ما هي الأطعمة المفيدة لمن يعانون من برودة الجسم؟ ويفضل ألا تكون علاجات طبية. أولاً وقبل كل شيء: يجب على النساء ألا يسمحن لأنفسهن بالبرودة.البرودة هي أصل كل المشاكل. تعاني النساء الباردات من ضعف الدورة الدموية، مما يؤدي إلى برودة اليدين والقدمين، وآلام الدورة الشهرية. يؤدي ضعف تدفق الدم إلى ظهور البقع على الوجه؛ حيث لا تستطيع طاقة الجسم تغذية البشرة، مما يجعلها تبدو باهتة. ولذلك، تمتلك العديد من النساء بشرة نقية كالخزف الفاخر، لكنها تبدو خالية تمامًا من الشباب، مما يعطيها مظهرًا مصطنعًا؛ في حين أن بعض النساء الأصغر سنًا، على الرغم من ظهور البثور من حين لآخر، إلا أنهن يشعرن بالحيوية.
والأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن جهازنا التناسلي هو الأكثر عرضة للبرودة. عندما يصبح جسمنا باردًا بشكل مفرط، فإنه يعوض عن ذلك بتراكم المزيد من الدهون للعزل، مما يؤدي إلى تراكم الدهون تحت السرة.على العكس من ذلك، عندما يكون الطاقة الحيوية والدم وفيرين ودافئين، تصبح هذه الدهون الزائدة غير ضرورية وتختفي بشكل طبيعي. تعد البنية الباردة، واليدين والقدمين الباردة دائمًا، وآلام الدورة الشهرية من الأمور الشائعة بين النساء. وهذا أمر شائع بشكل متزايد اليوم: أولاً: تلجأ السيدات إلى اتباع أنظمة غذائية مقيدة، حيث يتناولن الخضار والفواكه فقط. تتمتع معظم الخضار والفواكه بخصائص تبريدية، وخوفًا من الدهون، يتجنبن اللحوم الحمراء.في الحقيقة، اللحوم الحمراء هي حليف المرأة، خاصة لحم البقر والضأن، فهي غنية بالحديد وتمنع بشكل فعال الإصابة بفقر الدم. تصبح بشرة المرأة المصابة بفقر الدم شاحبة بشكل طبيعي. ثانيًا، تعمل العديد من النساء في المكاتب، ويجلسن أمام أجهزة الكمبيوتر طوال اليوم، ثم يشاهدن التلفزيون بعد العمل. كما أن ارتداء الكعب العالي يجعل من الصعب عليهن التحرك كثيرًا.عند الخروج في مواعيد غرامية، يقود شركاؤهن السيارة، ونادراً ما يستخدمن عضويات الصالة الرياضية أكثر من مرتين في السنة. يؤدي هذا النمط من الحياة الخامل إلى تجمع الدم في أسفل البطن. يتراكم الدم الراكد في تجويف الحوض، مما يؤدي حتماً إلى التهاب. بمجرد حدوث الالتهاب، يتحول لون البشرة بشكل طبيعي إلى شاحب وتظهر عليها البقع. حتى بدون التهاب، يؤدي ضعف الدورة الدموية في الشعيرات الدموية للبشرة إلى تفاوت لون البشرة.
علاوة على ذلك، غالبًا ما تضغط السيدات اللواتي يولين الأولوية للجمال على خصورهن بشدة باستخدام الملابس الداخلية المشكلة للجسم، وهي ممارسة عديمة الجدوى تمامًا. يؤدي الضغط المفرط إلى حرمان أعضائك التناسلية من إمدادات الدم، مما يؤدي إلى برودة هذه الأعضاء. بدوره، يشجع البرد على تراكم المزيد من الدهون.في الوقت الحاضر، أصبحت التنانير رائجة في الشتاء، حيث يتم ارتداؤها فوق جوارب رقيقة فقط، مما يترك الجزء السفلي من الجسم باردًا. البرد يبدأ حقًا من القدمين.
علاوة على ذلك، تعشق السيدات الحلويات المثلجة وتفضلن شاي الأعشاب البارد لمنع ظهور البقع. لكن النساء بطبيعتهن حساسات للبرد؛ لذا من الأفضل تقليل التعرض للأعشاب الصينية المبردة.العديد من النساء اللواتي يصبن بالبثور لا يعانين من طاقة يانغ زائدة، بل من نقص في طاقة يين، حيث تفشل طاقة يين في تغذية طاقة يانغ. بدلاً من استنزاف طاقة يانغ، من الأفضل تغذية طاقة يين (سنناقش هذا الأمر لاحقًا).لقد لاحظت أنه في المقاطعات الجنوبية مثل قوانغدونغ وقوانغشي، حيث يتم استهلاك شاي الأعشاب المثلج على نطاق واسع، غالبًا ما تصاب النساء بتصبغات أكثر حدة في الوجه بعد الولادة. (زيادة الوزن بعد الولادة لا ترجع إلى التغذية خلال فترة النفاس، بل تنجم عن الولادة التي تسبب جروحًا والتهابات وانسدادات في الجهاز التناسلي. يصبح الجهاز التناسلي أثناء فترة التعافي أكثر عرضة للبرد ويحتاج إلى دهون إضافية للحماية). حتى المحظيات القديمات كن يتناولن الأعشاب الصينية المبردة كوسيلة فعالة لمنع الحمل، مما يسلط الضوء على الضرر الذي تسببه هذه الأدوية على الجهاز التناسلي.من بين أنواع الشاي العشبي، يمكن تناول بعض الأنواع التي تغذي الين وتجدد الطاقة الحيوية. ومع ذلك، يجب تجنب الأنواع ذات الخصائص الباردة بشكل مفرط. على سبيل المثال، فإن الاتجاه الحالي بين الشابات لتناول الصبار الخام أمر مقلق. المكون الأقوى في الصبار، وهو الألو إيمودين، بارد للغاية. في حين أن الصبار المطبق موضعياً يمكن أن يعالج الحروق (مثل لدغات الحريش)،وهو ما يدل على برودة هذا النبات. من الأفضل تجنبه ما لم يكن ضروريًا.
