冷え性の人はどんな食べ物が良いですか？薬以外のものが望ましい
まず第一に：女性は絶対に体を冷やしてはいけない。冷えはあらゆるトラブルの根源である。体が冷えると血行が悪くなり、手足が冷え、生理痛もひどくなる。血行不良は顔にシミを生じさせ、体内のエネルギーが肌に潤いを与えられず、肌は活力を失う。そのため、多くの女性は陶器のように完璧な肌を持ちながら、全く若々しくなく、不自然な印象を与える。一方で、若い女性の中にはニキビができても生き生きとしている人もいる。
さらに恐ろしいのは、生殖器系が最も冷えに弱いことです。体質が冷えすぎると、保温のために脂肪を増やす選択をし、へその下に脂肪がつきます。一方、気血が十分に温まれば、これらの脂肪は存在意義を失い、自然と消えていきます。
女性の冷え性、手足の冷え、生理痛は普遍的な現象です。現代ではさらに顕著になっています：
第一に：女性たちはダイエットで野菜や果物ばかり食べますが、これらは冷性食品が多く、脂肪を恐れて赤身肉を避けます。実は赤身肉、特に牛肉や羊肉は女性にとっての恩恵であり、豊富な鉄分を含み貧血を効果的に防ぎます。貧血の女性は当然、顔色が青白くなります。
次に、女性の多くはオフィスワーカーで、毎日デスクワークでパソコンに向かい、帰宅後はテレビを見ながら過ごし、ハイヒールを履く生活は活発な運動には向いていません。デートでは男性が車で迎えに来てくれ、ジムの会員権を買っても年に2回も利用しない。座りすぎると、血液が下腹部に滞留します。流れなければ腐るように、滞留した血液が骨盤内に蓄積すれば炎症を起こすのは当然です。炎症が生じれば、顔色が黄ばんだりシミができたりします。炎症に至らなくても、滞った血液が皮膚の毛細血管に詰まれば、肌の色ムラの原因となります。
それに、女性たちは美を追い求め、コルセットでウエストを締め上げますが、実は全く効果はありません。締め付けすぎると生殖器系への血流が阻害され、さらに冷え、冷えると脂肪が増えます。冬でもスカートが流行り、下には薄いストッキング一枚で下半身全体が冷えます。寒さは足元から侵入するのです。
さらに、女性は冷たいものを好んで食べ、ニキビ予防のために冷たいお茶を飲む傾向があります。実は女性は冷えに弱いため、寒性の漢方薬は控えめにすべきです。ニキビができる人の多くは陽気が過剰なのではなく、陰虚（陰が陽を養えない状態）が原因です。陽気を損なうより、陰を滋養する方が適切です（後述）。。観察したところ、広東・広西など涼茶を多く飲む南方地域では、出産後の女性に顔のシミがより深刻に現れる傾向がある（出産後の脂肪は産後の養生でついたものではなく、出産によって生殖器系に傷・炎症・不調が生じ、回復中のシステムはより脆弱で冷えに弱く、より多くの脂肪による保護を必要とするため）。古代の遊女でさえ、効果的な避妊のために寒涼な漢方薬を服用していたことから、これらの薬が生殖器系に与えるダメージが窺える。涼茶の中には陰を滋養し気を補うものもあり、服用可能だが、性質が過度に寒冷なものは避けるべきだ。例えば女性の間で流行しているアロエの生食は非常に危険で、アロエの最も有効成分であるエモジンは極めて陰冷な性質を持つ。外用では火傷治療（ムカデのように）に用いられることから、その冷たさが想像できる。普段から摂取は控えた方が賢明だ。
さて、ここまで長々と述べたのは、皆さんに「冷たい美人」にならないでほしいからです。実践は簡単です。赤身の肉、生姜、ナツメ、動物の血、もち米酒、サクランボなどを積極的に摂取しましょう。要するに鉄分が豊富か、体を温める性質のものを選ぶのです。白木耳、レモン、タケノコなどは生理中は避けるべきです。常に保温に気を配り、冷たい飲み物は控えめに。温かい飲み物を多く摂り、エアコンの効いた部屋にずっといるのは避けましょう。また、スタイルより体温を優先し、秋に涼しくなってもへそ出し服を着るのはやめましょう。冬に最も効果的な保温法は湯船につかることです。ガス代を惜しまず、30分ほど温かいお湯に浸かり、マッサージをすれば、どんなに冷えた体も温まります。入浴が難しい場合は足湯でも代用できます。それでも難しい場合は、一日中湯たんぽを抱えたり、温かいお湯を入れたカップを持ち歩きましょう。女性が冷えやすいのは当然のことです。
もちろん、体を温めることが最善です。過度な激しい運動はダイエットに効果的ではなく、最も効果的なのは腰腹部と太もも内側のストレッチ運動です。例えば、朝の脚のストレッチ、前屈・後屈、腰を反らす運動など、要するに腰を重点とした運動で、急ぎすぎないように。さもないと止めた時に血が腰に滞りやすくなる。穏やかなヨガは効果的で、ラテンダンスも良い。しかし私はヨガを強く推奨する。ヨガは呼吸を重視し、気の巡りが良くなれば血行も良くなるからだ。
