促進傷口癒合的食物種類繁多，包含富含維生素A、鋅元素及優質蛋白質等營養素的食品⋯⋯具體而言術後應攝取哪些食物能加速傷口復原？以下將深入解析。
術後促進傷口癒合的關鍵食物？
1. 加速傷口修復的維生素A
維生素A缺乏將阻礙傷口癒合。維生素A參與細胞分化、上皮纖維母細胞增殖及膠原蛋白生成，扮演關鍵角色。其抗氧化特性更能美白肌膚，在傷口癒合過程中發揮雙重功效。
因此欲加速傷口癒合，應積極攝取富含維生素A的食物：動物肝臟、蛋黃、胡蘿蔔、番茄、牛奶等。
2、補充鋅促進創傷癒合
權威研究證實，術前術後補充鋅對創傷癒合有益。鋅作為多種代謝酶的活化因子，參與人體脂肪、蛋白質、核酸的合成與代謝，促進表皮細胞分裂生長。此舉可加速創面新生肉芽組織形成，同時具備預防感染功效。
富含鋅的食物：牛肉、豬肝、豬腎、核桃、花生等堅果類，以及大豆、蠶豆等豆類。亦可透過鋅補充劑（例如：新稀寶品牌「鋅硒寶」第三代蛋白質鋅配方）快速補充鋅質，促進創傷癒合。
3、維生素C抑制黑色素生成
維生素C能促進創傷癒合，並提升對外傷及感染等壓力源的耐受性。感染或發熱時此維生素流失量增加，故在刺激反應中扮演關鍵角色。此外，術後創傷癒合過程需依靠膠原蛋白填充，而膠原纖維的形成不可或缺維生素C的輔助作用。維生素C作為還原劑能抑制黑色素形成，具顯著美白功效，同時具備將已生成黑色素還原為無色物質的作用。
維生素C富含於各類蔬果，尤以青菜、菠菜、柳橙、棗、奇異果、柑橘類及柚子含量最為豐富。
4、蛋白質降低傷口感染風險
蛋白質能促進創傷癒合並減少感染機會。傷口癒合者應積極攝取富含優質蛋白質的食物（如瘦肉、牛奶、鴿肉等）。鴿肉尤其含有優質血紅素與軟骨素，具調節腦神經、改善睡眠、調理體質的特殊食療功效。
5、適量脂肪有益創傷癒合
脂質不足會導致創傷癒合障礙。魚油富含的脂肪酸具抗炎作用，對創傷癒合有一定功效。
此外，糖分是人體主要能量來源，充足能量供應對創傷癒合不可或缺。癒合期多攝取富含糖分的水果，既能補充糖分又能攝取充足維生素。
促進術後傷口癒合的代表性食品範例
促進傷口癒合十大代表性食品：鴿肉、虹鱒、昆布、苦瓜、黑木耳、番茄、蜂蜜、豬腳、黑豆。
1、牛肉
牛肉富含增肌強體的異亮氨酸，亦富含提升免疫力的維生素B6。適宜術後及病後恢復期食用。牛肉燉紅棗可有效促進肌肉生長與創傷癒合。
2、蘆薈
蘆薈屬天然抗生素，具鎮痛、止血、促進創面收斂之效，亦能作為損傷皮膚的修復催化劑。《中華本草》記載其具抗菌作用、組織損傷修復作用及皮膚保護作用等功效。