حسنًا، بعد كل ما قيل، المهم هو تجنب أن تصبحي "جميلة باردة". الأمر بسيط للغاية في الحقيقة: تناولي المزيد من اللحوم الحمراء والزنجبيل والتمر الأحمر ودم الحيوانات ونبيذ الأرز اللزج والكرز...بشكل أساسي، اختاري الأطعمة الغنية بالحديد أو المُدفئة. تجنبي بعض الأطعمة المفيدة مثل فطر الأذن الفضية والليمون وبراعم الخيزران أثناء الدورة الشهرية. أعطي الأولوية للدفء في جميع الأوقات: تجنبي المشروبات المثلجة، وفضلي المشروبات الساخنة، وتجنبي البقاء لفترات طويلة في الأماكن المكيفة، ولا تضحي بالدفء من أجل الموضة — لا ترتدي قمصان قصيرة عندما يحل برد الخريف.أفضل طريقة للحفاظ على الدفء في الشتاء هي الاستحمام بالماء الساخن. لا تبخلي بالغاز؛ انقعي نفسك لمدة ثلاثين دقيقة، مع تدليك، وحتى أبرد الأجسام ستدفأ. إذا كان الاستحمام الكامل غير عملي، يكفي نقع القدمين. أو بدلاً من ذلك، احملي كوبًا من الماء الساخن طوال اليوم أو احتضني زجاجة ماء ساخن. من الطبيعي أن تشعر النساء بالبرد.
بالطبع، أفضل طريقة هي توليد الدفء بنفسك. التمارين الشاقة بشكل مفرط ليست مفيدة بشكل خاص لفقدان الوزن. الحركات الأكثر فعالية هي تلك التي تستهدف الخصر والبطن وباطن الفخذين - فكر في تمارين إطالة الساقين في الصباح، والانحناء للأمام والخلف،باختصار، ركزي على التمارين التي تركز على الخصر، ولكن تجنبي الإسراع في أدائها. وإلا، بمجرد التوقف، قد يتجمع الدم بشكل أكبر في منطقة الخصر. اليوغا الخفيفة فعالة للغاية، والرقص اللاتيني ممتاز أيضًا. ومع ذلك، أوصي باليوغا أكثر، لأنها تركز بشكل أكبر على التنفس - عندما يتدفق التنفس، يتدفق الدم.بالإضافة إلى ذلك، ضعي في اعتباركِ استخدام الأعشاب والأطعمة الصينية التي تنشط الدورة الدموية وتزيل الركود الدموي. توخي الحذر هنا، لأن الركود الدموي لا يصيب الجميع. قد يؤدي الإفراط في علاج الركود الدموي إلى الإضرار بالجسم، مما قد يتسبب في زيادة تدفق الدورة الشهرية. يمكن للسيدات تقييم حالتهن بناءً على حجم الدورة الشهرية، ولزوجة الدم، ووجود البقع على الوجه.تشمل الأعشاب التي تعزز الدورة الدموية وتبدد الركود: نبتة الأم، زهر الخوخ، نواة الخوخ، والقرطم. هذه الأعشاب مدرجة من الأقل تأثيرًا إلى الأقوى. شخصيًا، أوصي بالالتزام بالأولين. يمكن تحضيرهما كشاي (ساخن) أو، لزيادة الفعالية، يمكن نقع زهر الخوخ في النبيذ. يمكن أيضًا استخدام الشاي والنبيذ كغسول للوجه للمساعدة في تلاشي البقع الداكنة.
مع حلول فصل الشتاء، تعاني العديد من النساء من برودة اليدين والقدمين. لا يسبب التعرض المطول للبرد عدم الراحة فحسب، بل يزيد أيضًا من قابلية الإصابة بقضمة الصقيع وأمراض أخرى. يكمن السبب الرئيسي في تباطؤ التمثيل الغذائي للدم في فصل الشتاء. تؤدي درجات الحرارة المنخفضة إلى تضييق الأوعية الدموية، مما يضعف عودة الدم ويضعف الدورة الدموية في الأطراف - خاصة أطراف الأصابع والقدمين - بسبب ضعف الدورة الدموية في الأعصاب الطرفية.خطة العناية باليدين والقدمين الباردة نقع القدمين يوميًا نقع القدمين هو العلاج الأكثر فعالية. املأ حوضًا عميقًا بالماء بدرجة حرارة حوالي 40 درجة مئوية، مع التأكد من أنه يغطي الكاحلين. بعد حوالي 20 دقيقة، ستشعر بالدفء ينتشر في جميع أنحاء جسمك - وهي علامة على أن تحسن الدورة الدموية يولد الحرارة. تدليك القدمين أثناء النقع يعزز التأثير. التمارين الهوائية أنشطة مثل الجريالمشي السريع، القفز، رقص الديسكو، أو ممارسة التاي تشي كلها أنشطة تنشط الجسم بالكامل، وتعزز الدورة الدموية. ومع ذلك، تجنب الإجهاد المفرط؛ فالتمارين عالية الكثافة والتعرق المفرط يمكن أن "يبدد الطاقة الحيوية"، مما يؤدي إلى نتائج عكسية.
ارتداء الجوارب القطنية
الجوارب القطنية الخالصة ليست ناعمة ومريحة فحسب، بل إنها تمتص عرق القدمين أيضًا، مما يحافظ على جفاف القدمين وراحتها طوال اليوم.
تناول الأطعمة الدافئة
خلال الطقس البارد، يساعد تناول الأطعمة الدافئة بشكل متعمد على زيادة حرارة الجسم وتخفيف برودة اليدين والقدمين. في المناطق الشمالية ذات الشتاء القاسي، تناسب الأطعمة الدافئة مثل لحم البقر أو الضأن أو لحم الكلاب. أما المناخات الجنوبية، فهي أكثر اعتدالًا، وتستفيد أكثر من الأطعمة الدافئة قليلًا والحلوة المذاق مثل الدجاج أو البط أو السمك.وتقليل استهلاك الفواكه المبردة مثل الكمثرى والكستناء المائية. ضمان النوم الكافي احرص على النوم لمدة ست ساعات على الأقل يوميًا، لأن الراحة الكافية تساعد في الحفاظ على طاقة اليانغ وتراكم جوهر الين.