さらに、血行促進・瘀血解消効果のある漢方薬や食品の摂取にも注意が必要です。この点は非常に慎重に。全ての人が瘀血を抱えているわけではなく、過剰な瘀血解消は身体を損なう恐れがあります（例：月経量過多）。そのため、女性は月経量・経血の粘稠度・顔のシミの有無で判断できます。血行促進・瘀血解消に効果的な漢方薬：益母草（ぎょくもそう）、桃花（とうか）、桃仁、紅花などがあります。これは穏やかなものから強いものへと並べており、後になるほど作用が強くなります。個人的には最初の2種類で十分だと思います。お茶として飲用（熱いお茶で）したり、桃花を酒に漬けるとより効果的です。これらの茶や酒は顔に塗ることもでき、顔の黒ずみを除去するのに役立ちます。
冬になると、多くの女性が手足の冷えに悩まされます。長期間の冷えは不快なだけでなく、凍瘡（しもやけ）やその他の疾患を引き起こしやすくなります。手足の冷えの主な原因は、冬季の血液代謝の低下にあります。低温により血管が収縮し、血液の還流能力が弱まることで、手足、特に指先や足先などの末梢部の血液循環が悪化し、末梢神経循環が不十分になるためです。
手足の冷え対策プラン
毎日の足湯
足湯が最も効果的な方法です。深めのバケツに40度前後の湯を足首が浸かる高さまで入れ、20分ほど浸かると全身が温かくなります。これは血液循環が改善され体が温まり始めた証拠です。足湯をしながら足裏を揉むとさらに効果的です。
有酸素運動
ジョギング、早歩き、縄跳び、ディスコダンス、太極拳などは全身を動かし血行促進に効果的ですが、過度な運動や激しい運動による大量発汗は「陽気を消耗」し逆効果となります。
>綿ソックスの着用
純綿のソックスは柔らかく快適であるだけでなく、足の汗を吸収し、一日中足を乾いた状態に保ちます。
温熱性食品の摂取
寒冷期には体温維持のため、手足の冷え改善を意図した栄養補給が必要です。北方の厳しい冬には牛肉・羊肉・犬肉などの温熱性食品を、南方の温暖な気候では鶏肉・鴨肉・魚介類などの甘温性食品が適しています。梨や水栗などの寒性果物は控えめにしましょう。
十分な睡眠を確保する
毎日最低6時間の睡眠時間を確保しましょう。十分な睡眠は陽気を蓄え、陰精を蓄積するのに役立ちます。
手足のひらをマッサージする
時間がある時は、頻繁に手足のひらを揉むことで末梢血管の微小循環を改善し、手足を温める効果があります。
みかんの皮で手足の冷えを改善
日本の科学者による研究で、みかんの皮から抽出されたヘスペリジンを飲料水に添加すると、女性の手足の冷え症状が顕著に改善されることが判明しました。実験では、手足の冷え症を持つ女性10名にヘスペリジン水、別の10名に純水を飲用させました。2時間後、両手を冷水に1分間浸し、血流と温度の回復状況を測定した。結果、純水を飲んだグループは40分経っても手の温度が回復しなかったのに対し、オレンジ皮配糖体水を飲んだグループは30～35分で冷水浸漬前の温度に回復し、指先の毛細血管血流が明らかに改善された。
冬に手足の冷えを感じる人は少なくない。これは主に自然界の温度低下により陽気が不足し、人体自身の陽気も不足するため、身体に陽虚の症状が現れるためである。また、寒冷な気候により人体の血管が収縮し、血液還流能力が低下するため、手足、特に指先の血液循環が滞り、いわゆる「末梢循環不良」」と呼ばれる状態を引き起こし、手足の冷えを感じさせるのです。このような症状は一般的に女性に多く見られ、特に中年以上の女性に顕著です。また、頭脳労働者は肉体労働者に比べて手足の冷えを起こしやすく、健康な若い男性ではほとんど見られません。
1.アメリカ人参（西洋参）を摂取する。気力を補う良薬で、性質が穏やかで、補うが乾燥させない。単独でお湯に浸して飲むことができる。
2. ゴマ、ピーナッツを食べる。ビタミンEや多様な栄養素が豊富で、ビタミンBの吸収を助け、神経が寒さに抵抗する能力を強化する。ビタミンEには血管拡張作用もあり、手足の末梢の血液循環を促進する。
3. 体温上昇と血行促進効果のある玉ねぎ、唐辛子などを摂取する。
その他の対策：
日常的に足湯を行うことで、体を温めると同時に疲労した神経を緩和できる。
冬季の手足の冷え改善法
腎陽虚の臨床症状：1. 腰痛を伴う冷え。2.手足の冷え、頻尿。
腎陽虚の人に適した食品は海産物、ニラ種子。腎を補うには金匱腎気丸、五子衍宗丸などが選択できる。
腎陰虚の場合、火（熱）が旺盛になりやすく、陰虚火旺の状態です。この時に温熱性の壮陽薬を使用すると、火に油を注ぐようなもので、患者の熱性症状がさらに悪化します。逆に、患者が腎陽虚で冷え性の場合に滋陰薬を使用すると、雪上加霜となり、患者は同様に耐えられません。
