Amerikkalaiset ravitsemusterapeutit saavuttivat yllättävän merkittäviä tuloksia käyttämällä munia ateroskleroosin ehkäisyyn ja hoitoon. He uuttivat lesitiiniä munista, pähkinöistä ja sianmaksasta ja antoivat 4–6 ruokalusikallista päivittäin sydän- ja verisuonitautipotilaille. Kolmen kuukauden kuluttua potilaiden kolesterolitasot olivat laskeneet merkittävästi.
Munat sisältävät ihmiskeholle välttämättömiä korkealaatuisia proteiineja, rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita, ja niiden sulavuus ja imeytymisaste ovat poikkeuksellisen korkeat. Ne ovat yleisesti tunnustettuja korkealaatuisia elintarvikkeita ravitsemusjärjestöjen keskuudessa ympäri maailmaa. Munat ovat runsaasti lesitiiniä, vitamiineja ja kivennäisaineita, erityisesti keltuainen, joka sisältää runsaasti A-, D-, E- ja B1-vitamiineja, B2-vitamiinia ja rautaa. Jokainen näistä ravintoaineista on välttämätön ihmisen terveydelle.
Ravitsemusterapeutit ja lääketieteen asiantuntijat ympäri maailmaa ovat arvioineet munien ravintoarvoa ja terveysvaikutuksia. Munat esimerkiksi suojaavat maksaa: niiden proteiinit korjaavat maksakudoksen vaurioita, kun taas munankeltuaisissa oleva lesitiini edistää maksan solujen uudistumista. Ne myös lisäävät plasman proteiinitasoja, mikä parantaa aineenvaihduntaa ja immuunijärjestelmän toimintaa.