تدليك راحة اليد وباطن القدم
عندما يسمح الوقت، افرك راحة اليد وباطن القدم بانتظام لتحسين الدورة الدموية الدقيقة في الأوعية الدموية الطرفية، مما يؤدي إلى تأثيرات تدفئة.في التجربة، طلب الباحثون من 10 نساء يعانين من برودة اليدين والقدمين شرب ماء نارينجين، بينما شربت 10 أخريات ماء عادي. بعد ساعتين، غمروا أيديهن في ماء بارد لمدة دقيقة واحدة، ثم قاسوا تدفق الدم واستعادة درجة الحرارة.أظهرت النتائج أن درجة حرارة يد المجموعة التي شربت الماء العادي لم تستعد حتى بعد 40 دقيقة، في حين أن المجموعة التي شربت الماء المضاف إليه هيسبيريدين استعادت درجة حرارة اليد إلى مستويات ما قبل الغمر في غضون 30 إلى 35 دقيقة، مع تحسن ملحوظ في تدفق الدم في الأطراف.وينبع ذلك في المقام الأول من الانخفاض الطبيعي في درجات الحرارة المحيطة، مما يؤدي إلى عدم كفاية طاقة اليانغ. قد تصبح طاقة اليانغ في الجسم نفسها ناقصة، مما يتجلى في شكل نقص اليانغ. بالإضافة إلى ذلك، يتسبب الطقس البارد في تقلص الأوعية الدموية، مما يضعف قدرة عودة الدم. وهذا يضعف الدورة الدموية في الأطراف، وخاصة أطراف الأصابع - وهو ما يُعرف عمومًا باسم "ضعف الدورة الدموية الطرفية" - مما يؤدي إلى برودة مستمرة في اليدين والقدمين. هذه الحالة أكثر انتشارًا بين النساء، خاصةً في منتصف العمر وما بعده.الأشخاص الذين يمارسون أعمالًا فكرية أكثر عرضة للإصابة بهذه الحالة من العمال اليدويين، بينما نادرًا ما تلاحظ هذه الحالة لدى الشباب الأصحاء. يمكن أن تؤدي درجات الحرارة الباردة إلى إضعاف الدورة الدموية الجهازية أو الموضعية، أو التسبب في اضطرابات الدورة الدموية في الأطراف، مما يؤدي إلى برودة اليدين والقدمين. يمكن تسمية البرودة المستمرة وطويلة الأمد في الأطراف بـ "متلازمة البرودة". تنسب نظرية الطب الصيني التقليدي هذه الحالة إلى نقص الطاقة الحيوية (القي) وركودها وعدم كفاية طاقة اليانغ.تكون النساء أكثر عرضة لبرودة الأطراف خلال فترات فسيولوجية خاصة مثل الحيض والحمل والشفاء بعد الولادة بسبب الضعف الجسدي. بدون الوقاية في الوقت المناسب، قد يؤدي ذلك إلى حالة نفسية سيئة وكراهية للبرد، مع احتمال حدوث حالات شديدة تسبب دوالي الأوردة في الأطراف السفلية. 1. تناول الجينسنغ الأمريكي. إنه عشب ممتاز لتقوية الطاقة الحيوية (القي) ذو طبيعة محايدة يغذي دون أن يسبب الجفاف. يمكن نقعه في الماء لتناوله. 2. تناول بذور السمسم والفول السوداني.غنية بفيتامين E والعديد من العناصر الغذائية، تساعد هذه الأطعمة على امتصاص فيتامين B وتعزز مقاومة الجهاز العصبي للبرد. كما يعمل فيتامين E على توسيع الأوعية الدموية، مما يحسن الدورة الدموية في الأطراف.تناول الأطعمة مثل البصل والفلفل الحار التي تساعد الجسم على توليد الحرارة وتعزيز الدورة الدموية.
تدابير إضافية:
انقع قدميك بانتظام في الماء الساخن لتدفئة الجسم وتهدئة الأعصاب المتعبة.
طرق لتخفيف برودة اليدين والقدمين في الشتاء
المظاهر السريرية لنقص يانغ الكلى: 1. برودة وألم في أسفل الظهر. 2. برودة الأطراف وكثرة التبول.
تشمل الأطعمة المناسبة لمن يعانون من نقص يانغ الكلى المأكولات البحرية وبذور الثوم الصيني. لتقوية الكلى، يمكن اختيار تركيبات مثل Jinkui Shenqi Wan (حبوب الكلى الذهبية) أو Wuzhi Yanzong Wan (حبوب الخمس بذور للحفاظ على السلالة).
في حالات نقص يين الكلى، تميل الحرارة الداخلية إلى الازدهار. إذا أدى نقص يين إلى حرارة مفرطة، ثم تم تناول أعشاب دافئة تقوي يانغ، فهذا يشبه إضافة الوقود إلى النار، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض الحرارة لدى المريض.على العكس من ذلك، فإن إعطاء الأعشاب المغذية لليين لمريض يعاني من نقص يانغ الكلى ويخاف من البرد سيكون بمثابة إضافة الإهانة إلى الإصابة، وهو أمر لا يطاق بنفس القدر.
في المناخات الباردة، يظل بعض الأفراد نشيطين على الرغم من قلة ملابسهم.بينما يعاني آخرون، رغم صغر سنهم، من حساسية شديدة للبرد، ويرتدون ملابس ثقيلة ومع ذلك يشعرون ببرودة شديدة في أطرافهم. تفترض الطب الصيني التقليدي أن "نقص اليانغ يؤدي إلى البرد الخارجي". وهذا يعني أنه عندما تضعف طاقة اليانغ في الجسم، يصبح القاي والدم ناقصين، ويفشل اليانغ الواقي في التصلب. وعندما يصبح الفرد غير قادر على تدفئة العضلات ضد مسببات البرد الخارجية، يصبح شديد الحساسية للبرد.تشير الأبحاث الحديثة إلى أن ما يسمى بنقص اليانغ يرتبط في المقام الأول بنقص الحديد، وانخفاض ضغط الدم، والهزال، وقصور الغدة الدرقية.كيف يمكن تغيير بنية الجسم التي تعاني من نقص اليانغ وتخفيف هذه الكراهية للبرد؟ في المقام الأول، يجب التركيز على تعديل الخيارات الغذائية، وإضافة الوقود إلى النار بالنسبة لأولئك الذين يعانون من نقص طاقة اليانغ.