中医学では「陽虚すれば外寒する」と考える。つまり、人体の陽気が衰え、気血が不足し、衛陽が固まらず、筋肉を温めて外邪の寒邪の侵襲に抵抗できないため、人は特に冷えを感じやすくなる。現代の研究によれば、いわゆる陽虚体質は主に鉄分不足、低血圧、痩せ型、甲状腺機能低下などに関連している。陽虚体質を改善し、冷えを解消するにはどうすればよいか？まず食事内容の調整を重視し、陽虚で火力不足の人に「火」を加えることだ。
寒い時期には、羊肉や犬肉など腎を温め陽気を補う食品、さらに唐辛子、干しエビ、クルミなどを積極的に摂取すると、寒さへの抵抗力向上に大きく役立つ。羊肉は甘味で温性、豊富な脂肪・タンパク質・炭水化物に加え、カルシウム・リン・鉄などのミネラルを含み、体を温めて虚弱を補い、腎を益し肝を養い、食欲を増進し脾を健やかにする冬場の栄養豊富な防寒食材である。犬肉は甘味で温性、中気を補い腎を温めて陽気を強め、五臓を安らげ、腰や膝を強くし、下焦を温める。豊富なタンパク質、炭水化物、カルシウム、鉄、リンなどを含み、手足の冷えや腰痛、体質虚弱の患者に対して体温上昇や寒さ対策の効果がある。俗に言う「犬肉を食べれば体がほっこり温まり、布団なしでも冬を越せる」というように。唐辛子に含まれるカプサイシンは食欲を刺激し、消化を促進し、心拍数を上げ、末梢毛細血管を拡張させ、体表への血流を増やします。冬に適度に唐辛子を摂取すると、温かく快適に感じられ、寒さや湿気が関節や筋肉に与えるダメージを防ぐことができます。干しエビのタンパク質、カルシウム、リン、鉄の含有量は肉、卵、乳製品よりも高く、腎を温め陽気を高め、脾胃を補い胃を益し、血脈を通達させる効能があり、脾腎陽虚や陽痿・腰痛の患者が冬に摂取するのに最適である。クルミの実には40％以上の脂肪が含まれ、その大部分が不飽和脂肪酸であるため、コレステロールを低下させ、動脈硬化や高血圧を予防・改善する。豊富に含まれるリン脂質は人体細胞を構成する重要な原料であり、細胞活性を高め、造血機能を促進し、食欲を増進させる。さらに豊富な炭水化物を含み、発熱量が高いため、体内の熱量を増加させ、防寒・保温効果があります。
特筆すべきは、飲酒による防寒は一般的な誤解である点です。酒自体が産生する熱量はごくわずかであり、飲酒後に全身が熱く感じるのは、アルコールが血管を拡張し、体内の既存の熱を放散させる結果に過ぎません。酔いが覚めると、体内に蓄えられた大量の熱が体外に放出され、かえって防寒能力が低下し、全身に鳥肌が立つことがよくあります。これが俗に言う「酒後の冷え」です。
寒い冬には、運動量を増やしたり厚着をしたりするほか、日常的に防寒効果のある食品を摂取することで、体の耐寒性を高めることができます。
生活でよく見られる防寒食材には以下のようなものがある：
肉類：犬肉、羊肉、牛肉、鹿肉は防寒効果が高い。これらはタンパク質、炭水化物、脂肪を豊富に含み、腎を補い陽気を強め、体を温め、気を補い血行を促進する効果がある。これらの肉を食べると陽虚体質の代謝が促進され、内分泌機能が強化され、防寒効果が得られる。
根茎類：医学研究により、寒がり体質は無機塩分不足と関連することが判明しています。蓮根、人参、百合根、山芋、青菜、白菜などは豊富な無機塩分を含み、他の食品と組み合わせて摂取すると良いでしょう。
辛味食品：唐辛子にはカプサイシン、生姜には芳香性揮発油、胡椒にはピペリンが含まれる。これらの辛味食品は風邪を追い払い寒気を散らし、血液循環を促進し体温を上昇させる。
>ヨウ素含有食品：昆布、海苔、海塩、発菜、クラゲ、アサリ、白菜、ほうれん草、トウモロコシなどのヨウ素食品は、人体の甲状腺ホルモン分泌を促進します。
甲状腺ホルモンには生熱作用があり、体内の（脳・腺・子宮を除く）ほとんどの組織細胞の酸化過程を加速し、発熱を増加させ、基礎代謝率を高め、皮膚の血液循環を促進し、寒さへの抵抗力を高めます。
鉄分を多く含む食品：米国ペンシルベニア州立大学の研究者らは、人体の血液中の鉄分不足も寒さに弱い原因となることを発見しました。貧血の女性の体温は正常なヘモグロビン値の女性より0.7℃低く、熱産生量は13％減少します。鉄分摂取量を増やすと、耐寒性が明らかに向上します。
したがって、冷え性女性は意識的に鉄分豊富な食品（動物のレバー、赤身肉、ほうれん草、卵黄など）を摂取するとよい。
また、食養生ではまず「性」を重視する。。「性」（または「気」）とは、食物が寒・涼・温・熱など異なる性質を持つことを指し、中医学では「四性」または「四気」と呼ばれる。
涼性または寒性は、熱性体質や病状に適する食物が該当する。例えば発熱・口渇・煩躁などの症状に適するスイカ、咳・胸痛・痰多などの症状に適する梨などは全て寒涼性の食品に属します。
温性または熱性は涼性・寒性と反対で、寒性体質や症状に適する食品は温性または熱性食品に分類されます。例えば風寒感冒・発熱、悪寒、鼻水、頭痛などの症状に適した生姜、ネギの白い部分、パクチー；腹痛、嘔吐、温かい飲み物を好むなどの症状に適した乾燥生姜、紅茶；手足の冷え、寒気、リウマチ性関節痛などの症状に適した唐辛子、酒などは、いずれも温熱性の食品に属します。
