辣椒籽富含辣椒素與胡椒鹼，直接接觸手部易產生灼熱感。避免直接接觸為最佳方式。處理辣椒時建議使用菜刀剔除籽粒，或切碎後以自來水沖洗籽粒。此法可有效預防手部產生辛辣感。
佩戴手套
處理辛辣辣椒前佩戴手套，阻隔手部與辣椒直接接觸即可預防手部沾染辣味。此法雖極為有效，但戴手套時刀具操作可能較不順手且有異物感，需特別注意避免割傷。若不習慣戴手套，可放慢切菜速度，或在辣椒上方鋪放紙巾隔絕接觸以達到預防效果。
茶葉揉搓法
茶葉具緩解辛辣效果，若有茶葉可直接取用揉搓雙手。無論熱茶葉或冷茶葉皆可。若有冷茶，揉搓後將雙手浸入茶湯中，待灼熱感稍緩即可。
溫水浸泡法
將手浸入溫水中可緩解辣椒辛辣感。辣椒素在高溫環境下會產生刺激性蒸發，因此剛浸入溫水時可能產生強烈灼熱感或疼痛。但持續浸泡後，辣椒素逐漸蒸發，手部灼熱感會逐步減輕，辛辣感亦隨之消退。
醋洗手法
辣椒素屬鹼性物質，通常可透過酸性溶液中和轉為中性溶液，藉此緩解手部刺痛感。以適量醋水洗手或擦拭刺痛部位，能中和附著於手部的辣椒素所引發的灼熱感，達到一定緩解效果。
酒精擦拭法
鹼性物質可溶於乙醇或鹼性水溶液，故同屬鹼性物質的辣椒素亦適用此法。建議以酒精單向擦拭灼熱部位，避免來回反覆擦拭。隨後以清水沖洗，重複擦拭數次直至手部辛辣感減輕。