خلال الطقس البارد، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم للأطعمة التي تدفئ الكلى وتقوي طاقة اليانغ - مثل لحم الضأن ولحم الكلاب - إلى جانب الفلفل الحار والروبيان المجفف والجوز، إلى تعزيز مقاومة البرد بشكل كبير.لحم الضأن، ذو المذاق الحلو والطبيعة الدافئة، غني بالدهون والبروتينات والكربوهيدرات والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد. إنه يدفئ الجزء الأوسط من الجسم، ويعوض النقص، ويغذي الكلى والكبد، ويحفز الشهية، ويقوي الطحال. إنه طعام شتوي ممتاز وغني بالمغذيات لمكافحة البرد.لحم الكلاب، حلو ودافئ بطبيعته، يقوي الطاقة الوسطى، ويقوي الكلى، ويهدئ الأعضاء الداخلية الخمسة، ويقوي الخصر والركبتين، ويدفئ الجزء السفلي من الجسم. غني بالبروتينات والكربوهيدرات والكالسيوم والحديد والفوسفور، ويوفر فوائد تدفئة ومقاومة للبرد لمن يعانون من برودة الأطراف وآلام أسفل الظهر أو ضعف بدني.كما يقول المثل: "بعد تناول لحم الكلاب، يشعر المرء بالدفء والراحة، ولا يحتاج إلى لحاف لعبور الشتاء". تحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين، التي تحفز الشهية وتساعد على الهضم وتسرع معدل ضربات القلب وتوسع الشعيرات الدموية الطرفية وتزيد من تدفق الدم إلى سطح الجسم. يوفر الاستهلاك المعتدل للفلفل الحار في الشتاء شعورًا بالدفء والراحة، بينما يمنع أيضًا البرد والرطوبة من إتلاف المفاصل والعضلات.يتفوق الروبيان المجفف على اللحوم والبيض ومنتجات الألبان من حيث محتواه من البروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد. فهو يدفئ الكلى، وينشط طاقة اليانغ، ويقوي الطحال والمعدة، ويعزز الدورة الدموية. وهو مناسب بشكل خاص للاستهلاك في فصل الشتاء من قبل أولئك الذين يعانون من نقص طاقة اليانغ في الطحال والكلى، أو العجز الجنسي، أو آلام أسفل الظهر.تحتوي حبات الجوز على أكثر من 40٪ من الدهون، معظمها أحماض دهنية غير مشبعة، تساعد على خفض الكوليسترول والوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم. تعمل الفوسفوليبيدات الغنية الموجودة فيها كلبنات أساسية للخلايا البشرية، مما يعزز النشاط الخلوي، ويحفز تكوين الدم، ويثير الشهية. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتواها العالي من الكربوهيدرات يوفر سعرات حرارية كبيرة، مما يعزز إنتاج الحرارة في الجسم للدفء ومقاومة البرد.> تجدر الإشارة إلى أن استخدام الكحول كوسيلة لدرء البرد هو مفهوم خاطئ شائع. وذلك لأن الكحول نفسه يولد القليل جدًا من الطاقة الحرارية. إن الإحساس بالدفء في جميع أنحاء الجسم بعد الشرب هو نتيجة لتوسع الكحول للأوعية الدموية وتشتيت الطاقة الحرارية الموجودة في الجسم. بمجرد زوال تأثير الكحول، تتبدد الطاقة الحرارية المخزنة في الجسم، وتقل في الواقع القدرة على تحمل البرد، مما يؤدي غالبًا إلى ظهور قشعريرة في جميع أنحاء الجسم.وهو ما يُعرف باسم "البرد بعد الشرب".
في فصل الشتاء البارد، إلى جانب زيادة ممارسة الرياضة البدنية وارتداء ملابس أكثر، يمكن أن يؤدي إدخال المزيد من الأطعمة المقاومة للبرد في نظامك الغذائي اليومي إلى تعزيز مقاومة الجسم للبرد.
تشمل الأطعمة الشائعة المقاومة للبرد ما يلي:
اللحوم: لحم الكلاب والضأن والبقر والغزلان فعالة بشكل خاص ضد البرد. فهي غنية بالبروتين والكربوهيدرات والدهون، وتفيد وظائف الكلى، وتنشط طاقة اليانغ، وتدفئ الجزء الأوسط والسفلي من الجسم، وتجدد الطاقة الحيوية مع تعزيز الدورة الدموية.تناول هذه اللحوم يسرع عملية التمثيل الغذائي في الأجسام التي تعاني من نقص اليانغ ويعزز وظيفة الغدد الصماء، مما يوفر الدفء.
الخضروات الجذرية: تشير الأبحاث الطبية إلى أن الحساسية للبرد ترتبط بنقص المعادن. جذور اللوتس والجزر وبصيلات الزنبق والبطاطا الحلوة والخضروات الورقية والملفوف الصيني غنية بالمعادن. من المستحسن إدراجها في الوجبات.
الأطعمة الحارة:تحتوي الفلفل الحار على مادة الكابسيسين، والزنجبيل على زيوت عطرية متطايرة، والفلفل الأسود على مادة البيبيرين. يمكن أن يؤدي تناول هذه الأطعمة الحارة إلى طرد الرياح والبرد، وتعزيز الدورة الدموية، وزيادة درجة حرارة الجسم. الأطعمة الغنية باليود: يمكن للأطعمة الغنية باليود مثل عشب البحر، واللفت، وملح البحر، والطحالب، وقناديل البحر، والمحار، والملفوف الصيني، والسبانخ، والذرة أن تحفز إفراز هرمونات الغدة الدرقية في جسم الإنسان.
تؤدي هرمونات الغدة الدرقية إلى إحداث تأثير حراري، مما يسرع عمليات الأكسدة في معظم أنسجة الجسم (باستثناء الدماغ والغدد والرحم). وهذا يزيد من إنتاج الحرارة، ويرفع معدل الأيض الأساسي، ويعزز الدورة الدموية الجلدية، ويحسن مقاومة البرد.>الأطعمة الغنية بالحديد: اكتشف باحثون في جامعة ولاية بنسلفانيا أن نقص الحديد في الدم يساهم أيضًا في الحساسية للبرد. تظهر النساء المصابات بفقر الدم درجة حرارة جسم أقل بمقدار 0.7 درجة مئوية من النساء اللواتي لديهن مستويات هيموجلوبين طبيعية،وينتجون حرارة أقل بنسبة 13٪. عند زيادة تناول الحديد، تحسنت تحملهن للبرد بشكل ملحوظ. لذلك، يمكن للنساء المعرضات للشعور بالبرد زيادة استهلاكهن من الأطعمة الغنية بالحديد مثل كبد الحيوانات واللحوم الخالية من الدهون والسبانخ وصفار البيض. علاوة على ذلك، تبدأ الصحة الغذائية بفهم "الطبيعة"تشير "الطبيعة" (أو "الكي") إلى الخصائص المميزة للأطعمة - الباردة أو الباردة أو الدافئة أو الساخنة - والمعروفة في الطب الصيني التقليدي باسم "الطبيعة الأربع" أو "الكي الأربع".
الأطعمة الباردة أو ذات الطبيعة الباردة مناسبة للبنى الجسدية والحالات الحرارية. ومن الأمثلة على ذلك البطيخ للحمى والعطش والأرق؛بينما الكمثرى، المناسبة للسعال وألم الصدر والبلغم الزائد، هي من الأطعمة الباردة.
