길 권합니다. 차로 우려 마실 수 있으며(뜨거운 차), 복숭아꽃으로 술을 담그면 더 효과적입니다. 이 차와 술은 얼굴에 바르는 용도로도 사용 가능하며, 얼굴의 검은 반점을 제거하는 데 도움이 됩니다.
겨울이 되면 많은 여성들이 손발이 차가워지는 현상을 겪습니다. 장시간 손발이 차가우면 불편할 뿐만 아니라 동상이나 기타 질환에 걸리기 쉽습니다. 손발이 차가워지는 주된 원인은 겨울철 혈액 대사가 느려지고, 낮은 기온으로 인해 혈관이 수축되어 혈액 순환 능력이 약화되기 때문입니다. 특히 손가락 끝, 발가락 끝 등 말초 부위의 혈액 순환이 원활하지 않아말초 신경 순환이 원활하지 않아서 생깁니다.
손발 차가움 관리법
매일 발 씻기
발 씻기가 가장 효과적인 방법입니다. 깊은 대야에 40도 정도의 따뜻한 물을 받아 발목이 잠길 정도로 채웁니다. 20분 정도 담그면 온몸이 따뜻해지는 것을 느낄 수 있는데, 이는 혈액 순환이 원활해지면서 체온이 올라가기 시작했음을 의미합니다. 발을 담그면서 동시에 발바닥을 문지르면 효과가 더욱 좋습니다.
유산소 운동
조깅, 빠른 걷기, 줄넘기, 디스코 춤, 태극권 등은 전신 각 부위를 움직여 혈액 순환을 촉진합니다. 다만 과도한 운동은 피해야 합니다. 고강도 운동으로 과도하게 땀을 흘리면 '양기(陽氣)를 발산'하여 역효과를 낼 수 있습니다.
면 양말 착용
순면 양말은 부드럽고 편안할 뿐만 아니라 발 땀을 흡수해 하루 종일 발을 건조하고 쾌적하게 유지해 줍니다.
열량 보충 음식 섭취
날씨가 추울 때는 열량을 보충하고 손발 차가움을 개선하기 위해 의도적으로 영양을 보충해야 합니다. 북방의 겨울은 추우므로 소고기, 양고기 또는 개고기 같은 온열성 식품을 보충할 수 있습니다. 반면 남방은 기후가 비교적 온화하므로 닭고기, 오리고기, 생선류처럼 담백하고 온한 맛의 음식을 보충하는 것이 더 적합합니다.또한 배, 마 등 한성 과일은 가능한 한 적게 섭취해야 합니다.
충분한 수면 보장
매일 최소 6시간의 수면 시간을 확보해야 하며, 충분한 수면은 양기 저장 및 음정 축적에 도움이 됩니다.
손바닥과 발바닥 마사지
시간이 날 때마다 손바닥과 발바닥을 자주 문지르면 말초 혈관의 미세순환 상태를 개선하고 손발을 따뜻하게 하는 효과가 있습니다.
귤 껍질로 손발 냉증 치료
일본 과학자들은 귤 껍질에서 추출한 헤스페리딘을 음용수에 첨가하면 여성의 손발 냉증 현상을 현저히 개선할 수 있음을 발견했습니다. 실험에서 연구진은 손발 냉증 증상이 있는 여성 10명에게 헤스페리딘 물을, 다른 10명에게는 순수한 물을 마시게 했습니다.2시간 후 양손을 찬물에 1분간 담근 뒤 혈류와 온도 회복 상태를 측정했습니다. 결과 순수물을 마신 그룹은 40분이 지나도 손 온도가 회복되지 않은 반면, 오렌지피게놈 물을 마신 그룹은 30~35분 만에 찬물 담그기 전 온도로 회복되었으며 손끝 모세혈관 혈류가 현저히 개선되었습니다.
겨울철 일부 사람들이 손발이 차갑다고 느끼는 것은 흔한 현상이다. 이는 주로 자연계 온도 저하로 양기(陽氣)가 부족해지고, 인체 자체의 양기 또한 부족해져 양허(陽虛) 증상이 나타나는 것이다.또한 날씨가 추워지면 인체 혈관이 수축하고 혈액 순환 능력이 약화되어 손발, 특히 손가락 끝 부분의 혈액 순환이 원활하지 않게 된다. 이는 흔히 말하는 '말초 순환 장애'로, 손발이 항상 차갑게 느껴지는 원인이 된다. 이러한 증상은 일반적으로 여성, 특히 중년 이상 여성에게 더 흔히 발생하며,정신노동자는 육체노동자보다 손발이 차가워지기 쉬우며, 건강한 젊은 남성에게는 거의 나타나지 않습니다.
추위는 전신 또는 국소적인 혈액순환 장애나 사지 말단의 혈액순환 장애를 일으켜 손발이 차가워지게 합니다. 장기간 지속되는 손발 차가움은 '냉한증'이라 불립니다. 한의학 이론에서는 이를 기허(氣虛), 기체(氣滯), 양기 부족의 반응으로 본다. 여성은 생리기, 임신기, 산후 등 특별한 생리적 시기에는 체력이 약해져 손발이 차가워지기 쉽다. 이를 제때 예방하지 않으면 기운이 없고 추위를 많이 타는 증상이 나타나며, 심한 경우 하지 정맥류까지 유발할 수 있다.
1. 미국산 인삼(西洋參) 섭취.기(氣)를 보하는 좋은 약재로 성질이 평온하며 보하지만 건조하지 않습니다. 단독으로 물에 우려 마실 수 있습니다.
2. 참깨, 땅콩 섭취. 비타민 E와 다양한 영양소가 풍부하여 비타민 B 흡수를 돕고 신경이 추위에 대항하는 능력을 강화합니다. 비타민 E는 혈관 확장 작용도 있어 사지 말단의 혈액 순환을 촉진합니다.
3. 양파, 고추 등 체내 열 발생과 혈액 순환 촉진에 도움이 되는 음식 섭취.
기타 조치:
평소 뜨거운 물로 발을 자주 담그면 몸을 따뜻하게 할 뿐만 아니라 피로한 신경을 완화시킬 수 있습니다.