平性の食物は、寒涼性と温熱性の食物の中間に位置し、一般的な体質に適している。寒涼性や熱性の病状を持つ人も選択可能である。平性の食物は、主に一般的な栄養保健品である。例えば米、小麦粉、大豆、山芋、大根、リンゴ、牛乳など。
歴代の中医食療書に記載された300種以上の常用食品を分析すると、平性の食品が最も多く、温性・熱性が次ぎ、寒性・涼性が最も少ない。一般的に、各種性質の食品は栄養保健効果に加え、寒涼性食品は陰性に属し、清熱・瀉火・涼血・解毒などの効能がある。温性・熱性食品は陽性に属し、寒気を散らし、経絡を温め、絡を通りやすくし、陽気を助けるなどの効能がある。
中性・平性食品
中医学の観点では、食品は平・寒・涼・温・熱の五性に分類される。夏には平性・寒性・涼性の食品を多く摂取することを推奨しており、代表例として豆類やキクラゲなどがある。涼性食品では豆腐が一般的で、冬瓜やヘチマも該当する。寒性の食品にはゴーヤ、トマト、スイカなどがあります。
平性の食品には：
米、大豆、黒ごま、落花生、ジャガイモ、白菜、キャベツ、ニンジン、タマネギ、黒キクラゲ、レモン、豚肉、鶏肉、卵、魚肉ではコイ、フナ、ドジョウ、カレイ、サワラなどがあります。また日常的に飲む牛乳も平性の食品に分類されます。
涼性の食品：
そば、トウモロコシ、大根、冬瓜、キノコ、セロリ、レタス、チンゲン菜、オレンジ、リンゴなど。
寒性食品：
粟、緑豆、昆布、もやし、ゴーヤ、トマト、キュウリ、バナナ、スイカ、メロンなど。
一般的に、食物の性質は寒性と熱性の二大カテゴリーに分けられる：
口に入れた瞬間にピリッと辛く、胃に入るとほっこり温まる食物は、大部分が熱性に属する。例えば生姜、ニンニク、唐辛子、桂皮、胡椒、花椒、酒などが挙げられる。
一方、口に入れた時にひんやりし、胃に入るとさっぱりする食品は基本的に涼性に属する。夏に食べる涼粉（緑豆粉で作られる）は暑気払いと熱を冷ます効果がある。南方の涼豆腐は、タピオカ粉に薄荷と石膏を加えて固めたもので、口に入れると驚くほど清涼感がある。また、スイカ、ハス根、鴨梨、キュウリ、生の蓮根、柿などの果物や野菜も、多くは寒性に属します。
ただし、口や胃で食物の性質を感知するのは、結局のところあまり正確ではありません。ほとんどの食物の寒熱は、摂取後の反応によって判断されます。例えば羊肉は、冬に水が凍るような寒さの中、家族で鍋を囲んでしゃぶしゃぶを食べると、食べ終わった後は全身がほっこりと温かくなり、よく食べると寒さに強くなるため、羊肉は温性だと言われる。犬肉や黄牛肉なども同様である。夏に犬肉などの温熱性食品を食べると、口や喉が渇き、鼻血が出ることもある。逆に、特定の食物を食べると腹がゴロゴロ鳴ったり、下痢気味になったり、口の中がさっぱりした感じになることがあるが、こうした食物はほとんどが性寒の物である。
時に口に入れた時の感覚と食後の反応が一致しないこともある。例えばライチは、新鮮なものを剥くと果汁は甘く果肉は白く、一口含めば甘く涼しいと感じる。しかし蘇東坡が言うように「一日三百粒を啜らねばならぬ」となると、間違いなく体に熱がこもる。みかんも同様で、果汁は甘酸っぱく、食べても熱さを感じない。しかし食べ過ぎると口角や舌先のただれを引き起こす。これはその性質がやや温性であるためだ。
要するに、食物の寒・涼・温・熱（中医学で「四性」と呼ばれる）は、味覚と身体感覚の両面から判断される。寒熱が明らかでないものは平性と呼び、平性の食物は米や豚肉など、日常的に長く食べ続けるのに適している。
栄養士解説：手足の冷えが虚寒の症状である場合、通常は温性の食物を摂取します。「虚寒」の原因には、生まれつきの体質もあれば、後天的な生活習慣によるものもあります。したがって、適度な運動を積極的に行い、規則正しい生活リズムを保ち、気温に応じて衣類を調整し、生ものや冷たい食物を避けることが推奨されます。
また、手足の冷えには中医学で「四逆」と呼ばれる症状があります。「四」は四肢の末端を指し、「逆」は厥冷（けつれつ）を意味します。これは血液循環が四肢の末梢まで届かず、血液供給不足によって生じる四肢の冷えです。
女性は生理期間中に貧血による冷えを感じやすく、また胃腸出血で血液を大量に失った場合にも貧血による冷えが生じます。
>さらに中医学では「血枯（けっこ）」と呼ばれる病態があり、これは血液が枯渇・減少した貧血による冷えで、補血が必要です。血液が瘀滞している場合は「破瘀生新（はごうしんしん）」の治療法を用い、瘀血を破って新しい血を生じさせます。これはよく耳にする「活血化瘀（かくけつかご）」です。
ただし、これらは全て専門の中医師が脈診と症状から判断し、どのタイプの冷えに該当するかを決定する必要があります。