الأطعمة الدافئة أو الساخنة هي عكس الأطعمة الباردة أو الباردة. الأطعمة المناسبة للبنية الجسدية الباردة والحالات الباردة هي الأطعمة الدافئة أو الساخنة. ومن الأمثلة على ذلك الزنجبيل والبصل الأخضر والكزبرة للبرد والرياح الباردة والحمى وكراهية البرد وسيلان الأنف والصداع؛الزنجبيل المجفف والشاي الأسود، المناسبان لآلام البطن والقيء وتفضيل المشروبات الدافئة؛ الفلفل الحار والكحول، المناسبان للأطراف الباردة، وكراهية البرد، وآلام المفاصل الروماتيزمية، تصنف جميعها على أنها أطعمة دافئة أو ساخنة. تشغل الأطعمة المحايدة مكانة وسطى بين الخصائص الباردة/الباردة والدافئة/الساخنة، وهي مناسبة لمعظم الأجسام ومقبولة لكل من الحالات التي يغلب عليها البرد والحالات التي يغلب عليها الحرارة. وهي في المقام الأول عناصر غذائية عامة وتحافظ على الصحة.ومن الأمثلة على ذلك الأرز والقمح وفول الصويا والبطاطا الحلوة والفجل والتفاح والحليب. يكشف تحليل أكثر من 300 نوع من الأطعمة الشائعة الاستخدام والموثقة في النصوص التاريخية الصينية للعلاج الغذائي عن غلبة الأطعمة المحايدة، تليها الأطعمة الدافئة والساخنة، بينما الأطعمة الباردة والمبردة هي الأقل شيوعًا. بشكل عام، في حين أن جميع الأطعمة لها فوائد غذائية وصحية، فإن الأطعمة الباردة والمبردة هي ذات طبيعة يين، ولها تأثيرات مثل إزالة الحرارة، وتطهير النار، وتبريد الدم، وإزالة السموم. الأطعمة الدافئة والساخنة هي ذات طبيعة يانغ، ولها تأثيرات مثل تدفئة الجسم، وتبديد الرياح، وتنشيطبينما الأطعمة الباردة والمبردة هي الأقل شيوعًا. بشكل عام، بالإضافة إلى فوائدها الغذائية والصحية المشتركة، تعتبر الأطعمة الباردة والمبردة ذات طبيعة يين، ولها تأثيرات مثل إزالة الحرارة، وتطهير النار، وتبريد الدم، وإزالة السموم. الأطعمة الدافئة والساخنة ذات طبيعة يانغ، ولها تأثيرات تشمل طرد البرد، وتدفئة خطوط الطول، وإزالة انسداد القنوات، ومساعدة اليانغ.
الأطعمة المحايدة والمعتدلة الحيادية
من منظور الطب الصيني التقليدي، تصنف الأطعمة إلى خمس طبيعة أساسية: محايدة، باردة، معتدلة البرودة، دافئة، وحارة. خلال فصل الصيف، ننصح بتناول المزيد من الأطعمة المحايدة والباردة والمعتدلة البرودة، مثل البقوليات الشائعة وفطر الأذن الخشبية. من بين الأطعمة المعتدلة البرودة، ينتشر التوفو بشكل خاص، إلى جانب القرع الشتوي واللوفة.تشمل الأطعمة الباردة الكوسة المرّة والطماطم والبطيخ. تشمل الأطعمة المحايدة: الأرز وفول الصويا وبذور السمسم الأسود والفول السوداني والبطاطس والملفوف الصيني والملفوف والجزر والبصل والفطر الأسود ولحم الخنزير بالليمون وبطن الخنزير والبيض والأسماك مثل الكارب والكارب الكروشيان واللوش والكارب الأصفرالسمك الأصفر، والسمك البومفريت. بالإضافة إلى ذلك، يُصنف الحليب المستهلك في الحياة اليومية كغذاء محايد. الأطعمة المبردة: الحنطة السوداء، الذرة، الفجل الأبيض، القرع الشتوي، الفطر، الكرفس، الملفوف الصيني، أوراق بذور اللفت، البرتقال، التفاح، إلخ.
الأطعمة ذات الطبيعة الباردة:
الدخن، والفاصوليا الخضراء، والأعشاب البحرية، وبراعم الفاصوليا الخضراء، والمر، والطماطم، والخيار، والموز، والبطيخ، والكنتالوب، وما إلى ذلك.
بشكل عام، يمكن تصنيف طبيعة الأطعمة إلى نوعين: باردة وساخنة:
الأطعمة التي تشعر بالحرارة عند تناولها وتدفئ المعدة عند هضمها هي في الغالب ساخنة بطبيعتها، مثل الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والقرفة والفلفل والفلفل الصيني والكحول.
على العكس من ذلك، الأطعمة التي تشعر بالبرودة عند تناولها وتجلب إحساسًا منعشًا للمعدة هي في الأساس باردة بطبيعتها. تناول هلام الفاصوليا الخضراء في الصيف، المصنوع من نشا الفاصوليا الخضراء، يخفف من حرارة الصيف ويزيل الحرارة الداخلية. التوفو المبرد على الطريقة الجنوبية، المصنوع من نشا الذرة الممزوج بالنعناع والجبس، يمنح إحساسًا فوريًا وعميقًا بالبرودة عند تناوله. الفواكه والخضروات مثل البطيخ والكستناء المائية والكمثرى والخيار وجذور اللوتس النيئة والكاكي تنتمي أيضًا في الغالب إلى فئة الأطعمة الباردة.
ومع ذلك، فإن الاعتماد فقط على الفم والمعدة لقياس طبيعة الطعام ليس دقيقًا تمامًا. يتم تحديد الخصائص الباردة أو الدافئة لمعظم الأطعمة من خلال آثارها بعد تناولها. خذ لحم الضأن على سبيل المثال: في الشتاء، عندما يتجمد الماء على الفور، تجتمع العائلة حول قدر ساخن لتناول شرائح لحم الضأن، مما يجعلهم يشعرون بالدفء التام بعد ذلك. الاستهلاك المنتظم للحم الضأن يجعل المرء أقل عرضة للبرد، ولذلك نقول إن لحم الضأن دافئ بطبيعته. لحم الكلاب ولحم البقر الأصفر مشابهان.قد يؤدي تناول الأطعمة الدافئة مثل لحم الكلاب في الصيف إلى جفاف الفم والحلق أو نزيف الأنف. على العكس من ذلك، فإن الأطعمة التي تسبب قرقرة خفيفة في البطن أو برازًا رخوًا أو إحساسًا بالملل في الفم عادة ما تكون باردة بطبيعتها.