겨울철 손발 차가움 개선법
신양허(腎陽虛)의 임상 증상: 1. 허리 통증과 함께 차가움을 느낍니다. 2. 손발이 차갑고 소변이 자주 나옵니다.
신양허가 있는 사람에게 적합한 음식으로는 해산물, 부추씨 등이 있습니다.신장 보강에는 금궤신기환(金匮腎氣丸), 오자연종환(五子衍宗丸) 등을 선택할 수 있습니다.
신음허(腎陰虛) 상태에서는 열이 쉽게 왕성해지며, 음허화왕(陰虛火旺)이 발생합니다. 이때 온열성 강양(壯陽) 약물을 사용하면 불에 기름을 부은 격이 되어 환자의 열성 증상이 더욱 심해집니다. 반대로 환자가 신양허(腎陽虛)로 추위를 타는데 음을 보하는 약을 사용하면 눈 위에 잿불을 얹는 격이 되어 환자가 견디기 어렵습니다.
중의학에서는 "양허하면 외한(外寒)"이라고 합니다.라고 한다. 즉 인체의 양기가 쇠퇴하고 기혈이 부족해지면, 위양(衛陽)이 굳건하지 못해 근육을 따뜻하게 하여 외부의 한사(寒邪) 침입을 막지 못하게 되어 특히 추위를 많이 타게 된다는 것이다. 현대 연구에 따르면 소위 양허 체질은 주로 철분 결핍, 저혈압, 체중 감소, 갑상선 기능 저하 등과 관련이 있다. 양허 체질을 개선하고 추위를 타는 느낌을 없애려면 어떻게 해야 할까? 먼저 음식 종류의 조정을 중요하게 여겨 양허로 인해 열기(火力)가 부족한 사람에게 불을 지펴줘야 한다.
추운 날씨에는 양고기, 개고기 등 신장을 따뜻하게 하고 양기를 보강하는 음식과 고추, 새우, 호두 등을 자주 섭취하면 추위를 이기는 능력 향상에 큰 도움이 됩니다.양고기는 단맛이 나고 성질이 따뜻하며 풍부한 지방, 단백질, 탄수화물 및 칼슘, 인, 철 등의 미네랄을 함유하고 있어 중초를 따뜻하게 하고 허를 보충하며 신장을 이롭게 하고 간을 보양하며 식욕을 돋우고 비장을 건강하게 하는 겨울철 영양 풍부한 방한 식품이다. 개고기는 단맛이 나고 성질이 따뜻하여 중초를 보충하고 기를 이롭게 하며 신장을 따뜻하게 하고 양기를 보강하며오장을 안정시키고 허리와 무릎을 튼튼하게 하며 하초를 따뜻하게 합니다. 풍부한 단백질, 탄수화물과 칼슘, 철, 인 등을 함유하여 사지가 차갑고 허리 통증이 있으며 체질이 허약한 환자에게 체온 상승과 추위 방어 등의 효능이 있습니다. 속담에도 "개고기를 먹으면 따뜻해져서 이불 없이도 겨울을 날 수 있다"고 하듯이. 고추에는 캡사이신이 함유되어 있어 식욕을 자극하고 소화를 촉진하며, 심장 박동을 빠르게 하고 말초 모세혈관을 확장시켜 체표로 흐르는 혈액을 증가시킵니다.겨울에 적당히 고추를 먹으면 따뜻하고 편안함을 느끼게 하며, 추위와 습기가 관절과 근육을 침범해 손상시키는 것을 방지할 수 있습니다. 새우살의 단백질, 칼슘, 인, 철 함량은 고기, 달걀, 우유보다 모두 높으며, 신장을 따뜻하게 하고 양기를 북돋우며, 비장을 보하고 위를 이롭게 하며, 혈맥을 통하게 하는 효능이 있어 비신양허(脾腎陽虛), 양위요통(陽痿腰痛) 환자의 겨울철 섭취에 가장 적합합니다.호두 알맹이는 지방 함량이 40% 이상이며, 주로 불포화 지방산으로 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화 및 고혈압을 예방합니다. 풍부한 인지질은 인체 세포 구성의 중요한 원료로 세포 활성 증진, 조혈 기능 촉진, 식욕 증진에 도움을 줍니다. 또한 풍부한 탄수화물을 함유해 열량 생산이 높아 체내 열량을 증가시켜 추위를 막고 보온 효과를 줍니다.
특히 주목할 점은: 음주로 추위를 막는 것은 흔한 오해라는 것이다. 술 자체가 생성하는 열량은 극히 적으며,음주 후 전신에 열감이 느껴지는 것은 알코올이 혈관을 확장시켜 인체 내 기존 열에너지를 방출하기 때문입니다. 술기운이 가시면 체내에 저장된 다량의 열에너지가 체외로 빠져나가 체온 유지 능력이 오히려 떨어지며, 종종 온몸에 소름이 돋는 현상이 발생합니다. 이를 흔히 '술 후 추위'라고 합니다.
생활 속에서 흔히 볼 수 있는 체온 유지 음식은 다음과 같습니다:
육류: 개고기, 양고기, 소고기, 사슴고기가 체온 유지 효과가 좋습니다. 이들은 단백질, 탄수화물 및 지방 함량이 높아 신장을 보강하고 양기를 북돋우며, 중초를 따뜻하게 하고 기를 보충하며 혈액 순환을 촉진하는 효과가 있습니다.이러한 고기를 섭취하면 양허 체질의 신진대사가 촉진되고 내분비 기능이 강화되어 체온 유지 효과를 얻을 수 있습니다.
뿌리채소류: 의학 연구에 따르면 추위를 많이 타는 체질은 체내 무기질 부족과 관련이 있습니다. 연근, 당근, 백합, 고구마, 청경채, 배추 등은 풍부한 무기질을 함유하고 있으므로 다른 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
매운 음식: 고추에는 캡사이신이, 생강에는 향기성 휘발유가, 후추에는 후추알칼린이 함유되어 있습니다. 이러한 매운 음식을 섭취하면 풍을 쫓고 한기를 없애며 혈액 순환을 촉진하고 체온을 높일 수 있습니다.