一、栄養原則
気・血・腎を補う性質が平性または温性の食品を多く摂取すべきです。
二、適した食品
腎陽虚を補う作用のある食品（羊肉、犬肉、鹿肉、鶏肉など）を積極的に摂取する。「春夏は陽を養う」という原則に基づき、夏の三伏（最も暑い時期）には、各伏ごとに羊肉附子湯を一度摂取し、天地の陽気が最も旺盛な時期に合わせて人体の陽気を補強する。またニラやドジョウで食養生することもでき、薬物としては腎宝、玉蒻蓉、金匱腎気丸、右帰丸などがある。
さらに、体を温める性質を持つ食品を多く摂取し、耐寒性を高めることが重要です。代表的な温熱性食品には、牛肉、ニンニク、唐辛子、生姜、タマネギ、山芋、竜眼、当帰などがあります。
三、飲食上の禁忌
1. 冷たい食品（冷凍飲料、アイスクリームなど）は極力避けること。
2.温補作用のある食品を摂取する際は、滋陰作用のある食品との同時摂取を避け、滋養効果の相殺を防ぐこと。
四、その他
冷え性改善のための生活習慣の提案（参考）
1.朝の起床。規則正しい生活リズムは冷え性改善の第一歩。朝は一日の始まりです。布団にくるまってばかりせず、気持ちを奮い立たせて起き上がり、しっかり体を動かしましょう。気持ちよく目を覚ますことは、冷え性予防だけでなく一日の効率向上にもつながります。
2. 身体を動かす。朝の運動は全身の筋肉を完全にリラックスさせ、硬直による冷えを防ぎます。一晩の睡眠後は血行が悪くなりがちなので、適度な運動で体をほぐすことが重要です。
3.朝食をしっかり摂る。新しい一日は朝食から始まり、良い体質も良い朝食から始まります。
4.服装に注意する。締め付けの強い下着や身体を拘束する服装は避けましょう。全身の血液循環を妨げます。
5.できるだけ歩く。歩くことは体を温める最も手軽で迅速な方法です。
6.昼食で体を温める。食事は冷え性改善の鍵であり、高カロリーな昼食で体を温めることができます。よく言われるように「昼食はしっかり食べよう」と、必ず時間通りに食事を摂り、カロリー摂取を確保しましょう。お粥類を多く食べ、梅干しなどの陽性食品を加えると、体を温めるのに非常に効果的です。
7.会話には驚くべき効果がある。友人との会話はストレス解消の特別な方法であり、冷え性予防に驚くべき効果を発揮します。
8.適度な水分補給。水分補給は非常に重要で、水分摂取により体内の老廃物を排出できるだけでなく、血液循環を促進します。1日2リットルの水分補給が理想的です。
9.呼吸法。疲労を感じた時、ゆっくり呼吸することは冷え性に対して非常に良い効果があります。胸に手を置き、息を吸う時に腹部を膨らませる腹式呼吸法を用いることで、酸素を体内の各部に送り届け、血液循環を促進し、冷え状態を改善できます。座ったままでも簡単に実践できるので、ぜひ試してみてください。
10.夕食。夕食では体を温める陽性の食品を意識的に選びましょう。陽性・陰性は色などで識別できます。陽性食品は主に赤系の暖色系食品で、人参、生姜、梅干しなどです。陰性食品は白や寒色系の食品が多く、熱帯フルーツなどが該当します。適度な選択が大切です。
11.入浴と足湯。入浴は冷え性解消だけでなく体調調整にも効果的であり、非常に重要です。毎晩の足湯も習慣化し、紅花など効能のある漢方薬を加えるとより効果的です。
双紅かぼちゃの補血スープ
材料：
かぼちゃ500g、なつめ10g、黒砂糖適量。水2000ml。
作り方：
カボチャは皮をむき、種を取り除いて洗い、乱切りにする。ナツメは洗って種を取り除く。ナツメ、カボチャ、黒砂糖を鍋に入れ、水を加えて弱火でカボチャが柔らかくなるまで煮込む。
効能：
カボチャは温性で甘味があり、中気を補い元気を増す。豊富なカロテンを含み、人体でビタミンAに変換されるほか、ビタミンEも豊富。女性の生理中に摂取すると、気を補い血を養う効果がある。ナツメは脾胃を補い、気を益し津液を生じさせ、陰を滋養し血を養う。黒砂糖は微量元素と多様なミネラルを含み、胃を温め、血を補い、血行を促進し、寒気を散らす作用がある。常食すると顔色が良くなり、肌の弾力が増す。
[材料と作り方]
当帰1銭、黄耆2銭、鶏もも肉1本、水4杯。
まず鶏もも肉を洗い、一口大に切り、水に入れて強火で沸騰させる。
次に黄耆を加え、鶏肉と共に七分火が通るまで煮込んだら当帰を入れ、5分煮て塩を加えれば完成。
[特徴と効能]
当帰は補血の効能を持つ。黄耆は補気の効能を持つ。したがって、本品は女性の気血の流れを良くし、月経を調和させる効果があり、これに基づいて乳腺分泌を促進し、豊胸効果を達成します。
気を養い血を補うスープ
落花生・杜仲・牛尾スープ
補血・腎益・筋骨強化
落花生60g、杜仲20g、牛尾1本、生姜3枚。
