Ameerika toitumisspetsialistid saavutasid ootamatult märkimisväärseid tulemusi, kasutades mune ateroskleroosi ennetamiseks ja raviks. Nad ekstraheerisid munadest, kreeka pähklitest ja sealihamaksast letsitiini, manustades südame-veresoonkonna haigetele 4–6 supilusikatäit päevas. Kolme kuu pärast oli patsientide kolesteroolitase oluliselt langenud.
Munad sisaldavad inimorganismile vajalikke kõrgekvaliteedilisi valke, rasvu, vitamiine ja mineraalaineid, mis on erakordselt hästi seeditavad ja imenduvad. Toitumisspetsialistide organisatsioonid kogu maailmas tunnustavad mune üldiselt kui esmaklassilist toiduainet. Munad on rikkad letsitiini, vitamiinide ja mineraalainete poolest, eriti munakollane, mis sisaldab rohkesti vitamiine A, D, E, B1, B2 ja rauda. Kõik need toitained on inimese tervisele hädavajalikud.
Toitumisspetsialistid ja meditsiinieksperdid kogu maailmas on täiendavalt hinnanud munade toiteväärtust ja tervisele kasulikke omadusi. Näiteks kaitsevad munad maksa: nende valkude abil taastuvad maksakoe kahjustused, samas kui munakollases sisalduv letsitiin soodustab maksarakkude uuenemist. Munad suurendavad ka plasma valkude taset, parandades ainevahetust ja immuunsüsteemi funktsioone.