요오드 함유 식품: 다시마, 김, 해염, 발채, 해파리, 조개, 배추, 시금치, 옥수수 등 요오드 함유 식품은 인체의 갑상선 호르몬 분비를 촉진합니다.
갑상선 호르몬은 열생성 효과를 지니며, 뇌·선·자궁을 제외한 대부분의 조직 세포에서 산화 과정을 가속화하여 열 생산을 증가시키고 기초 대사율을 높이며 피부 혈액 순환을 강화해 추위에 대한 저항력을 높입니다.
철분 함량이 높은 음식: 미국 펜실베이니아 주립대 연구진은 인체 혈액 내 철분 결핍도 추위를 유발한다는 사실을 발견했습니다. 빈혈 여성의 체온은 정상 헤모글로빈 수치 여성보다 0.7℃ 낮으며,열 생산량이 13% 적었으며, 철분 섭취를 늘린 후 추위 저항력이 현저히 향상되었습니다.
따라서 추위를 많이 타는 여성은 의식적으로 철분 함량이 높은 식품(동물 간, 살코기, 시금치, 달걀 노른자 등)의 섭취를 늘릴 수 있습니다.
또한 식이 요법은 먼저 '성(性)'을 중시해야 합니다.. '성(性)' 또는 '기(氣)'란 음식이 차갑고, 시원하며, 따뜻하고, 뜨거운 등 서로 다른 성질을 지닌 것을 말하며, 한의학에서는 '사성(四性)' 또는 '사기(四氣)'라 부릅니다.
냉성 또는 한성 열성 체질과 증상에 적용되는 모든 음식은 냉성 또는 한성 음식에 속합니다. 예를 들어 발열, 갈증, 초조함 등의 증상에 적용되는 수박; 기침, 흉통, 가래 많은 증상에 적용되는 배 등은 모두 한냉한 성질의 음식입니다.
온성 또는 열성은 냉성 또는 한성과 반대되며, 한성 체질과 증상에 적용되는 모든 음식은 온성 또는 열성 음식에 속한다. 예를 들어 풍한감기, 발열, 오한, 콧물, 두통 등의 증상에 적용되는 생강, 파 흰 부분, 고수; 복통, 구토, 따뜻한 음료를 선호하는 증상에 적용되는 생강, 홍차;사지 냉감, 한기, 풍습성 관절통 등에 적용되는 고추, 술 등은 모두 온열성 식품에 속합니다.
평성(平性) 음식의 성질은 한냉(寒涼)과 온열(溫熱) 성질 음식 사이에 위치하며, 일반 체질에 적합하고 한냉성이나 열성 증상이 있는 사람 모두 선택할 수 있습니다. 평성 음식은 대부분 일반 영양 보양 식품입니다. 예를 들어 쌀, 밀가루, 콩, 고구마, 무, 사과, 우유 등이 있습니다.
역대 중의(中醫) 식이요법 서적에 기록된 300여 종의 상용 식품을 분석해 보면, 평성 음식이 가장 많고;온성·열성 식품이 그다음이며, 한성·냉성 식품이 가장 적습니다. 일반적으로 각 성질의 식품은 모두 영양 보양 효능을 지니지만, 한냉성 식품은 음성에 속해 열을 내리고, 화를 내리며, 피를 식히고, 독을 푸는 등의 효능이 있습니다. 온열성 식품은 양성에 속해 한기를 쫓고, 경락을 따뜻하게 하며, 통로를 뚫고, 양기를 돕는 등의 효능이 있습니다.
중성 및 평성 식품
한의학적 관점에서 식품은 크게 다섯 가지 성질로 구분되며, 일반적으로 평, 한, 냉, 온, 열의 다섯 가지 성질을 가진다. 여름철에는 사람들이 평, 한, 냉성 식품을 더 많이 섭취할 것을 권장하는데, 흔히 볼 수 있는 콩류, 목이버섯 등이 이에 해당한다. 냉성 식품 중에서는 두부가 비교적 흔하며, 동과, 비단박기도 포함된다.한성 식품은 쓴박, 토마토, 수박입니다.
평성 식품에는:
쌀, 콩, 검은깨, 땅콩, 감자, 배추, 양배추, 당근, 양파, 검은 목이버섯, 레몬, 돼지고기, 닭고기, 계란, 생선류 중 잉어, 붕어, 미꾸라지, 황어, 전갱이 등이 있습니다.또한 일상에서 마시는 우유도 평성 식품에 속합니다.
냉성 식품:
메밀, 옥수수, 무, 동과, 버섯, 셀러리, 상추, 유채, 오렌지, 사과 등입니다.
한성 식품:
조, 녹두, 다시마, 녹두싹, 쓴박, 토마토, 오이, 바나나, 수박, 멜론 등.
일반적으로 음식의 성질은 한성과 열성 두 가지로 나뉩니다:
입에 맵고 뜨겁게 느껴지며, 위장에 따뜻하게 스며드는 음식은 대부분 열성 식품에 속합니다. 생강, 마늘, 고추, 계피, 후추, 산초, 술 등이 대표적입니다.
반면 입에 시원하게 느껴지며, 위장에 상쾌함을 주는 음식은 기본적으로 냉성 식품입니다. 여름에 먹는 냉면은 녹두가루로 만들어져 더위를 식히고 열을 내리는 효과가 있습니다.남방의 냉두부(涼豆腐)는 옥수수 전분에 박하, 석고를 넣어 굳힌 것으로 입에 넣자마자 시원함이 느껴진다. 수박, 마, 배, 오이, 생연근,감 등 과일과 열매도 대부분 한성(寒性)에 속한다.
하지만 입과 위장으로 음식의 성질을 판단하는 것은 정확하지 않다. 대부분의 음식의 한열(寒熱)은 섭취 후 반응에 따라 결정된다. 예를 들어 양고기는 겨울에 물방울이 얼 정도로 추운 날, 가족이 모닥불을 둘러싸고 양고기 전골을 먹으면 식사 후 온몸이 따뜻해진다. 양고기를 자주 먹으면 추위를 덜 타게 되므로 양고기는 성질이 따뜻하다고 말한다.개고기, 황소고기 등도 마찬가지다. 여름에 개고기 같은 온열성 음식을 먹으면 입이 마르고 목이 건조해지며 코피가 나기도 한다. 반대로 어떤 음식을 먹으면 배에서 은은한 소리가 나거나 설사를 하고 입안이 텅 빈 느낌이 드는데, 이런 음식들은 대부분 한성(寒性)이다.