في بعض الأحيان، لا يتوافق الإحساس عند تناول الطعام مع رد الفعل اللاحق. خذ الليتشي على سبيل المثال: عندما يتم تقشيره طازجًا، يمنح عصيره الحلو ولحمه الأبيض شربة باردة ومنعشة. ولكن إذا تناول المرء ثلاثمائة حبة في اليوم، كما اقترح سو دونغبو في اقتراحه الشهير، فمن المؤكد أن الحرارة ستتبع ذلك. البرتقال مشابه لذلك — عصيره الحلو الحامض لا يسبب أي إحساس بالحرارة عند تناوله.ومع ذلك، فإن الإفراط في تناوله يسبب تشققات في زوايا الفم وتقرحات في طرف اللسان، وذلك بسبب طبيعته الحرارية.
باختصار، يتم تحديد الطبيعة الباردة والباردة والدافئة والساخنة للأطعمة (المعروفة في الطب الصيني باسم "الطبيعة الأربع") من خلال المذاق والإحساس الجسدي. بعض الأطعمة لا تظهر خصائص باردة أو ساخنة واضحة؛ وتسمى هذه الأطعمة ذات طبيعة محايدة. الأطعمة المحايدة مناسبة بشكل عام للاستهلاك المنتظم على المدى الطويل، مثل الأرز ولحم الخنزير.يمكن أن تكون أسباب "نقص البرودة" خلقية أو مكتسبة من خلال عادات نمط الحياة. لذلك، يُنصح بممارسة التمارين البدنية المناسبة، والحفاظ على أنماط منتظمة للأكل والنوم، وتعديل الملابس وفقًا لدرجة الحرارة، وتجنب الأطعمة النيئة أو الباردة. هناك نوع آخر من برودة اليدين والقدمين يُطلق عليه "Si Ni" في الطب الصيني التقليدي.يشير الرقم "أربعة" إلى أطراف الأطراف؛ ويشير "الانعكاس" إلى حالة البرودة الشديدة. تحدث هذه الحالة عندما تفشل الدورة الدموية في الوصول إلى الأطراف الطرفية، مما يؤدي إلى عدم كفاية إمدادات الدم وبالتالي برودة الأطراف.
قد تعاني النساء أيضًا من حساسية للبرودة أثناء الحيض بسبب فقر الدم. وبالمثل، قد يصاب الأشخاص الذين يعانون من نزيف معدي معوي أو فقدان كبير للدم بقشعريرة مرتبطة بفقر الدم.
يعترف الطب الصيني التقليدي بحالة أخرى تسمى "نقص الدم" (血枯)، حيث يؤدي انخفاض حجم الدم إلى فقر الدم وحساسية للبرودة، مما يستلزم علاجات مغذية للدم.عند حدوث ركود الدم، يركز العلاج على "إزالة الركود وتوليد دم جديد" - المعروف باسم "تعزيز الدورة الدموية وحل الركود".>ومع ذلك، يجب على ممارس الطب الصيني التقليدي المؤهل تشخيص السبب المحدد للحساسية للبرد من خلال تشخيص النبض وتقييم الأعراض.
I. مبادئ التغذية
أعطِ الأولوية للأطعمة المحايدة أو الدافئة التي تقوي الطاقة الحيوية وتغذي الدم وتقوي الكلى.
II. الأطعمة الموصى بها
> يمكن تناول الأطعمة التي تغذي نقص يانغ الكلى، مثل لحم الضأن ولحم الكلاب ولحم الغزلان والدجاج. وفقًا لمبدأ "تغذية يانغ في الربيع والصيف"، خلال أيام الصيف الثلاثة الحارة، يمكن تناول حساء لحم الضأن والأكونيت مرة واحدة في كل فترة لتقوية طاقة يانغ الجسم عندما يكون يانغ السماء والأرض في ذروته. يمكن أيضًا استخدام الثوم الصيني والسمك اللزج كمكملات غذائية. تشمل الخيارات الطبية حبوب جوهر الكلى، Cistanche deserticola،حبوب جينكوي شينكي، وحبوب يوجوي.
بالإضافة إلى ذلك، تناول المزيد من الأطعمة الدافئة لتعزيز مقاومة الجسم للبرد. تشمل الأطعمة الدافئة الشائعة اللحم البقري والثوم والفلفل الحار والزنجبيل والبصل واليام الصيني واللونجان وجذر أنجليكا.
III. القيود الغذائية
1. تجنب الأطعمة الباردة والنيئة مثل المشروبات المجمدة والآيس كريم.
2. عند تناول المقويات الدافئة، تجنب تناول الأطعمة المغذية لليين في نفس الوقت لتجنب إبطال تأثيرها العلاجي.
IV. اعتبارات إضافية
التغلب على عدم تحمل البرد: اكتساب عادات صحية (للإشارة)
1. الروتين الصباحي.الروتين المنتظم هو الخطوة الأولى في تحسين حساسية البرد. الصباح هو بداية اليوم — تجنب البقاء تحت الأغطية. نشط نفسك بالاستيقاظ مبكرًا وممارسة النشاط البدني المناسب.إن فتح عينيك بروح مرحة لا يمنع حساسية البرد فحسب، بل يعزز كفاءتك طوال اليوم.
2. ممارسة الرياضة. تساعد النشاطات البدنية الصباحية على استرخاء جميع العضلات وتمددها بشكل كامل، مما يمنع حساسية البرد الناتجة عن تصلب العضلات. بعد ليلة من النوم، غالبًا ما يعاني الجسم من ضعف الدورة الدموية، مما يجعل ممارسة التمارين الرياضية المناسبة أمرًا ضروريًا للاسترخاء.
3. تناول وجبة فطور دسمة.يبدأ يوم جديد بوجبة الإفطار، وتبدأ الصحة الجيدة بوجبة صباحية مغذية.
4. انتبه لملابسك. تجنب الملابس الداخلية الضيقة والملابس المقيدة، لأنها تعيق الدورة الدموية السليمة في جميع أنحاء الجسم.
5. امشِ كلما أمكن ذلك. المشي هو الطريقة الأسهل والأسرع لتدفئة الجسم.
6. دفئ جسمك من خلال الغداء. وجبات الطعام هي المفتاح لمكافحة الحساسية للبرد؛ فالغداء عالي السعرات الحرارية يمكن أن يدفئ الجسم بشكل فعال. كما يقول المثل، يجب أن يكون الغداء دسماً. تناول طعامك في مواعيده المحددة لضمان الحصول على السعرات الحرارية الكافية. تناول العصيدة مع مكونات دافئة مثل الخضار المعلبة فعال بشكل خاص في تدفئة الجسم.