落花生は洗って浸水する。杜仲は鍋に入れ薄めの塩水を振りかけ、弱火で乾煎りする。牛尾は購入時に販売者に処理を依頼し、洗った後沸騰した湯で10分間茹で、再度洗う。生姜と共に土鍋に入れ、水3000ml（約12杯分）を加える。強火で沸騰させたら弱火に切り替え、約3時間煮込む。適量の塩とサラダ油で味を調える。この分量は3～4人分。
黄耆（おうぎ）・山薬（やまやかん）・川エビのスープ
血行促進・美肌効果
黄耆・山薬 各30g、当帰・クコの実 各15g、桔梗（ききょう）6g（以上は漢方薬店で入手可）、川エビ120g。
各生薬を洗い、軽く浸す。川エビは洗い、頭を切り落とし殻をむく。まず漢方薬を全て土鍋に入れ、水1500ml（約6杯分）を加え、強火で沸騰させた後、弱火で約40分煮込む。スープは約750ml（約3杯分）になる。薬草の残渣を除いたスープを鍋に移し、エビを加えて10～15分ほど煮る。火が通ったら適量の塩で味を調える。スープを飲み、エビを食べる。この分量は2～3人分です。
ナツメと山芋の牛タンスープ
陽気を養い、血を補い、精神を奮い立たせる
山芋30g、ナツメ8個、党参・円肉各20g、北芪10g（漢方薬店で入手可）、牛タン400g、生姜3枚。
各薬材を洗い、軽く浸す。牛モモ肉は洗い、塊のまま包丁を入れず、沸騰した湯でさっと茹でて取り出し、水洗いする（「湯通し」と「冷水通し」）。生姜と共に土鍋に入れ、水3000ml（約12杯分）を加える。強火で沸騰させたら弱火に切り替え、3時間煮込む。適量の塩と油で味を調える。牛月展は取り出して細切りにし、醤油で和えて副菜として供する。
キノコと海苔の牡蠣スープ
腎臓を滋養し肝を養い、血を補い目を明かす
牡蠣300g、キノコ250g、海苔30g、生姜3枚。
牡蠣は水に浸して洗い、キノコは洗い、海苔は水に浸して洗う。鉄鍋に水1500ml（約6杯分）を入れ、強火で沸騰させたらキノコと生姜を加える。沸騰後弱火で15分煮込み、カキと海苔を加え、火が通るまで軽く煮る。適量の塩と油で味を調えて完成。
ハクサンキクとオウジン入りカキスープ
補血・気養生、心脾を潤す
ハクサンキク、オウジン 各20g、ナツメ8個、生牡蠣300g、鶏肉350g、生姜3枚。
各薬材を洗い軽く浸す。ナツメは種を取り除く。牡蠣は水に浸して洗い、鶏肉は洗う。牡蠣と鶏肉を沸騰した湯でさっと茹でる（「湯通し」）。薬材はスープ用袋に入れる。これらを生姜と共に土鍋に入れ、水2500ml（約10杯分）を加え、強火で沸騰させたら弱火で2時間煮込む。適量の塩と少量のサラダ油で味を調えれば完成。薬草は捨てる。この分量は3～4人分。
蓮根と小豆の鳩スープ
補血・生液・養陰・滋腎効果
蓮根750g、干しイカ・小豆各50g、鳩2羽、ナツメ5個、生姜3枚。
蓮根は洗って節を取り除き、一口大に切る。干しイカは水で戻し、中くらいの大きさに切る。小豆とナツメは洗って水に浸し、ナツメは種を取り除く。鳩は処理して内臓を取り除き、沸騰した湯でさっと茹でてから再度洗う（「湯通し」）。これらを生姜と共に土鍋に入れ、水2500ml（10杯分）を加える。強火で沸騰させたら弱火で2時間ほど煮込み、適量の塩と少量のサラダ油で味を調える。3～4人分。
黄精山芋クコの実ウサギ肉スープ
血を補い臓器を潤し、気を益し精を生む
黄精、山芋 各25g、クコの実、竜眼肉 各20g、陳皮1/4個、ウサギ肉500g、生姜3枚。
各材料を洗い、軽く浸水させる。陳皮は種を取り除く。ウサギ肉は洗い、大きめに切り、沸騰した湯でさっと茹でて取り出し、再度洗う（「湯通し」）。その後生姜と共に土鍋に入れ、水2500ml（約10杯分）を加え、強火で沸騰させた後、弱火で約2時間煮込む。適量の塩と生油で味を調えれば完成。この分量は3～4人分。
百合と銀杏の牛肉スープ
血行促進・美肌効果
材料：百合・銀杏 各50g、ナツメ8個、牛肉300g、生姜3枚。
銀杏は殻を剥き、水に浸して薄皮を取り除き洗う。百合とナツメは洗い、ナツメは種を取り除く。牛肉は薄切りにする。まず百合根、銀杏、生姜を土鍋に入れ、水2000ml（8杯分）を加え、強火で沸騰させたら弱火で百合根と銀杏が柔らかくなるまで煮込む。牛肉を加えて火が通るまで煮立て、適量の塩と油で味を調える。
雲耳とナツメのウナギ煮込み
陰を養い血行促進・生理調整・補血効果
ウナギ2～3匹、雲耳（キクラゲの一種）3小房、ナツメ10個、生姜3枚。
雲耳と紅棗はそれぞれ洗い、少し浸してほぐし、種を取り除く。ウナギは処理して洗い、熱湯で粘液を落とし、洗って切り分ける。これらを生姜と共に土鍋に入れ、水2000ml（8杯分）を加え、強火で沸騰させた後、弱火で約1時間煮込む。適量の塩で味を調える。この分量は3～4人分。ウナギと雲耳は取り出して醤油和えにし、おかずとして供する。
蓮根・落花生・豚骨・鳩の煮込み
補血・生津作用
蓮根750g、落花生80g、ナツメ4個、陳皮1/4個、干しイカ1匹、鳩2羽、豚骨250g、生姜3枚。
