Семената от люти чушки съдържат високи нива на капсаицин и капсаициноиди, които лесно могат да раздразнят ръцете. Трябва да се избягва директният контакт. При приготвянето на люти чушки е препоръчително да се отстранят семената с нож или да се разрежат чушките и да се изплакнат семената под течаща вода. Този метод ефективно предотвратява раздразнението на ръцете. Носете ръкавици> Преди да работите с особено люти чушки, облечете ръкавици, за да предотвратите директен контакт с кожата. Въпреки че този метод е много ефективен, може да се почувствате неудобно, когато използвате нож. Бъдете внимателни, за да избегнете порязвания. Ако се чувствате неудобно, работете бавно или поставете кърпа между ръката си и чушката, за да поддържате бариера.
Разтриване с чаени листа
Чаените листа притежават леки свойства за премахване на пикантността. Ако имате на разположение, разтрийте чаени листа между дланите си – подходящи са както топли, така и студени чаени листа. Алтернативно, след разтриването, потопете ръцете си в хладка чаена вода, докато парещото усещане отшуми донякъде.
Накисване в топла вода
Накисването на ръцете в топла вода също може да облекчи паренето, предизвикано от пипера. Капсаицинът излъчва дразнещи пари при високи температури, така че първоначалното потапяне може да предизвика забележимо парене или дори болка. Въпреки това, тъй като капсаицинът се изпарява при продължително накисване, усещането за парене постепенно отшумява, докато ръцете вече не се усещат пикантни.
Измиване с оцет
Капсаицинът е алкално вещество, което обикновено може да бъде неутрализирано с киселинни разтвори, превръщайки го в неутрален разтвор. Това осигурява известно облекчение от парещото усещане. Препоръчително е да измиете или избършете засегнатите области с умерено количество оцет, за да неутрализирате капсаицина по ръцете си, като по този начин облекчите интензивното парещо усещане.
Алкохолни кърпички
Тъй като алкалните вещества се разтварят в етанол и алкални водни разтвори, капсаицинът, който е алкален, може да бъде неутрализиран чрез избърсване на засегнатата област с алкохол. Нанесете кърпичката само в една посока, като избягвате движения напред-назад. Изплакнете обилно с чиста вода, подсушете и повторете няколко пъти, докато парещото усещане отшуми.