7. المحادثة تعطي نتائج رائعة. الدردشة مع الأصدقاء تعمل كوسيلة فريدة لتخفيف التوتر ولها تأثير خاص في الوقاية من حساسية البرد.
8. حافظ على ترطيب كافٍ. شرب الماء أمر بالغ الأهمية؛ فهو يطرد الفضلات من الجسم ويعزز الدورة الدموية. استهدف شرب 2 لتر يوميًا.
9. تقنيات التنفس. عند الشعور بالتعب، يوفر التنفس البطيء راحة كبيرة من الحساسية للبرد. ضع يديك على صدرك واستنشق بعمق، مما يسمح لبطنك بالتمدد. توفر طريقة التنفس الحجابي هذه الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، مما يعزز الدورة الدموية ويخفف من الحساسية للبرد. يمكن ممارستها بسهولة أثناء الجلوس - جربها. 10. وجبات المساء.اختر بعناية الأطعمة الدافئة التي تحتوي على طاقة يانغ لتناولها في وجبة المساء. يمكن تمييز خصائص اليانغ والين من خلال اللون: تتميز الأطعمة التي تحتوي على طاقة يانغ بألوان دافئة مثل الأحمر، وتشمل الجزر والزنجبيل وورق الخردل المخلل. غالبًا ما تظهر الأطعمة التي تحتوي على طاقة يين باللون الأبيض أو بألوان باردة، مثل الفواكه الاستوائية. الاعتدال هو المفتاح في الاختيار.
11. الاستحمام ونقع القدمين. لا يخفف الاستحمام من حساسية البرد فحسب، بل ينظم وظائف الجسم أيضًا، مما يجعله مفيدًا للغاية. حافظ على نقع القدمين كل ليلة في ماء ساخن، ويفضل أن يكون مضافًا إليه أعشاب طبية مثل القرطم لتعزيز فعاليته.
حساء اليقطين الأحمر المزدوج المغذي للدم
المكونات:
500 جرام من اليقطين، 10 جرام من التمر الأحمر، سكر بني حسب الرغبة.2000 مل من الماء.
الطريقة:
قشري اليقطين وأزيلي البذور، اغسليه جيدًا، ثم قطعيه إلى قطع. اغسلي التمر الأحمر وأزيلي النوى. ضعي التمر الأحمر واليقطينضع اليقطين والتمر الأحمر والسكر البني في قدر. أضف الماء واتركه على نار خفيفة حتى يصبح اليقطين طريًا وناعمًا.يحتوي السكر البني على عناصر نادرة ومعادن مختلفة، وهو دافئ للمعدة ويغذي الدم ويعزز الدورة الدموية ويطرد البرد. الاستهلاك المنتظم يعزز البشرة الوردية ويحسن مرونة الجلد.
تكبير الثدي وتغذية الدم - حساء الدجاج بالأنجليكا والأستراغالوس
[المكونات والتحضير]
1 قيان (حوالي 3 جرام) من أنجليكا سينينسيس، 2 قيان (حوالي 6 جرام) من أستراغالوس ميمبرا ناسيوس، 1 ساق دجاج، 4 أكواب من الماء.
أولاً، اغسل ساق الدجاج وقطّعها إلى قطع وضعها في الماء. اغليها على نار عالية؛
ثم أضف جذر الأستراغالوس واتركه يغلي مع الدجاج حتى ينضج بنسبة 70٪. أضف جذر أنجليكا، واغليه لمدة 5 دقائق، وتبّله بالملح، وقدمه.
[الخصائص والفوائد]
يتمتع جذر أنجليكا بخصائص مغذية للدم.الاستراغالوس يقوي الطاقة الحيوية. وبالتالي، فإن هذا المستحضر يعزز الدورة الدموية والطاقة لدى النساء، وينظم الدورة الشهرية، وبالتالي يدعم إفراز الغدد الثديية الصحية لتحقيق تكبير الثدي. حساء مغذي للطاقة ومقوي للدم حساء الفول السوداني واليوكوميا وذيل الثور مقوي للدم، مقوي للكلى، مقوي للعظام 60 جرام فول سوداني، 20 جرام لحاء اليوكوميا، 1 ذيل ثور، 3 شرائح زنجبيل.
اغسل الفول السوداني وانقعه؛ رش لحاء اليوكوميا بماء مملح قليلاً في مقلاة واتركه على نار خفيفة حتى يجف. عند شراء ذيل الثور، اطلب من البائع تنظيفه جيداً. بعد غسله، اغليه في الماء لمدة 10 دقائق، ثم اشطفه مرة أخرى. ضع جميع المكونات مع الزنجبيل في قدر من الفخار. أضف 3000 مل من الماء(حوالي 12 وعاء من الماء). اغلي المزيج على نار عالية، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 ساعات تقريبًا. تبله بكمية مناسبة من الملح وأضيفي قليلًا من الزيت النباتي. هذه الكمية تكفي 3-4 أشخاص. حساء الأستراغالوس واليام الصيني والروبيان النهري يغذي الدم ويحسن البشرة 30 غرام من جذر الأستراغالوس، 30 غرام من اليام الصيني، 15 غرام من جذر أنجليكا، 15 غرام من توت غوجي،6 غرامات من بلاتيكودون غرانديفلوروم (جميعها متوفرة لدى الأعشاب الصينية)، 120 غرام من الروبيان النهري. اشطف جميع الأعشاب وانقعها لفترة قصيرة؛ نظف الروبيان وأزل الرؤوس والقشور. ضع الأعشاب في قدر من الفخار مع 1500 مل من الماء (حوالي 6 أكواب).اتركه يغلي بقوة، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي ببطء لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يتقلص المرق إلى حوالي 750 مل (حوالي 3 أكواب). صفي المرق في قدر منفصل، وتخلصي من بقايا الأعشاب. أضيفي الروبيان واتركيه يغلي ببطء لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى ينضج تمامًا. أضيفي الملح حسب الرغبة. تناولي المرق والروبيان. هذه الكمية تكفي 2-3 أشخاص.