때로는 입에 넣는 느낌과 먹은 후의 반응이 일치하지 않을 때가 있다. 예를 들어 리치는 신선한 리치를 까면 과즙이 달고 과육이 하얗다. 한 입 빨아 먹으면 달고 시원하게 느껴지지만, 만약 정말로 소동파가 말한 것처럼 "하루에 삼백 알을 빨아야 한다"면 분명히 열이 오를 것이다. 감귤도 마찬가지다. 과즙이 달고 시큼하지만 먹어도 열감이 없다.하지만 많이 먹으면 입가나 혀끝에 염증이 생기는데, 이는 성질이 약간 따뜻하기 때문이다.
요약하자면, 음식의 한(寒), 양(涼), 온(溫), 열(熱)(한의학에서 '사성(四性)'이라 함)은 맛과 몸의 감각 두 가지 측면으로 결정된다. 어떤 음식은 한열이 뚜렷하지 않아 평성(平性)이라 부르는데, 평성 음식은 대부분 쌀, 돼지고기처럼 꾸준히 오래 먹기에 적합하다.
영양사 답변: 한 가지 유형의 손발 차가움은 허한(虛寒) 증상으로, 일반적으로 따뜻한 성질의 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. '허한'의 원인은 선천적인 경우도 있고 후천적인 생활 습관으로 인한 경우도 있습니다. 따라서 적절한 운동을 권장하며, 규칙적인 식사와 생활 습관을 유지하고, 날씨에 따라 옷을 적절히 입고 벗으며, 생채소나 차가운 음식은 피해야 합니다.
또 다른 유형의 손발 차가움은 한의학에서 '사지역(四逆)'이라 부릅니다."사(四)"는 사지 말단을, "역(逆)"은 저리면서 차가운 상태를 의미합니다. 이는 혈액 순환이 사지 말단까지 미치지 못해 혈액 공급이 부족해져 발생하는 사지 냉증입니다.
여성의 경우 생리 기간 중 빈혈로 인해 추위를 많이 타기도 하며, 위장관 출혈로 혈액 손실이 과다한 경우에도 빈혈성 냉증이 나타날 수 있습니다.
>또한 중의학에는 "혈고(血枯)"라는 병이 있는데, 이는 혈액이 마르고 줄어들어 빈혈이 생겨 추위를 타는 것으로, 이때는 보혈(補血)이 필요합니다. 혈액이 울체(淤阻)된 경우에는 "어혈을 깨고 새 피를 생성하는(破淤生新)" 치료법을 사용해야 합니다. 즉, 울체된 피를 제거하고 새로운 피를 생성하는 것으로, 흔히 말하는 "활혈화어(活血化淤)"입니다.
하지만 이 모든 것은 전문 한의사가 맥박과 증상을 통해 판단하여 어느 유형의 한기 증상에 해당하는지 결정해야 합니다.
일、영양 원칙
기(氣) 보충, 혈액 보충, 신장(腎臟) 보충에 효과적인 성질이 평온하거나 따뜻한 음식을 많이 섭취해야 합니다.
2. 적합한 음식
양고기, 개고기, 사슴고기, 닭고기 등 신양허(腎陽虛)를 보하는 작용이 있는 음식을 많이 섭취할 수 있습니다. "봄과 여름에 양을 기른다(春夏養陽)"는 법칙에 따라 여름 삼복(三伏) 기간에는 매 복마다 양고기 부자탕(附子湯)을 한 번씩 섭취하여 천지의 양기(陽氣)가 가장 왕성한 시기에 맞춰 인체의 양기를 보강할 수 있습니다.또한 부추, 미꾸라지 등으로 식이 보양을 할 수 있으며, 약물로는 신보(腎寶), 옥중용(玉苁蓉), 금규신기환(金匱腎氣丸), 우귀환(右歸丸) 등이 있습니다.
또한 체온 유지 능력을 높이기 위해 성질이 온열한 식품을 많이 섭취해야 합니다. 흔한 온열 식품으로는 소고기, 마늘, 고추, 생강, 양파, 마, 용안(桂圓), 당귀 등이 있습니다.
3. 식이 금기 사항
1. 얼음 음료, 아이스크림 등 차갑고 생생한 음식은 가능한 한 피하십시오.
2. 온열 보양 식품을 섭취할 때는 음을 보하는 음식과 함께 먹지 않도록 하여 보양 효과가 상쇄되지 않도록 하십시오.
4. 기타
추위를 타는 증상을 극복하려면 좋은 생활 습관을 기르십시오(참고 사항)
1. 아침 기상. 규칙적인 생활 습관은 냉증 개선의 첫걸음입니다. 아침은 하루의 시작이니 이불 속에 계속 머물지 말고 기운을 차려 일어나 몸을 움직여 보세요. 기분 좋게 눈을 뜨면 냉증을 예방할 뿐만 아니라 하루의 효율도 높일 수 있습니다.
2. 운동하기. 아침에 일어나 몸을 움직이면 전신 근육이 완전히 이완되고 풀려, 몸이 뻣뻣해져서 생기는 추위를 막을 수 있습니다. 밤새 잠을 자면 혈액 순환이 원활하지 않은 상태가 되기 때문에 적절한 운동으로 몸을 풀어주는 것이 중요합니다.
3. 아침 식사 충분히 하기.새로운 하루는 아침 식사로 시작되며, 건강한 체질도 좋은 아침 식사에서 비롯됩니다.
4. 복장에 주의하세요. 몸에 꽉 끼는 속옷이나 신체를 구속하는 복장은 전신의 혈액 순환에 좋지 않습니다.
5. 가능한 한 걷기. 걷기는 몸을 따뜻하게 하는 가장 편리하고 빠른 방법입니다.
