Chilisamen enthalten einen hohen Anteil an Capsaicin und Capsaicinoiden, die die Hände leicht reizen können. Direkter Kontakt sollte vermieden werden. Bei der Zubereitung von Chilis empfiehlt es sich, die Samen mit einem Messer zu entfernen oder die Chili aufzuschneiden und die Samen unter fließendem Wasser abzuspülen. Diese Methode verhindert wirksam Hautreizungen an den Händen. Handschuhe tragen> Bevor Sie besonders scharfe Chilis anfassen, ziehen Sie Handschuhe an, um direkten Hautkontakt zu vermeiden. Diese Methode schützt zwar wirksam vor brennenden Händen, kann aber beim Umgang mit einem Messer unangenehm sein. Seien Sie vorsichtig, um Schnitte zu vermeiden. Wenn es Ihnen unangenehm ist, gehen Sie langsam vor oder legen Sie ein Papiertuch zwischen Ihre Hände und die Chili, um eine Barriere zu schaffen.
Teeblätter reiben
Teeblätter haben eine leicht schmerzlindernde Wirkung. Wenn Tee verfügbar ist, reiben Sie die Blätter zwischen Ihren Handflächen – sowohl heiße als auch kalte Teeblätter sind geeignet. Alternativ können Sie, wenn kühles Teewasser vorhanden ist, Ihre Hände nach dem Reiben der Blätter darin eintauchen, bis das Brennen etwas nachlässt.
Warmes Wasserbad
Das Eintauchen der Hände in warmes Wasser kann ebenfalls das durch Pfeffer verursachte Brennen lindern. Capsaicin gibt bei erhöhten Temperaturen reizende Dämpfe ab, sodass das anfängliche Eintauchen zu einem spürbaren Stechen oder sogar Schmerzen führen kann. Da das Capsaicin jedoch während des längeren Eintauchens verdunstet, lässt das Brennen allmählich nach, bis die Beschwerden aufhören.
Waschen mit Essig
Capsaicin ist eine alkalische Substanz, die im Allgemeinen durch saure Lösungen neutralisiert werden kann, wodurch sie in eine neutrale Lösung umgewandelt wird. Dies lindert das Brennen etwas. Es wird empfohlen, die betroffenen Stellen mit einer moderaten Menge Essig zu waschen oder abzuwischen, um das Capsaicin auf den Händen zu neutralisieren und so das intensive Brennen zu lindern.
Alkoholtücher
Da sich alkalische Substanzen in Ethanol und alkalischen wässrigen Lösungen auflösen, kann Capsaicin – das alkalisch ist – durch Abwischen der betroffenen Stellen mit Alkohol neutralisiert werden. Wischen Sie nur in eine Richtung und vermeiden Sie Hin- und Herbewegungen. Spülen Sie die Stelle gründlich mit klarem Wasser ab, trocknen Sie sie und wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, bis das Brennen nachlässt.