حساء العناب واليام الصيني ولحم الصدر البقري
يغذي اليانغ، ويجدد الدم، وينشط الروح
30 جرام من اليام الصيني، 8 حبات من العناب، 20 جرام من جذر الكودونوبسيس و 20 جرام من بذور اللونجان،10 غرام من Astragalus membranaceus (متوفر لدى الأعشاب الصينية)، 400 غرام من لحم الصدر البقري، 3 شرائح من الزنجبيل. اشطف جميع الأعشاب وانقعها لفترة قصيرة؛ اشطف لحم الصدر البقري كاملاً (لا تقطعه). اسلقه في الماء المغلي لفترة قصيرة، ثم اشطفه جيداً (وهذا يكمل عملية "السلق" و"الشطف بالماء البارد"). ضع جميع المكونات مع الزنجبيل في قدر من الفخار. أضف 3000 مل من الماء(حوالي 12 وعاء)، اغلي المزيج على نار عالية، ثم خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 3 ساعات. تبله بالملح والزيت حسب الرغبة. أخرجي لحم العجل، وقطعيه إلى شرائح، وقدميه مع صلصة الصويا كطبق جانبي. حساء الفطر والأعشاب البحرية والمحار يغذي الكلى والكبد، ويجدد الدم ويحسن الرؤية 300 غرام من المحار الطازج،250 غرام من الفطر، 30 غرام من الأعشاب البحرية، 3 شرائح من الزنجبيل. انقع المحار واشطفه؛ اغسل الفطر؛ انقع الأعشاب البحرية واشطفها. أضف 1500 مل من الماء (حوالي 6 أكواب) إلى قدر حديدي. اغلي المزيج على نار عالية، ثم أضف الفطر والزنجبيلالزنجبيل. بمجرد أن يغلي المزيج، خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أضيفي المحار والأعشاب البحرية، واتركي المزيج على نار خفيفة حتى ينضج. تبله بالملح والزيت حسب الرغبة. حساء المحار بالبوريا والبوليجوناتوم يغذي الدم والطاقة الحيوية، ويرطب القلب والطحال 20 غرام من البوريا، 20 غرام من البوليجوناتوم، 8 حبات تمر أحمر، 300 غرام من المحار الطازج، 350 غرام من لحم الدجاج،3 شرائح من الزنجبيل. اشطف جميع المكونات وانقعها لفترة قصيرة. انزع نوى التمر الأحمر. انقع المحار واشطفه، واغسل الدجاج. اسلق المحار والدجاج في ماء مغلي (لإزالة الشوائب). ضع الأعشاب في كيس حساء. ضع الأعشاب والزنجبيل في قدر من الفخار. أضف 2500 مل من الماء (حوالي 10 أكواب). اغلي المزيج على نار عالية، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي ببطء لمدة ساعتين. تبله بالملح وقليل من الزيت قبل التقديم.ضع جميع المكونات مع الزنجبيل في قدر من الفخار. أضف 2500 مل من الماء (حوالي 10 أكواب). اغلي المزيج على نار عالية، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي ببطء لمدة ساعتين. تبله بكمية مناسبة من الملح وقليل من الزيت النباتي. تخلص من الأعشاب. هذه الكمية تكفي 3-4 أشخاص.
حساء جذور اللوتس والفاصوليا الحمراء والحمام
يغذي الدم، ويجدد السوائل، ويقوي الين ويغذي الكلى
750 جرام من جذور اللوتس، 50 جرام من الحبار المجفف، 50 جرام من الفاصوليا الحمراء، 2 حمامة، 5 حبات تمر أحمر، 3 شرائح زنجبيل.
اغسل جذور اللوتس، وقم بتقليم العقد وقطعها إلى قطع كبيرة؛ انقع الحبار المجفف حتى ينتفخ، ثم قطعه إلى قطع متوسطة الحجم؛ اغسل الفاصوليا الحمراء والتمر الأحمر، وانقعهما، وأزل نوى التمر؛ نظف الحمام، وأزل أحشاءه، واسلقه لفترة قصيرة في الماء المغلي، ثم اشطفه (ما يُعرف بـ "السلق"). ضع جميع المكونات مع الزنجبيل في قدر من الفخار. أضف 2500 مل من الماء(10 أطباق). يُغلى المزيج على نار عالية، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا. يُتبّل بالملح حسب الرغبة ويُضاف القليل من الزيت النباتي. يكفي 3-4 أشخاص.
حساء الأرانب بالبوليجوناتوم واليام الصيني وتوت الغوجي
يغذي الدم، يرطب الأعضاء، يقوي الطاقة الحيوية ويولد الجوهر
25 جرامًا من كل من البوليجوناتوم واليام الصيني،20 غرام من كل من التوت الغوجي ولحم اللونجان، 1/4 قشر ماندرين مجفف، 500 غرام من لحم الأرانب، 3 شرائح زنجبيل. اشطف جميع المكونات وانقعها لفترة قصيرة؛ أزل اللب من قشر الماندرين. اشطف لحم الأرانب وقطّعه إلى قطع كبيرة واسلقه لفترة قصيرة في الماء المغلي قبل شطفه مرة أخرى (السلق).ضع الأرانب والزنجبيل في قدر من الفخار، وأضف 2500 مل من الماء (حوالي 10 أكواب). اتركه يغلي بقوة، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي ببطء لمدة ساعتين تقريبًا. تبله بالملح وقليل من الزيت النباتي. يكفي 3-4 أشخاص.>حساء اللبلاب والجنكة باللحم البقري
يغذي الدم، ويحسن البشرة، ويرطب الجلد
50 جرام من كل من بصيلات اللبلاب وجوز الجنكة، و 8 حبات تمر أحمر، و 300 جرام من اللحم البقري، و 3 شرائح من الزنجبيل.
قشر جوز الجنكة، وانقعه لإزالة القشرة الخارجية، ثم اشطفه جيدًا؛ اغسل بصيلات اللبلاب والتمر الأحمر، وأزل نوى التمر. قطّع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة.ضع بصيلات الزنبق وجوز الجنكة والزنجبيل في قدر من الفخار. أضف 2000 مل (8 أكواب) من الماء. اغلي المزيج على نار عالية، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي ببطء حتى تنضج بصيلات الزنبق وجوز الجنكة. أضف شرائح اللحم البقري واطهيها حتى تنضج. تبل بالملح والزيت حسب الرغبة.>حساء الأذن السحابية والتمر الأحمر مع الأنقليس
يغذي الين، ينشط الدورة الدموية، ينظم الدورة الشهرية، ويجدد الدم
2-3 أنقليس، 3 قطع صغيرة من الأذن السحابية، 10 حبات تمر أحمر، 3 شرائح زنجبيل.
اغسل فطر الأذن السحابية والتمر الأحمر بشكل منفصل؛ انقعهما لفترة قصيرة،