6. 점심으로 몸을 따뜻하게 하기. 식사는 추위를 개선하는 핵심으로, 고열량 점심을 통해 몸을 따뜻하게 할 수 있습니다. 속담에도 있듯, 점심은 배불리 먹어야 하며 반드시 정해진 시간에 식사하여 열량 섭취를 보장해야 합니다. 죽류를 많이 먹고 매실장아찌 등 양성 식품을 넣으면 체온 유지에 매우 효과적입니다.
7.대화에는 놀라운 효과가 있습니다. 친구와 대화하는 것은 스트레스 해소에 특별한 방법으로, 추위를 예방하는 데 특이한 효과를 발휘합니다.
8. 적정 수분 섭취. 수분 보충은 매우 중요합니다. 수분을 섭취하면 체내 노폐물을 배출할 수 있을 뿐만 아니라 혈액 순환을 원활하게 합니다. 하루 2리터의 수분 섭취가 좋습니다.
9. 호흡법. 피로감을 느낄 때 천천히 호흡하는 것은 냉증에 매우 효과적입니다. 손을 가슴에 올리고 숨을 들이쉴 때 복부를 부풀리는 복식 호흡법을 사용하면 산소를 체내 각 부위로 전달해 혈액 순환을 촉진하고 냉증을 개선할 수 있습니다. 자리에 앉은 채로도 쉽게 실천할 수 있으니 직접 시도해 보세요.
10. 저녁 식사.저녁 식사에는 몸을 따뜻하게 하는 양성 식품을 의식적으로 선택해야 합니다. 양성 또는 음성은 색상 등으로 구분할 수 있습니다. 양성 식품은 주로 빨간색 계열의 따뜻한 색상 음식으로 당근, 생강, 매실장아찌 등이 있습니다. 음성 식품은 대부분 흰색이나 차가운 색상 계열 음식으로 열대 과일 등이 있으므로 적절히 선택해야 합니다.
11. 목욕과 발 씻기.목욕은 추위를 타는 증상을 없애줄 뿐만 아니라 몸 상태를 조절해 주므로 매우 중요합니다. 평소에도 매일 밤 뜨거운 물로 발을 담그는 것을 꾸준히 실천하세요. 홍화(紅花) 등 효능이 있는 한약을 넣으면 더욱 좋습니다.
쌍홍 호박 보혈탕
재료:
호박 500g, 대추 10g, 흑설탕 적당량.물 2000ml.
만드는 법:
호박은 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 깨끗이 씻어 굵게 썰어주세요. 대추는 씻어 씨를 제거합니다. 대추, 호박, 흑설탕을 함께 냄비에 넣고 물을 부어 약한 불로 호박이 부드러워질 때까지 끓여주세요.
효능:
호박은 성질이 따뜻하고 맛이 달며, 중초를 보하고 기를 보충해 준다. 풍부한 카로틴을 함유하고 있어 인체에 흡수되면 비타민 A로 전환되며, 풍부한 비타민 E도 함유하고 있다. 여성 생리 기간에 섭취하면 기를 보하고 혈액을 보충해 준다. 대추는 비장을 보하고 위를 조화롭게 하며, 기를 보하고 진액을 생성하며, 음을 보하고 혈액을 기른다.흑설탕은 미량 원소와 다양한 미네랄을 함유하여 위를 따뜻하게 하고, 혈액을 보충하며, 혈액 순환을 촉진하고, 한기를 없애는 효과가 있습니다. 자주 섭취하면 얼굴이 붉어지고 피부의 탄력이 증가합니다.
가슴을 풍만하게 하고 혈액을 보충하는 - 귀기 닭고기 탕
[재료 및 조리법]
당귀 1전, 황기 2전,닭다리 1개, 물 4그릇.
먼저 닭다리를 깨끗이 씻어 토막 내고 물에 넣어 센 불로 끓인다;
이어 황기를 넣고 닭다리와 함께 70% 익을 때까지 끓인 후 당귀를 넣고 5분간 더 끓인 뒤 소금을 넣어 먹는다.
[특징 및 효능]
당귀는 보혈 효과가 있습니다. 황기는 보기 효과가 있습니다. 따라서 본 요리는 여성의 기혈 순환을 원활하게 하고 월경을 조화롭게 하는 효과가 있으며, 이를 바탕으로 유선 분비 기능을 촉진하여 풍만한 가슴을 만드는 데 도움을 줍니다.
기운을 보하고 피를 보충하는 탕
땅콩 두충 소꼬리탕
보혈, 신장 강화, 근골 튼튼함
땅콩 60g, 두충 20g,소꼬리 1개, 생강 3쪽.
땅콩은 씻어 물에 담근다; 두종은 냄비에 담고 약간의 소금을 뿌려 약한 불로 볶아 말린다;소꼬리는 구입 시 판매자에게 깨끗이 손질해 달라고 부탁하고, 씻은 후 끓는 물에 10분간 삶은 뒤 다시 씻는다. 생강과 함께 뚝배기에 넣고 물 3000ml(약 12공기 분량)를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 약 3시간 동안 끓인다. 적당량의 소금과 식용유를 넣어 간을 맞춘다. 이 양은 3~4인분이다.
황기(黃芪)와 산약(淮山), 강새우탕
혈액 보충과 피부 미용
황기, 산약 각 30g, 당귀(當歸), 구기자(枸杞子) 각 15g, 작약(桔梗) 6g(이상 한약방에서 구입 가능), 강새우 120g.
각 약재는 깨끗이 씻어 잠시 불린다. 강새우는 깨끗이 씻어 머리를 자르고 껍질을 벗긴다. 먼저 한약재들을 모두 뚝배기에 넣고 물 1500ml(약 6공기 분량)를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 약 40분간 끓인다. 국물이 약 750ml(약 3공기 분량)가 되면 국물만 따로 냄비에 옮긴다.약재 찌꺼기는 버리고 새우살을 넣어 약 10~15분간 익을 때까지 함께 끓인 후 적당량의 소금으로 간한다. 국물을 마시고 새우를 먹으며, 이 양은 2~3인분이다.
대추와 오산(淮山) 소고기[月展]탕
양기 보강, 혈액 보충, 기운 북돋움
오산(淮山) 30g,대추 8개, 당삼·용육 각 20g, 북황기 10g(한약방에서 구입 가능), 소고기 400g, 생강 3쪽.