各材料を洗い、ナツメは種を取り、陳皮は白い部分を取り除く。蓮根は節を取り除き、切り分ける。干しイカは軽く水に浸す。鳩は処理し内臓を取り除く。豚骨は洗い、軽く叩いて割る。これらを生姜と共に土鍋に入れ、水3000ml（約12杯分）を加える。強火で沸騰させたら弱火で2時間煮込み、塩で味を調える。3～4人分。
干しタコと豚足の生姜スープ
腰膝を健やかにし、血虚・気弱を補う
干しタコ1～2匹（約150g）、豚足2本、生姜1片。
干しタコは軽く水洗いする。生姜は薄切りにする。豚足は毛と爪を取り除き、洗って一口大に切り、沸騰した湯でさっと茹でてから再度洗い（湯通し）。全て土鍋に入れ、水2500ml（約10杯分）を加え、強火で沸騰させたら弱火で2時間ほど煮込む。適量の塩で味を調える。3～4人分。干しタコと豚足は取り出して食事に添える。
円肉生姜棗の豚赤身煮込み
補血・気力増進・血行促進・精神安定効果
円肉10g、生姜3枚、紅棗15個、豚赤身肉300g。
円肉とナツメを洗い、ナツメは種を取り除く。豚赤身肉を洗い、一口大に切る。全て土鍋に入れ、水2500ml（約10杯分）を加える。強火で沸騰させたら弱火に切り替え、約2時間煮込む。適量の塩で味を調えれば完成。この分量は3～4人分。
天麻鶏スープ
補血・調血・癲癇抑制効果
天麻30g（漢方薬店で購入可）、鶏（雌）1羽、生姜3枚。
天麻は軽く水に浸し洗う。鶏は内臓・尾を取り除き、一口大に切る。生姜と共に燉鍋に入れ、冷やした沸騰水1250ml（約5杯分）を加え、蓋をして湯煎で3時間煮込む。飲む直前に適量の食塩を加える。この分量は3～4人分。
ナツメとドジョウのスープ2
補血・益血、中焦を調え気を補う
ナツメ4～6個、ドジョウ500g、豚赤身肉100g、生姜3枚。
ナツメは種を取り除く。ドジョウは塩またはやや温かい湯で粘液を洗い流し、内臓を取り除いて再度洗浄する。これらを生姜、豚赤身肉と共に土鍋に入れ、水2500ml（10杯分）を加える。強火で沸騰させたら弱火で2時間煮込み、塩を加えて完成。3～4人分。
蓮根黒豆のナマズ煮込み
胃腸を整え陽気を補い、血を補い陰を滋養する
蓮根500g、沙参15g（漢方薬店で購入可）、黒豆50g、ナマズ1匹、豚背骨250g、生姜3枚。
材料を洗う。蓮根は皮をむき、切り分ける。ナマズは下処理し、軽く焼いて薄く焦げ目がついたら少量の水を振りかける。豚背骨は軽く叩いて割る。全て土鍋に入れ、水3000ml（12杯分）を加える。強火で沸騰させたら弱火で2時間煮込み、塩で味を調える。3～4人分。
新鮮なアワビと老鶏の煮込み
腎を補い陽を壮め、陰を滋養し血を補い、精を益し髄を増す
新鮮なアワビまたは冷凍アワビ2個、老鶏1羽、豚尾骨300g、ハム50g、生姜3枚、長ネギ3本。
新鮮なアワビは塩で洗い、鶏は内臓と尾を取り除き、切り分ける。豚尾骨は洗い、切り分け、ハムは薄切りにする。油を熱した鍋で生姜と長ネギを香り立つまで炒め、鍋の半分程度の水を加えて沸騰させる。豚尾骨を入れ2分間煮立たせ、鶏とアワビを加えて3分間煮立たせる。取り出して洗い、水気を切る。ハムと共に土鍋に入れ、冷やした沸騰水1500ml（6杯分）を加える。蓋をして湯煎にかけ、強火で20分間煮込んだ後、弱火で3時間煮込む。食べる直前に塩を加える。3～5人分。
高麗人参と烏骨鶏の煮込み
血行促進・生理調整・体力増強
高麗人参10g、ナツメ6個、クコの実15g、クコの実15g（以上は漢方薬店で入手可）。
高麗人参以外の薬材は軽く水に浸し、ナツメは種を取り除き洗う。烏骨鶏は処理して洗い、一口大に切り、沸騰した湯でさっと茹でて洗う（「湯通し」）。全てを蒸し器に入れ、冷やした水1250ml（5杯分）を加え、蓋をして湯煎で3時間蒸す。塩は食べる直前に加える。3～4人分。
黒豆と卵の米酒スープ
陽気を温め寒気を除き、血を補い経絡を通す
黒豆60g、卵2個、米酒100～120g。
黒豆を洗い、卵と共に水500ml（2杯分）で煮る。卵が固まったら取り出して殻を剥き、再び煮る。水分が少なくなったら米酒を加え、約30分煮れば完成。この分量は1～2人分。
胎盤と牛モツの煮込み
気血を補い喘息・咳を鎮める
胎盤12g、党参・王不留行各15g、通草5g（漢方薬店で購入可）、牛モツ150g、生姜3枚、ニンニク6片。
各材料を洗う。牛胃は湯通し後、切り分ける。薬材は包む。油を熱した鍋で生姜とニンニクを香り立つまで炒め、牛胃と薬包みと共に土鍋に入れる。冷やした水1000ml（4杯分）と少量の胡椒、米酒を加え、湯煎で3時間煮込む。食べる直前に塩を加える。3～4人分。
芡実と馬蹄の羊肉鍋
健脾・虚弱体質改善・心血補養
芡実30g、馬蹄8個、山薬20g、クコの実15g（漢方薬店で購入可）、皮なし羊もも肉800g、ナツメ12個、生姜5枚。
