Kādi pārtikas produkti ir jāizvairās grūtniecēm? Grūtniecības laikā topošajām māmiņām ir nepieciešama īpaša uzmanība ikdienas uzturam. Veselīgu ēšanas paradumu uzturēšana nodrošina gan mātes veselību, gan augļa attīstību. Tāpēc topošajām māmiņām ir svarīgi izprast galvenos uztura principus un izplatītākās kļūdas grūtniecības laikā.
Uztura principi grūtniecēm
Augsts dzelzs saturs, zems nātrija saturs: Anēmija ir izplatīta grūtniecības laikā, jo organisms palielina asins tilpumu. Dzelzs devas palielināšana nodrošina nepieciešamās izejvielas sarkano asins šūnu ražošanai. Ja grūtniecības vēlākajā posmā rodas hipertensija vai tūska, ievērojiet diētu ar zemu nātrija saturu, lai samazinātu šķidruma aizturi, tādējādi mazinot hipertensijas simptomus un tūskas diskomfortu.
Ogļhidrāti: tā kā tie ir organisma galvenais enerģijas avots, tos nevar pilnībā izslēgt no uztura, bet ir svarīgi izvēlēties pareizos pārtikas produktus. Tādi pamatprodukti kā kukurūza, ķīniešu jamss, ķirbis, kartupeļi, batātes, rīsi un nūdeles jāierobežo līdz vienai porcijai vienā ēdienreizē. Lai novērstu pārmērīgu kaloriju uzņemšanu, jāizvairās no liekiem cukuriem, kas atrodami saldumos, cepumos, kūciņās un saldajās dzērienos.
Olbaltumvielas: dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas ir vēlamākas nekā augu izcelsmes olbaltumvielas, un tās jālieto ar mēru. Olas ir lielisks olbaltumvielu avots, bet olas dzeltenuma uzņemšana jākontrolē, lai novērstu paaugstinātu holesterīna līmeni. Parasti ir pieņemams 2–3 olu dzeltenumu patēriņš nedēļā. Lai samazinātu pievienoto tauku daudzumu, izvēlieties tvaicēšanu, vārīšanu vai cepšanu, nevis cepšanu vai fritēšanu.
Tauki: ja ēdiena gatavošanai nepieciešama eļļa, izvēlieties augu eļļas, nevis dzīvnieku taukus. Lai samazinātu tauku uzņemšanu, izvēlieties liesākus gaļas gabalus vai aizstājiet sarkano gaļu (cūkgaļu, liellopu gaļu, jēra gaļu) ar balto gaļu (vistas gaļu, zivīm). Ēdot gaļu, noņemiet ādu un redzamos taukus, lai samazinātu pārmērīgu tauku uzņemšanu.
Dzērieni: Parastā ūdens paliek veselīgākā izvēle, un ieteicamais dienas devums pārsniedz 2000 ml. Turklāt viena glāze piena dienā palielina kalcija uzņemšanu. Tiem, kam nepatīk piens, jogurts, sieru šķēles vai sojas piens ir lieliskas alternatīvas.
Dārzeņi: Grūtniecības laikā dodiet priekšroku lapu dārzeņiem. Tumši zaļie dārzeņi ne tikai palielina šķiedrvielu uzņemšanu, veicina zarnu kustības un novērš aizcietējumus, bet arī folijskābe, kas atrodas tumši zaļajos dārzeņos, palīdz novērst nervu caurulītes defektus auglim. Viena porcija ir aptuveni puse bļodas vārītu dārzeņu, kas satur tikai 25 kalorijas, bet nodrošina ievērojamu sāta sajūtu.Tāpēc, ja jūtaties neapmierināti vai izsalkuši, dārzeņu ēšana sniedz daudz priekšrocību!
