Potraviny, ktorým sa treba počas tehotenstva vyhnúť
Tehotné ženy musia počas tehotenstva venovať mimoriadnu pozornosť svojej dennej strave. Udržanie zdravých stravovacích návykov zabezpečuje zdravie matky aj vývoj plodu. Preto je pre tehotné ženy dôležité pochopiť základné princípy stravovania a bežné mylné predstavy počas tehotenstva.
Princípy stravovania pre tehotné ženy
Vysoký obsah železa, nízky obsah sodíka: Anémia je počas tehotenstva bežná, pretože telo zvyšuje objem krvi. Zvýšenie príjmu železa poskytuje základné suroviny pre produkciu červených krviniek. Ak sa v neskoršom štádiu tehotenstva vyskytne hypertenzia alebo edém, dodržiavajte diétu s nízkym obsahom sodíka, aby ste znížili zadržiavanie tekutín, čím zmiernite príznaky hypertenzie a nepohodlie spôsobené edémom.
Sacharidy: Ako primárny zdroj energie v tele nemožno sacharidy úplne vylúčiť, ale je dôležité správne nahradiť potraviny. Základné potraviny, ako je kukurica, čínsky yam, tekvica, zemiaky, sladké zemiaky, ryža a rezance, by mali byť obmedzené na jednu misku na jedno jedlo. Vyhýbajte sa zbytočným cukrom, ktoré sa nachádzajú v sladkostiach, sušienkach, koláčoch a sladených nápojoch, aby ste predišli nadmernému príjmu kalórií.
Bielkoviny: Bielkoviny živočíšneho pôvodu sú vhodnejšie ako bielkoviny rastlinného pôvodu a mali by sa konzumovať s mierou. Vajcia sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, ale príjem žĺtkov by sa mal sledovať, aby sa predišlo zvýšeným hladinám cholesterolu. Konzumácia 2-3 žĺtkov týždenne je vo všeobecnosti prijateľná. Uprednostňujte varenie v pare, varenie alebo pečenie pred vyprážaním alebo fritovaním, aby ste minimalizovali pridané tuky pri varení.
Tuky: Ak pri varení potrebujete olej, uprednostňujte rastlinné oleje pred živočíšnymi tukmi. Vyberajte chudšie kusy mäsa alebo nahraďte červené mäso (bravčové, hovädzie, jahňacie) bielym mäsom (kuracie, rybie), aby ste znížili príjem tukov. Pri konzumácii mäsa odstráňte kožu a viditeľný tuk, aby ste minimalizovali nadmerný príjem tukov.
Nápoje: Najzdravšou voľbou zostáva čistá voda, pričom odporúčaný denný príjem presahuje 2000 ml. Okrem toho jedna pohár mlieka denne zvyšuje príjem vápnika. Pre tých, ktorí sa vyhýbajú mlieku, sú vynikajúcou náhradou jogurty, plátky syra alebo sójové mlieko.
Zelenina: Počas tehotenstva uprednostňujte listovú zeleninu. Okrem zvýšenia príjmu vlákniny, podpory črevnej činnosti a prevencie zápchy pomáha kyselina listová v tmavozelenej zelenine predchádzať defektom neurálnej trubice u plodu. Jedna porcia je približne polovica misy varenej zeleniny, ktorá obsahuje len 25 kalórií, ale poskytuje významný pocit sýtosti.Ak sa teda necítite nasýtená alebo máte hlad, konzumácia väčšieho množstva zeleniny vám prinesie mnoho výhod!
Ovocie: Hoci je bohaté na vitamíny a živiny, nezabúdajte na jeho obsah cukru. Obzvlášť sladké ovocie obsahuje vyššie množstvo cukru a kalórií! Ovocie by preto nemalo nahrádzať hlavné jedlá ani by sa nemalo konzumovať v nadmernom množstve, aby sa predišlo zvýšeniu hladiny cukru v krvi a rýchlemu priberaniu na váhe.Ani čerstvo vylisované šťavy by sa nemali konzumovať často. Aj bez pridaného cukru môže vysoký obsah ovocia a nízky obsah vlákniny viesť k nadmernému príjmu kalórií.
Ďalej sa pozrime na bežné mylné predstavy o výžive počas tehotenstva.
Mylné predstavy o výžive počas tehotenstva
Viac výživy je vždy lepšie ako menej.Mnohé tehotné ženy sa sústreďujú výlučne na maximalizáciu príjmu živín počas tehotenstva, pričom si neuvedomujú, že nadmerný príjem živín priamo prispieva k obezite. To nielen zvyšuje riziko gestačného cukrovky a preeklampsie, ale môže tiež viesť k makrosómii (veľkej pôrodnej hmotnosti), čo komplikuje pôrod a zvyšuje pravdepodobnosť pôrodných poranení. Okrem toho sú makrosomické deti náchylné na hypoglykémiu, hypokalcémiu a polycytémiu po narodení, pričom majú aj vyššie riziko obezity, cukrovky a kardiovaskulárnych ochorení v dospelosti.
Doplnky vápnika počas tehotenstva: čím viac, tým lepšie. Nastávajúce matky si dobre uvedomujú dôležitosť vápnika, preto väčšina z nich užíva doplnky počas tehotenstva. Niektoré nastávajúce matky, ktoré nemajú nedostatok vápnika, však slepo užívajú nadmerné množstvo doplnkov, čo môže mať kontraproduktívny účinok. Nadmerný príjem vápnika zvyšuje riziko vzniku obličkových kameňov a môže dokonca podporovať rakovinu vyvolanú inými faktormi. Zdravé tehotné ženy by preto mali uprednostňovať zdroje vápnika v strave, zatiaľ čo ženy s nedostatkom vápnika môžu užívať doplnky vápnika pod lekárskym dohľadom.
Doplnky vitamínov by sa mali začať užívať včas a vyššie dávky sú vo všeobecnosti prijateľné. Počiatočné štádiá tehotenstva predstavujú najaktívnejšie obdobie vývoja orgánov plodu. Nadmerný príjem vitamínov počas tejto fázy predstavuje významné riziko pre plod: nadmerný príjem vitamínu A v počiatočnom štádiu tehotenstva môže mať teratogénne účinky, zatiaľ čo extrémne vysoké dávky vitamínu C môžu viesť k potratu. Preto by sa doplnky vitamínov mali začať užívať od druhého trimestra, pričom preferovanou metódou dopĺňania sú potravinové zdroje.
Minimalizujte konzumáciu základných potravín s nedostatočnou výživovou hodnotou. Základné potraviny obsahujú značné množstvo sacharidov, ktoré slúžia predovšetkým na dodávanie energie a udržanie hladiny glukózy v krvi. Metabolizmus mozgových buniek budúcej matky a dieťaťa, ako aj placenty, závisí od spotreby glukózy ako zdroja energie. Nedostatočný príjem základných potravín môže viesť k hypoglykémii, pri ktorej sa vytvárajú ketónové telieska, ktoré majú toxické účinky na nervový systém.
Priberanie na váhe je prijateľné; po pôrode môže nasledovať úbytok hmotnosti.Táto predstava je hlboko mylná. Hmotnosť matky slúži ako kľúčový ukazovateľ výživového stavu počas tehotenstva. Nadmerný príjem kalórií, nevyvážená strava a následná obezita matky môžu viesť k makrosómii (nadmerne veľkému plodu), čo zvyšuje riziko gestačného cukrovky a súvisiacich závažných komplikácií u matky a plodu.
Tehotné ženy by mali dôsledne dodržiavať tieto stravovacie zásady a vyvarovať sa bežných mylných predstáv.