Aliments à éviter pendant la grossesse
Les femmes enceintes doivent accorder une attention particulière à leur alimentation quotidienne tout au long de leur grossesse. Le maintien de bonnes habitudes alimentaires garantit à la fois la santé de la mère et le développement du fœtus. Il est donc essentiel que les femmes enceintes comprennent les principes alimentaires fondamentaux et les idées reçues courantes pendant la grossesse.
Principes alimentaires pour les femmes enceintes
Riche en fer, pauvre en sodium : l'anémie est fréquente pendant la grossesse, car le corps augmente son volume sanguin. Augmenter l'apport en fer fournit les matières premières essentielles à la production de globules rouges. En cas d'hypertension ou d'œdème en fin de grossesse, adoptez un régime pauvre en sodium pour réduire la rétention d'eau, ce qui atténuera les symptômes d'hypertension et l'inconfort lié à l'œdème.
Glucides : en tant que principale source d'énergie de l'organisme, ils ne peuvent être totalement éliminés, mais il est essentiel de les remplacer par des aliments appropriés. Les aliments de base tels que le maïs, l'igname chinoise, la citrouille, les pommes de terre, les patates douces, le riz et les nouilles doivent être limités à un bol par repas. Évitez les sucres inutiles présents dans les bonbons, les biscuits, les gâteaux et les boissons sucrées afin de prévenir un apport calorique excessif.
Protéines : les protéines d'origine animale sont préférables à celles d'origine végétale et doivent être consommées avec modération. Les œufs sont une excellente source de protéines, mais la consommation de jaunes d'œufs doit être surveillée afin d'éviter une élévation du taux de cholestérol. La consommation de 2 à 3 jaunes d'œufs par semaine est généralement acceptable. Privilégiez la cuisson à la vapeur, à l'eau ou au four plutôt que la friture ou la cuisson à l'huile afin de réduire au minimum l'ajout de graisses de cuisson.
Graisses : lorsque la cuisson nécessite de l'huile, préférez les huiles végétales aux graisses animales. Choisissez des morceaux de viande plus maigres ou remplacez la viande rouge (porc, bœuf, agneau) par de la viande blanche (poulet, poisson) afin de réduire votre consommation de graisses. Lorsque vous consommez de la viande, retirez la peau et les graisses visibles afin de minimiser votre consommation excessive de graisses.
Boissons : l'eau plate reste le choix le plus sain, avec un apport quotidien recommandé supérieur à 2 000 ml. De plus, un verre de lait par jour améliore l'apport en calcium. Pour celles qui évitent le lait, des alternatives telles que le yaourt, les tranches de fromage ou le lait de soja sont d'excellents substituts.
Légumes : pendant la grossesse, privilégiez les légumes verts à feuilles. En plus d'augmenter l'apport en fibres, de favoriser le transit intestinal et de prévenir la constipation, le folate présent dans les légumes vert foncé aide à prévenir les anomalies du tube neural chez le fœtus. Une portion correspond à environ un demi-bol de légumes cuits, qui ne contient que 25 calories mais procure une sensation de satiété importante.Par conséquent, si vous vous sentez insatisfaite ou affamée, manger plus de légumes offre de nombreux avantages !
Fruits : Bien qu'ils soient riches en vitamines et en nutriments, ne négligez pas leur teneur en sucre. Les fruits particulièrement sucrés contiennent des niveaux de sucre et de calories plus élevés ! Par conséquent, les fruits ne doivent pas remplacer les repas principaux ni être consommés en excès, afin d'éviter une élévation du taux de sucre dans le sang et une prise de poids rapide.Même les jus fraîchement pressés ne doivent pas être consommés fréquemment. Même sans sucre ajouté, leur teneur élevée en fruits et leur faible teneur en fibres peuvent entraîner un apport calorique excessif. Passons maintenant en revue les idées reçues courantes sur la nutrition pendant la grossesse. Idées reçues sur la nutrition pendant la grossesse Plus de nutriments est toujours mieux que moins.De nombreuses femmes enceintes se concentrent uniquement sur l'optimisation de leur apport nutritionnel pendant la grossesse, sans savoir qu'une alimentation excessive contribue directement à l'obésité. Cela augmente non seulement le risque de diabète gestationnel et de prééclampsie, mais peut également entraîner une macrosomie (poids élevé à la naissance), compliquant l'accouchement et augmentant le risque de blessures à la naissance. De plus, les nourrissons macrosomiques sont sujets à l'hypoglycémie, à l'hypocalcémie et à la polycythémie après la naissance, tout en présentant un risque plus élevé d'obésité, de diabète et de maladies cardiovasculaires à l'âge adulte.
Supplémentation en calcium pendant la grossesse : plus il y en a, mieux c'est. Les femmes enceintes sont bien conscientes de l'importance du calcium, c'est pourquoi la plupart d'entre elles prennent des compléments pendant leur grossesse. Cependant, certaines futures mères qui ne souffrent pas de carence en calcium prennent aveuglément des compléments en excès, ce qui peut être contre-productif. Une consommation excessive de calcium augmente le risque de calculs rénaux et peut même favoriser l'apparition de cancers déclenchés par d'autres facteurs. Par conséquent, les femmes enceintes en bonne santé devraient privilégier les sources alimentaires de calcium, tandis que celles qui souffrent d'une carence peuvent prendre des compléments de calcium sous surveillance médicale.
La supplémentation en vitamines doit commencer tôt, et des doses plus élevées sont généralement acceptables. Les premiers stades de la grossesse représentent la période la plus active pour le développement des organes du fœtus. Une consommation excessive de vitamines pendant cette phase présente des risques importants pour le fœtus : un excès de vitamine A en début de grossesse peut avoir des effets tératogènes, tandis que des doses extrêmement élevées de vitamine C peuvent entraîner une fausse couche. Par conséquent, la supplémentation en vitamines devrait idéalement commencer au cours du deuxième trimestre, les sources alimentaires étant la méthode préférée.
Évitez de consommer des féculents s'ils n'ont pas de valeur nutritive. Ces aliments sont riches en glucides et servent principalement à fournir de l'énergie et à maintenir le taux de sucre dans le sang. Les cellules cérébrales de la future mère et de son bébé, ainsi que le placenta, dépendent du métabolisme du glucose pour leur énergie. Une consommation insuffisante de féculents peut entraîner une hypoglycémie et la production de corps cétoniques, qui peuvent être toxiques pour le système nerveux.
Il est faux de croire que la prise de poids pendant la grossesse est acceptable et peut être corrigée après l'accouchement.Cette idée est profondément erronée. Le poids maternel est un indicateur clé de l'état nutritionnel pendant la grossesse. Un apport calorique excessif, un déséquilibre nutritionnel et l'obésité maternelle qui en résulte peuvent entraîner une macrosomie (fœtus trop gros), augmentant le risque de diabète gestationnel et de complications maternelles et fœtales graves associées.
Les femmes enceintes doivent garder à l'esprit ces principes alimentaires et ces idées reçues courantes.