각 약재는 깨끗이 씻어 잠시 불린다. 소고기는 씻어 통째로 칼질하지 않고 끓는 물에 잠깐 데친 후 꺼내 깨끗이 씻어 "데치기"와 "찬물에 헹구기" 과정을 거친다.. 생강과 함께 뚝배기에 넣고 물 3000ml(약 12공기 분량)를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 3시간 동안 끓인다. 적당량의 소금과 기름을 넣어 간을 맞춘다. 소갈비는 건져내어 썰어 간장과 함께 곁들여 먹는다.
버섯 김 굴탕
신장 보양, 간 기능 강화, 혈액 보충, 시력 개선
굴 300g, 버섯 250g, 김 30g, 생강 3쪽.
굴은 물에 불려 깨끗이 씻고, 버섯은 깨끗이 씻는다.김은 불려 깨끗이 씻는다. 냄비에 물 1500ml(약 6공기 분량)를 붓고 센 불로 끓인 후 버섯과 생강을 넣는다. 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 15분간 끓인다. 굴과 김을 넣고 살짝 끓여 익힌 후 적당량의 소금과 식용유를 넣어 간을 맞춘다.
운령황정생굴탕
혈액 보충과 기력 보양, 심장과 비장 보습
운령, 황정 각 20g, 대추 8개, 신선한 생굴 300g, 닭고기 350g, 생강 3쪽.
각 약재는 깨끗이 씻어 잠시 불리고, 대추는 씨를 제거한다. 굴은 불려 깨끗이 씻고, 생닭고기는 깨끗이 씻는다. 그런 다음 굴과 닭고기를 끓는 물에 살짝 데친 후(즉, "데치기"), 약재는 탕용 주머니에 넣는다. 생강과 함께 뚝배기에 넣고 물 2500ml(약 10공기 분량)를 붓는다.강불로 끓인 후 약불로 2시간 끓인다. 적당량의 소금과 약간의 식용유를 넣어 간을 맞춘다. 약재는 버리고, 이 양은 3~4인분이다.
연근 팥 비둘기탕
혈액 보충, 체액 생성, 음양 보양, 신장 강화
연근 750g, 말린 오징어, 팥 각 50g,비둘기 2마리, 대추 5개, 생강 3쪽.
각 재료를 씻어 잠시 담근 후 진피는 속을 제거한다. 토끼고기는 씻어 큰 덩어리로 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 꺼내 다시 씻는다(즉, "데치기").그 후 생강과 함께 뚝배기에 넣고 물 2500ml(약 10공기 분량)를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 약 2시간 동안 끓인다. 적당량의 소금과 식용유를 넣어 간을 맞추면 완성된다. 이 양은 3~4인분이다.
백합과 은행나무 열매를 넣은 소고기탕
혈액 보충과 피부 미용에 효과적
백합, 은행나무 열매 각 50g, 대추 8개, 소고기 300g, 생강 3쪽.
은행나무 열매는 껍질을 벗기고 물에 담가 겉껍질을 제거한 후 깨끗이 씻는다;백합, 대추는 깨끗이 씻고 대추는 씨를 제거한다; 소고기는 얇게 썬다. 먼저 백합, 은행, 생강을 뚝배기에 넣고 물 2000ml(8그릇 분량)를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 백합과 은행이 부드러워질 때까지 끓인다. 소고기를 넣고 익을 때까지 끓인 후 적당량의 소금과 식용유를 넣어 간을 맞춘다.
목이버섯 대추 뱀장어 찜
음양 보충, 혈액 순환 촉진, 생리 조절, 혈액 보충
뱀장어 2~3마리, 목이버섯 3송이, 대추 10개, 생강 3쪽.
운이, 대추는 각각 씻어 살짝 불린 후 찢어 씨를 제거한다. 장어는 손질해 깨끗이 씻고 뜨거운 물에 데쳐 점액을 제거한 후 씻어 토막 내고, 생강과 함께 뚝배기에 넣는다. 물 2000ml(8공기 분량)를 붓고 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 약 1시간 동안 끓인다. 적당량의 소금으로 간을 맞춘다.이 양은 3~4인분이며, 장어와 목이버섯은 건져 간장과 함께 곁들여 먹는다.
연근 땅콩 돼지뼈 솥에 삶은 비둘기
혈액 보충과 체액 생성
연근 750g, 땅콩 80g,대추 4개, 감귤 껍질 1/4개, 말린 오징어 1마리, 비둘기 2마리, 돼지뼈 250g, 생강 3쪽.
모든 재료를 씻고, 대추는 씨를 제거하며, 감귤 껍질은 속을 제거한다. 연근은 마디를 제거하고 썰어 덩어리로 만들고, 말린 오징어는 살짝 불린다. 비둘기는 손질해 깨끗이 씻고 내장을 제거한다. 돼지뼈는 깨끗이 씻어 부숴 둠.생강과 함께 뚝배기에 넣고 물 3000ml(약 12공기 분량)를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 2시간 동안 끓인다. 소금을 넣어 간을 맞춘다. 3~4인분 기준.
말린 문어 돼지발 생강탕
허리·무릎 건강, 혈허·기허 보강
말린 문어 1~2마리(약 150g), 돼지발 2개, 생강 1쪽.
말린 문어는 살짝 불려 씻고, 생강은 얇게 썰고, 돼지발은 털과 발톱을 제거한 후 깨끗이 씻어 적당히 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 다시 씻는다(데치기).모두 뚝배기에 넣고 물 2500ml(약 10공기 분량)를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 약 2시간 끓인다. 적당량의 소금으로 간을 맞춘다. 이 양은 3~4인분이며, 말린 문어와 돼지발은 건져내어 밥과 함께 곁들여 먹는다.
용육 생강 대추 찜
혈액 보충, 기력 증진, 혈액 양분, 정신 안정
용육 10g, 생강 3쪽, 대추 15개, 돼지 살코기 300g.
용육과 대추를 깨끗이 씻고, 대추는 씨를 제거한다. 돼지 살코기는 깨끗이 씻어 썰어둔다. 함께 뚝배기에 넣고 물 2500ml(약 10공기 분량)을 넣고 센불로 끓인 후 약불로 줄여 약 2시간 끓인다. 적당량 소금을 넣어 간을 맞춘다. 이 양은 3~4인분이다.