Augļi: Lai gan augļi ir bagāti ar vitamīniem un uzturvielām, neaizmirstiet par to cukura saturu. Īpaši saldie augļi satur vairāk cukura un kaloriju! Tāpēc augļi nedrīkst aizstāt galvenās maltītes, kā arī tos nedrīkst ēst pārāk daudz, lai izvairītos no paaugstināta cukura līmeņa asinīs un straujas svara pieauguma.Pat svaigi spiestas sulas nevajadzētu lietot bieži. Pat bez pievienota cukura augsts augļu saturs un zems šķiedru saturs var izraisīt pārmērīgu kaloriju uzņemšanu.
Tālāk aplūkosim izplatītākos maldi par uzturu grūtniecības laikā.
Maldi par uzturu grūtniecības laikā
Vairāk uztura vienmēr ir labāk nekā mazāk.Daudzas topošās māmiņas koncentrējas vienīgi uz uzturvielu uzņemšanas maksimizēšanu grūtniecības laikā, neapzinoties, ka pārmērīga uzturvielu uzņemšana tieši veicina aptaukošanos. Tas ne tikai palielina gestācijas diabēta un preeklampsijas risku, bet var izraisīt arī makrosomiju (lielu dzimšanas svaru), kas apgrūtina dzemdības un palielina dzimšanas traumu iespējamību. Turklāt makrosomijas zīdaiņiem pēc dzimšanas ir tendence uz hipoglikēmiju, hipokalciēmiju un policitēmiju, kā arī augstāks aptaukošanās, diabēta un sirds un asinsvadu slimību risks pieaugušā vecumā.
Kalcija papildinājumi grūtniecības laikā: vairāk ir labāk. Grūtnieces labi apzinās kalcija nozīmi, tāpēc lielākā daļa grūtniecības laikā lieto papildinājumus. Tomēr dažas topošās māmiņas, kurām nav kalcija deficīts, akli lieto pārāk daudz papildinājumus, kas var būt pretējs efekts. Pārmērīgs kalcija uzņemums palielina nierakmeņu risku un var pat veicināt vēzi, ko izraisa citi faktori. Tāpēc veselīgām grūtniecēm jāuzsver uztura kalcija avoti, bet tām, kurām ir deficīts, var lietot kalcija papildinājumus pēc ārsta norādījumiem.
Vitamīnu papildinājumu lietošana jāuzsāk agri, un parasti ir pieļaujamas lielākas devas. Grūtniecības sākuma posms ir visaktīvākais periods augļa orgānu attīstībai. Pārmērīga vitamīnu uzņemšana šajā posmā rada būtiskus riskus auglim: pārmērīgs A vitamīna daudzums grūtniecības sākumā var izraisīt teratogēnu iedarbību, bet ārkārtīgi lielas C vitamīna devas var izraisīt spontāno aborts. Tāpēc vitamīnu papildinājumi jāuzsāk no otrā trimestra, un vēlamākais papildinājumu avots ir uzturs.
Jāminimizē uzturvielu deficīta pamatproduktu patēriņš. Pamatprodukti satur ievērojamu daudzumu ogļhidrātu, kas galvenokārt nodrošina enerģiju un uztur glikozes līmeni asinīs. Gan topošās mātes, gan bērna smadzeņu šūnu vielmaiņa, kā arī placenta enerģijas iegūšanai izmanto glikozes patēriņu. Nepietiekams pamatproduktu patēriņš var izraisīt hipoglikēmiju un ketonvielu veidošanos, kas var būt toksiska nervu sistēmai.
Svara pieaugums ir pieļaujams; pēcdzemdību periodā var notikt svara zudums.Šis uzskats ir pilnīgi nepareizs. Mātes svars ir galvenais rādītājs, kas raksturo uztura stāvokli grūtniecības laikā. Pārmērīgs kaloriju daudzums, uztura nelīdzsvarotība un tās izraisīta mātes aptaukošanās var izraisīt makrosomiju (pārmērīgi liels auglis), palielinot gestācijas diabēta risku un ar to saistītās smagas mātes un augļa komplikācijas.
Grūtniecēm jāņem vērā šie uztura principi un izplatītie nepareizie uzskati.