Potraviny, kterým se během těhotenství vyvarovat
Těhotné ženy musí během těhotenství věnovat pečlivou pozornost svému každodennímu jídelníčku. Dodržování správných stravovacích návyků zajišťuje zdraví matky i vývoj plodu. Proto je pro těhotné ženy nezbytné porozumět základním zásadám výživy a běžným mylným představám během těhotenství.
Zásady stravování pro těhotné ženy
Vysoký obsah železa, nízký obsah sodíku: Anémie je během těhotenství běžná, protože tělo zvyšuje objem krve. Zvýšení příjmu železa poskytuje nezbytné suroviny pro tvorbu červených krvinek. Pokud se v pozdější fázi těhotenství objeví hypertenze nebo otoky, je třeba dodržovat dietu s nízkým obsahem sodíku, aby se snížila retence tekutin, a tím se zmírnily příznaky hypertenze a nepříjemné otoky.
Sacharidy: Jako primární zdroj energie pro tělo je nelze zcela vyloučit, ale je nezbytné je nahradit vhodnými potravinami. Základní potraviny, jako je kukuřice, čínský jam, dýně, brambory, sladké brambory, rýže a nudle, by měly být omezeny na jednu misku na jedno jídlo. Vyhýbejte se zbytečným cukrům obsaženým v cukrovinkách, sušenkách, dortech a slazených nápojích, abyste předešli nadměrnému příjmu kalorií.
Bílkoviny: Živočišné bílkoviny jsou vhodnější než rostlinné a měly by se konzumovat s mírou. Vejce jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, ale je třeba sledovat příjem žloutků, aby se zabránilo zvýšení hladiny cholesterolu. Konzumace 2–3 žloutků týdně je obecně přijatelná. Upřednostňujte vaření v páře, vaření nebo pečení před smažením nebo fritováním, abyste minimalizovali přidané tuky při vaření.
Tuky: Pokud při vaření potřebujete olej, upřednostňujte rostlinné oleje před živočišnými tuky. Vyberte si libovější kusy masa nebo nahraďte červené maso (vepřové, hovězí, jehněčí) bílým masem (kuřecím, rybím), abyste snížili příjem tuků. Při konzumaci masa odstraňte kůži a viditelný tuk, abyste minimalizovali nadměrný příjem tuků.
Nápoje: Nejzdravější volbou zůstává čistá voda, jejíž doporučený denní příjem přesahuje 2000 ml. Navíc jedna sklenice mléka denně zvyšuje příjem vápníku. Pro ty, kteří se mléku vyhýbají, jsou vynikající náhradou jogurt, plátky sýra nebo sójové mléko.
Zelenina: Během těhotenství upřednostňujte listovou zeleninu. Kromě zvýšení příjmu vlákniny, podpory střevní činnosti a prevence zácpy pomáhá kyselina listová v tmavě zelené zelenině předcházet vadám neurální trubice u plodu. Jedna porce odpovídá přibližně polovině misky vařené zeleniny, která obsahuje pouze 25 kalorií, ale poskytuje významný pocit sytosti.Pokud se tedy cítíte nenasytná nebo hladová, konzumace většího množství zeleniny má mnoho výhod!
Ovoce: Ačkoli je ovoce bohaté na vitamíny a živiny, nezapomínejte na jeho obsah cukru. Zejména sladké ovoce obsahuje vyšší množství cukru a kalorií! Ovoce by proto nemělo nahrazovat hlavní jídla ani by se nemělo konzumovat v nadměrném množství, aby nedošlo ke zvýšení hladiny cukru v krvi a rychlému přibývání na váze.Ani čerstvě vymačkané džusy by se neměly konzumovat často. I bez přidaného cukru může vysoký obsah ovoce a nízký obsah vlákniny vést k nadměrnému příjmu kalorií.
Dále se podívejme na běžné mylné představy o výživě v těhotenství.
Mylné představy o výživě v těhotenství
Více výživy je vždy lepší než méně.Mnoho těhotných žen se soustředí výhradně na maximalizaci příjmu živin během těhotenství, aniž by si uvědomovaly, že nadměrný příjem živin přímo přispívá k obezitě. To nejen zvyšuje riziko gestačního diabetu a preeklampsie, ale může také vést k makrosomii (velké porodní hmotnosti), což komplikuje porod a zvyšuje pravděpodobnost porodních poranění. Makrosomické děti jsou navíc po porodu náchylné k hypoglykémii, hypokalcémii a polycytémii a mají také vyšší riziko obezity, cukrovky a kardiovaskulárních onemocnění v dospělosti.
Doplňování vápníku během těhotenství: čím více, tím lépe. Těhotné ženy si jsou dobře vědomy významu vápníku, proto ho během těhotenství většinou doplňují. Některé nastávající matky, které nemají nedostatek vápníku, však slepě doplňují nadměrné množství, což může být kontraproduktivní. Nadměrný příjem vápníku zvyšuje riziko vzniku ledvinových kamenů a může dokonce podporovat rakovinu vyvolanou jinými faktory. Zdravé těhotné ženy by proto měly upřednostňovat zdroje vápníku v potravě, zatímco ženy s jeho nedostatkem mohou pod lékařským dohledem užívat doplňky vápníku.
S doplňováním vitamínů je třeba začít brzy a obecně jsou přijatelné vyšší dávky. Raná fáze těhotenství představuje nejaktivnější období pro vývoj orgánů plodu. Nadměrný příjem vitamínů během této fáze představuje pro plod značné riziko: nadměrný příjem vitamínu A v rané fázi těhotenství může mít teratogenní účinky, zatímco extrémně vysoké dávky vitamínu C mohou vést k potratu. Proto by se vitamínové doplňky měly zavádět od druhého trimestru, přičemž preferovanou metodou doplňování je strava.
Minimalizujte konzumaci základních potravin s nedostatečným obsahem živin. Základní potraviny obsahují značné množství sacharidů, které slouží především k dodávání energie a udržování hladiny glukózy v krvi. Metabolismus mozkových buněk těhotné ženy i dítěte, stejně jako placenty, je závislý na spotřebě glukózy jako zdroje energie. Nedostatečný příjem základních potravin může vést k hypoglykémii a tvorbě ketolátek, které mohou být toxické pro nervový systém.
Přibývání na váze je přijatelné; po porodu může následovat úbytek hmotnosti.Tento názor je hluboce mylný. Hmotnost matky je klíčovým ukazatelem výživového stavu během těhotenství. Nadměrný příjem kalorií, nevyvážená strava a následná obezita matky mohou vést k makrosomii (nadměrně velkému plodu), což zvyšuje riziko gestačního diabetu a souvisejících závažných komplikací u matky i plodu.
Těhotné ženy by měly mít tyto stravovací zásady a běžné mylné představy pevně na paměti.