As sementes de malagueta contêm altos níveis de capsaicina e capsaicinoides, que podem irritar facilmente as mãos. O contacto direto deve ser evitado. Ao preparar malaguetas, é aconselhável remover as sementes com uma faca ou cortar a malagueta ao meio e enxaguar as sementes com água corrente. Este método previne eficazmente a irritação das mãos. Use luvas> Antes de manusear pimentas particularmente picantes, calce luvas para evitar o contacto direto com a pele. Embora este método seja altamente eficaz, pode ser incómodo ao usar uma faca. Tenha cuidado para evitar cortes. Se sentir desconforto, proceda lentamente ou coloque um lenço de papel entre a mão e a pimenta para manter uma barreira.
Esfregar folhas de chá
As folhas de chá possuem propriedades suavizantes. Se tiver chá disponível, esfregue as folhas entre as palmas das mãos – tanto as folhas de chá quentes como as frias são adequadas. Em alternativa, se tiver água de chá fria, mergulhe as mãos nela depois de esfregar as folhas até que a sensação de ardor diminua um pouco.
Imersão em água morna
Mergulhar as mãos em água morna também pode aliviar a ardência causada pela pimenta. A capsaicina emite vapores irritantes em altas temperaturas, portanto, a imersão inicial pode causar ardência perceptível ou até mesmo dor. No entanto, à medida que a capsaicina evapora durante a imersão prolongada, a sensação de ardência diminui gradualmente até que as mãos não sintam mais o picante.
Lavagem com vinagre
A capsaicina é uma substância alcalina que geralmente pode ser neutralizada por soluções ácidas, transformando-a numa solução neutra. Isso proporciona algum alívio da sensação de ardor. Recomenda-se lavar ou limpar as áreas afetadas com uma quantidade moderada de vinagre para neutralizar a capsaicina nas mãos, aliviando assim a intensa sensação de ardor.
Toalhetes com álcool
Como as substâncias alcalinas se dissolvem em etanol e soluções aquosas alcalinas, a capsaicina — sendo alcalina — pode ser neutralizada limpando as áreas afetadas com álcool. Aplique apenas numa direção, evitando movimentos para a frente e para trás. Enxague bem com água, seque e repita várias vezes até que a sensação de ardor diminua.