材料をそれぞれ洗う。薬材は水に浸す；馬蹄は皮をむく；紅棗は種を取り除く；羊肉は沸騰した湯にさっと通し、再度洗う（「湯通し」）。これらを生姜と共に土鍋に入れ、水3000ml（12杯分）を加える。強火で沸騰させたら弱火に切り替え、2時間半煮込む。適量の塩で味を調える。3～4人分。
イチジク小豆生魚スープ
陰を滋養し、乾燥を潤し、気を養い肺を補う
イチジク6個、小豆100g、干し貝柱40g、生魚1～2尾（約400g）、生姜3枚。
各材料を洗い、軽く水に浸す。鯛は下処理し、弱火で軽く焼き色がつくまで焼く。少量の水を振りかけ、生姜と共に土鍋に入れる。水2500ml（10人前）を加え、強火で沸騰させた後、弱火で2時間煮込む。適量の塩とサラダ油で味を調える。3～4人分。蓮根と小豆の牛スネ肉煮込み健脾・補益・養気蓮根600g、小豆90g、牛スネ肉400g、陳皮1/4個、ナツメ4個、生姜3枚。
各材料を洗い、蓮根は節を取り除き切り分ける。小豆は水に浸す。陳皮は白い部分を取り除く。ナツメは種を取り除く。牛スネ肉は一口大に切る。これらを生姜と共に土鍋に入れ、水3000ml（12杯分）を加える。強火で沸騰させたら弱火で2時間煮込み、適量の塩で味を調える。この分量は3～5人分。
材料：フナ（1匹）、当帰（1本）、クコの実（大さじ2）、黄耆（10枚）、生姜（5枚）
調味料：塩（小さじ1/4）、料理酒（大さじ1）
補血当帰鯽魚スープの作り方：
1、鯽魚を洗い水気を拭き取り、背中に横一刀を入れる。塩大さじ1を魚全体にまんべんなく塗り、15分間漬け込む。
2、当帰は洗って薄切りにし、生姜は千切りにする。クコの実と黄耆は洗って水気を切る。
3、当帰、黄耆、クコの実、料理酒大さじ1、水4カップを強火で沸騰させ、弱火で25分煮込む。
4、鯉の腹に千切り生姜を少量詰め、土鍋に移す。煮込んだ当帰スープを注ぎ入れ混ぜ合わせ、強火で沸騰させたら弱火で35分煮る。
5、塩小さじ1/4で味を調え、火から下ろす。
ポイント：
1、魚の腹に生姜の千切りを詰めて煮込むと、生臭さが大幅に軽減されます。
2、当帰鯽魚スープは滋養強壮効果が高く、生理痛や体力の弱い女性に適しています。一般の方は鯽魚だけで煮込んだスープでも十分な滋養効果が得られます。
3、フナのスープには健脾利湿（脾の機能を強化し湿気を除く）、和中開胃（胃腸を整え食欲増進）、活血通絡（血行促進）、温中下気（胃腸を温め気を下げる）の効果があり、中高年者、病後の虚弱体質の方、産後の女性に適しています。
4、フナはニンニク、砂糖、冬瓜、鶏肉との同時摂取を避け、フナを食べる前後にはお茶を飲むのを控えること。
豚レバーとクコの実、ホウレンソウのスープ毎月訪れる「あの日」は多くの女性にとって辛いものです。明るい気持ちを保つことに加え、適切な食事も重要です。ある広告で「○○口服液、鉄分補給と血行促進に本当に効果的」というCMがありました。今日は私も鉄分補給と血行促進のスープをご紹介します。女性の方々が飲んで血色の良い肌を手に入れましょう。
1. 豚レバー約150g、ほうれん草3株、クコの実適量、油、塩、生姜、三花酒、ニンニク、長ネギ
2. 豚レバーは薄切りにし、流水で洗い、たっぷりの水に1時間ほど浸す。肝臓は解毒器官なので、浸すことで毒素を洗い流す。ネットでは米のとぎ汁で洗うと効果的との意見があるので、次回試してみよう。
3鍋に湯を沸かし、浸け置きした豚レバーをさっと湯通しして血の泡を出し、流水で再度洗う。ほうれん草は丸ごと洗い、根元を取り除く
4生姜、長ネギ、にんにくをみじん切りにし、豚レバー、生姜、長ねぎ、にんにくのみじん切りを鍋に入れ、三花酒を注ぎ、油を加え、強火で沸騰させたら弱火にし、スープが濃くなるまで煮込む。洗ったクコの実を入れ、続いてほうれん草を加え、塩で味を調える。
クコの実とナツメのウズラスープ
『内経』には「人が持つものは、血と気のみである。気は血の帥（いどみ）となり、血は気の母となる」と説く。『医宗必読』にも「気血は、人が生を頼るものなり」とある。気血は互いに影響し合い、貧血・胃腸炎・がんなどの慢性疾患は気血両虚を招く。気血両虚の人は活気がなく、動悸や不眠、倦怠感、顔色の悪さなどが多く見られるため、食事による養生に特に注意が必要である。気を補い血を補う食材を主とし、辛いもの、体を冷やすもの、漬物類は避けるべきである。主材料：烏骨鶏
副材料：長ネギ、陳皮、高良姜、草果、クコの実、ナツメ、料理酒
クコの実とナツメの烏骨鶏スープの作り方：
1、烏骨鶏をきれいに洗い、一口大に切る。
2、長ネギは小口切りにする。陳皮、高良姜、草果はガーゼで包む。
3、土鍋に水を入れ、ガーゼ包みと鶏肉を入れ、料理酒、長ネギ、クコの実、ナツメを加えて煮込む。
4、強火で沸騰させたら中弱火に落とし、柔らかく煮込む。その後、ガーゼ包みと長ネギを取り出す。