Cu toate acestea, unele persoane se găsesc frecvent singure acasă, ceea ce face ca prepararea meselor elaborate să fie impracticabilă. Cum se pot consuma totuși mese adecvate din punct de vedere nutrițional? Life Times a invitat-o pe Fan Zhihong, profesor asociat la Facultatea de Știința Alimentației și Inginerie Nutrițională, Universitatea Agricolă din China, să împărtășească sfaturi practice bazate pe experiența sa. Sperăm să vă mențineți o alimentație adecvată chiar și atunci când luați masa singuri. Mai jos, prezentăm trei obiceiuri alimentare esențiale pentru o sănătate robustă.
O masă nutritivă pentru o persoană trebuie să abordeze trei aspecte cheie: în primul rând, asigurarea diversității alimentare și a unei alimentații echilibrate; în al doilea rând, prepararea simplă, fără a investi prea mult timp; în al treilea rând, limitarea porțiilor sau facilitarea depozitării.
Prima problemă este abordată prin „combinația de ingrediente”.
De exemplu, un bol de congee care conține opt ingrediente este mult mai nutritiv decât unul preparat numai din orez; în mod similar, o tocană care conține patru garnituri – cum ar fi ciuperci, muguri de bambus de iarnă, ridichi și alge – este superioară unei tocane cu un singur tip de carne.
A doua problemă este abordată prin îmbunătățirea ustensilelor de gătit și simplificarea preparării.
Gătitul complex implică în principal dificultăți legate de prăjire, sotare, fierbere și prăjire în ulei. Trecerea la metode precum fiert, aburit, amestecat la rece sau prăjit simplifică foarte mult lucrurile. De exemplu, o masă care cuprinde un fel de mâncare fiert, o salată rece și un fruct înainte de masă este atât satisfăcătoare, cât și ușor de gestionat.
Luați în considerare acest exemplu: cubulețe de mango și pepene galben, un bol de coaste de porc fierte cu dovleac și alge, o salată rece de arahide, ciuperci urechi de lemn și spanac, plus un chifle integrală aburită. Această singură masă include nouă grupe distincte de alimente: patru legume, două fructe, un cereale integrale, o carne și o nuci – oferind o varietate remarcabil de cuprinzătoare.
Se pot folosi și ingrediente convenabile, precum ouăle și produsele din tofu, care sunt extrem de ușor de preparat. Multe produse din tofu cumpărate din magazin, precum tofu uscat sau tofu mărunțit, sunt pre-gătite și condimentate, necesitând doar o reîncălzire ușoară înainte de servire. Înlocuirea unor porții de carne cu aceste produse oferă atât beneficii pentru sănătate, cât și comoditate.
A treia problemă este abordată prin metode de depozitare sensibile.
În general, legumele ar trebui consumate în cadrul aceleiași mese. Cu toate acestea, deoarece organismul necesită un aport substanțial de legume, consumul unei cantități puțin mai mari nu va duce la creșterea în greutate, cu condiția ca acestea să nu fie prea sărate sau uleioase.
Puiul, rața, peștele și carnea sunt toate alimente potrivite pentru depozitare și reîncălzire. Acestea pot fi păstrate în frigider timp de 1-2 zile, ceea ce înseamnă că o singură sesiune de gătit poate asigura suficientă cantitate pentru două sau trei zile.
Terciul și alte alimente de bază pot fi, de asemenea, depozitate timp de 1-2 zile, ceea ce permite ca o singură sesiune de gătit să asigure mai multe mese.
Astfel, fiecare masă necesită doar o porție de carne păstrată, o porție de aliment de bază păstrat, plus una sau două porții de legume proaspăt gătite și o porție de fructe. Această abordare permite prepararea fără efort a unor mese nutritive.
Aceasta încheie introducerea noastră în cele trei obiceiuri alimentare esențiale pentru menținerea unei sănătăți robuste. Sperăm că acum aveți o înțelegere mai clară. În final, vă urăm din suflet sănătate și bucurie în viață.