천마 닭찜
혈액 보충, 혈액 순환 개선, 경련 완화
천마 30g(한약방에서 구입 가능), 암탉 1마리, 생강 3쪽.
천마는 살짝 불린 후 깨끗이 씻고, 암탉은 도축 후 깨끗이 씻어 내장과 꼬리를 제거한 뒤 큼직하게 썬다. 생강과 함께 찜기에 넣고 찬물 1250ml(약 5그릇 분량)를 부은 뒤 뚜껑을 덮고 찜기에 올려 3시간 동안 찐다.마실 때 적당량 소금을 넣어 간을 맞춘다. 이 양은 3~4인분이다.
대추와 미꾸라지 탕 2
혈액 보충 및 기운 회복, 소화 기능 개선
대추 4~6개, 미꾸라지 500g, 돼지 살코기 100g, 생강 3쪽.
대추는 씨를 제거하고, 미꾸라는 소금이나 미지근한 물로 생선 점액을 씻어낸 후 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 생강, 살코기와 함께 뚝배기에 넣는다. 물 2500ml(10그릇 분량)를 붓고 센 불로 끓인 후 약한 불로 2시간 끓인다. 소금을 넣으면 완성되며, 3~4인분이다.
기운 조절, 양기 보강, 혈액 보충, 음기 보양
연근 500g, 사삼 15g(한약방에서 구입 가능), 검은콩 50g, 메기 1마리, 돼지 등뼈 250g, 생강 3쪽.
재료를 깨끗이 씻는다. 연근은 껍질을 벗기고 썰고, 메기는 손질해 깨끗이 씻은 후 살짝 노릇해질 때까지 볶다가 물을 약간 뿌린다. 돼지 등뼈는 살짝 부숴 둠. 모든 재료를 뚝배기에 넣고 물 3000ml(12공기 분량)를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 2시간 동안 끓인다. 소금을 넣어 간을 맞춘다. 3~4인분 기준.
생전복으로 끓인 노계탕
신장 보강 및 양기 증진, 음기 보충 및 혈액 보충,정력을 보충하고 골수를 보강함
생전복 또는 급속냉동전복 2마리, 암탉 1마리, 돼지꼬리뼈 300g, 햄 50g, 생강 3쪽, 파 3대.
생전복은 깨끗이 씻어 소금으로 문지름; 닭은 손질해 내장과 꼬리를 제거하고 토막 내기; 돼지꼬리뼈는 씻어 토막 내고, 햄은 썰기.기름을 두른 냄비에 생강과 파를 볶아 향을 낸 후, 물 약 반 냄비 분량을 끓인다. 돼지꼬리뼈를 넣고 2분간 끓인 후, 닭과 전복을 넣고 3분간 끓인다. 건져내어 깨끗이 씻고 물기를 뺀다. 햄과 함께 찜기에 넣고, 찬물 1500ml(6공기)를 붓는다. 뚜껑을 덮고 찜기에 올려 센불로 20분간 찐 후, 약불로 3시간 더 찐다.먹을 때 소금을 넣으며, 3~5인분 기준입니다.
고려삼으로 우계(烏雞)를 끓인 요리
혈액 보충, 생리 조절, 체력 증진
고려삼 10g, 대추 6개, 원육(圓肉) 10g, 구기자 15g(이상 한약방에서 구입 가능).
고려인삼을 제외한 약재는 살짝 불리고, 대추는 씨를 제거한 후 깨끗이 씻는다. 흑닭은 도축 후 깨끗이 씻어 토막 내고, 끓는 물에 살짝 데친 후 깨끗이 씻는다(즉, "데치기"). 모두 찜기에 넣고, 찬 생수 1250ml(5그릇 분량)를 부은 뒤 뚜껑을 덮고 찜기에 넣어 3시간 동안 찐다. 먹을 때 소금을 넣으며, 3~4인분이다.
흑두 계란 쌀술탕
온양(溫陽) 추한(祛寒) 보혈(補血) 통경(通經)
흑두 60g, 계란 2개, 쌀술 100~120g.
흑두를 깨끗이 씻어 계란과 함께 물 500ml(2그릇 분량)에 함께 삶는다. 계란이 익으면 꺼내 껍질을 벗기고 다시 삶아 물이 거의 없어질 때까지 끓인 후 쌀술을 넣고 약 30분간 더 끓인다.이 양은 1~2인분입니다.
태반과 소위장 조림
기운 보충, 혈액 보충, 천식 완화, 기침 억제
태반 12g, 당삼·왕불류행 각 15g, 통초 5g(한약방에서 구입 가능), 소위장 150g, 생강 3쪽, 마늘 6쪽.
모든 재료를 깨끗이 씻는다. 소뱃가지는 데친 후 썰고, 약재는 찜용 주머니에 넣는다. 기름을 두른 냄비에 생강과 마늘을 볶아 향을 낸 후 소뱃가지와 약재 주머니를 넣고 찜기에 올린다. 찬물 1000ml(4공기)와 후추 약간, 쌀술을 넣고 찜기에 3시간 동안 찐다. 먹을 때 소금을 넣으며, 3~4인분이다.
연실(芡實) 마름(馬蹄) 양고기 찜
비장 보강, 허약 보충, 심장 보양, 혈액 보충
연실 30g, 마름 8개, 오산(淮山) 20g, 구기자 15g(한약방에서 구입 가능), 양고기 다리살(껍질 제거) 800g, 대추 12개, 생강 5쪽.
모든 재료를 각각 깨끗이 씻는다.약재는 물에 불리고, 마는 껍질을 벗기고, 대추는 씨를 제거한다. 양고기는 끓는 물에 잠깐 데친 후 깨끗이 씻는다(즉, '데치기'). 생강과 함께 뚝배기에 넣고 물 3000ml(12공기 분량)를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 2시간 30분간 끓인다. 적당량의 소금을 넣어 간을 맞춘다. 3~4인분 기준.
무화과 적두 생선탕
음기를 보충하고 건조함을 촉촉하게 하며 기를 보하고 폐를 이롭게 함
무화과 6개, 적두 100g, 가리비 40g, 생선 1~2마리(약 400g), 생강 3쪽.
각 재료를 씻어 잠시 불린다. 생선은 손질해 깨끗이 씻은 후 약한 불에 살짝 노릇해질 때까지 볶고, 물을 약간 뿌린다. 생강과 함께 뚝배기에 넣고 물 2500ml(10공기 분량)를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 2시간 동안 끓인다. 적당량의 소금과 식용유를 넣어 간을 맞춘다. 3~4인분 기준이다.
연근 팥 찜 소고기 안심
비장 강화 보양 기력 보충
연근 600g, 팥 90g,소고기 안심 400g, 감귤 껍질 1/4개, 대추 4개, 생강 3쪽.
재료를 각각 깨끗이 씻고, 연근은 마디를 제거하고 썰어주세요. 팥은 불려주세요. 감귤 껍질은 속을 제거하고, 대추는 씨를 빼주세요. 소고기 안심은 덩어리로 썰어주세요.생강과 함께 뚝배기에 넣고 물 3000ml(12공기 분량)를 붓는다. 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 2시간 동안 끓인다. 적당량의 소금으로 간을 맞춘다.이 양은 3~5인분 기준입니다.
재료: 잉어(1마리), 당귀(1줄기), 구기자(2큰술), 황기(10쪽), 생강(5쪽)
양념: 소금(1/4큰술), 요리술(1큰술)
보혈 당귀 잉어탕 만들기:
1.잉어를 깨끗이 씻어 물기를 닦고, 등쪽에 가로로 칼집을 낸 후, 소금 1큰술을 고루 발라 15분간 재운다.
2. 당귀는 깨끗이 씻어 썰고, 생강은 채 썬다. 구기자와 황기는 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
3.당귀, 황기, 구기자, 1큰술 요리술, 물 4그릇을 넣고 끓어오르면 약불로 줄여 25분간 뜸들인다.
4. 생선 배 속에 생강채를 약간 넣고, 붕어를 뚝배기에 담는다. 끓인 당귀 국물을 부어 골고루 섞은 후강불로 끓인 후 약불로 줄여 35분간 더 끓인다.
5、소금 1/4큰술로 간을 맞춘 후 그릇에 담는다.
팁:
1、생선 배 속에 생강 채를 넣으면 국물이 우러날 때 비린내가 크게 줄어든다.
2. 당귀 붕어탕은 보양 효과가 뛰어난 국으로 생리통이나 허약한 여성에게 적합합니다. 일반인은 붕어만으로도 보양 효과를 얻을 수 있습니다.
3. 붕어탕은 비장 기능 강화, 습기 제거, 소화 촉진, 혈액 순환 개선, 체온 상승 및 기운 회복에 효과적입니다. 중장년층, 병후 허약자, 산모에게 적합합니다.
4. 잉어는 마늘, 백설탕, 동과, 닭고기와 함께 먹지 않는 것이 좋으며, 잉어 섭취 전후에는 차를 마시지 말아야 합니다.
돼지간 구기자 시금치탕 매달 '그날'이 찾아오면 많은 여성들이 불편함을 느끼곤 합니다. 기분 전환도 중요하지만, 적절한 식단 관리도 소홀히 해서는 안 됩니다. 한 광고에서 이렇게 말했죠: "어떤 구강액은 철분 보충과 혈액 보충 효과가 정말 좋다." 오늘도 철분 보충과 혈액 보충에 좋은 수프를 소개해 여성분들이 붉은 기운이 도는 건강한 피부로 가꾸시길 바랍니다.
1. 돼지 간 150g 정도,시금치 3줄기, 구기자 적당량, 기름, 소금, 생강, 삼화주, 마늘, 대파
2. 돼지간은 얇게 썰어 수도꼭지에서 깨끗이 씻은 후, 많은 양의 물에 1시간 정도 담가둡니다. 간은 해독 기관이기 때문에 담가 씻어 독소를 제거합니다. 인터넷에서 쌀씻은 물로 씻으면 효과가 좋다는 의견이 있어 다음에 한번 시도해 볼 생각입니다.
3. 냄비에 물을 끓인 후 깨끗이 불린 돼지간을 넣어 데친다. 피 거품을 걷어낸 후 다시 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 시금치는 통째로 씻어 뿌리를 제거한다.마늘을 다져 간장, 생강, 파, 마늘 다진 것을 냄비에 넣고 삼화주(三花酒)를 붓고 기름을 두른 후 강불로 끓이다 약불로 줄여 국물이 진해질 때까지 끓입니다. 깨끗이 씻은 구기자(枸杞)를 넣고 시금치를 넣은 후 소금으로 간을 맞춥니다.
구기자 대추 흑닭탕
《내경》에는 "사람이 가진 것은 혈과 기뿐이다. 기는 혈의 수장이요, 혈은 기의 어미이다"라는 말이 있으며, 《의종필독》에도 "기혈은 사람이 생명을 유지하는 근원이다"라는 구절이 있다기혈은 서로 영향을 미치며, 빈혈, 위장 염증, 암 등의 만성 질환은 기혈 양허를 초래한다. 기혈 양허인 사람은 생기가 없고, 대부분 심계항진, 불면증, 권태감, 무기력증, 창백한 안색을 보인다. 식이 조절에 각별히 주의해야 하며, 기를 보하고 혈을 보하는 음식을 주로 섭취하고, 매운 음식, 차가운 성질의 음식, 염장 식품은 피해야 한다. 주재료: 흑골닭
부재료: 대파, 진피, 고량강, 초과, 구기자, 대추, 요리주
구기자 대추 흑골닭탕 만드는 법:
1. 흑골닭을 깨끗이 씻어 토막 내어 준비한다.
2. 대파는 굵게 썰고, 진피, 고량강, 초과는 얇은 천에 싸서 묶는다.
3. 뚝배기에 물을 붓고, 얇은 천에 싸인 재료와 닭고기를 넣은 후, 요리용 술, 대파, 구기자, 대추를 함께 넣고 끓인다.
4. 센 불로 끓어오르면 중약불로 줄여 부드럽게 익을 때까지 끓인 후, 얇은 천에 싸인 재료와 대파를 건져낸다.