Jednak niektóre osoby często pozostają same w domu, co sprawia, że przygotowywanie wyszukanych posiłków jest niepraktyczne. Jak mimo to można spożywać posiłki o odpowiedniej wartości odżywczej? Life Times zaprosiło Fan Zhihong, profesor nadzwyczajną w Kolegium Nauk o Żywności i Inżynierii Żywienia Chińskiego Uniwersytetu Rolniczego, aby podzieliła się praktycznymi wskazówkami opartymi na swoim doświadczeniu. Mamy nadzieję, że nawet podczas samotnych posiłków zachowasz odpowiednie odżywianie. Poniżej przedstawiamy trzy nawyki żywieniowe niezbędne dla dobrego zdrowia.
Pożywny posiłek dla jednej osoby musi spełniać trzy kluczowe warunki: po pierwsze, zapewniać różnorodność diety i zbilansowane odżywianie; po drugie, być prosty w przygotowaniu i nie wymagać nadmiernego nakładu czasu; po trzecie, mieć ograniczoną wielkość porcji lub być łatwy do przechowywania.
Pierwsza kwestia została rozwiązana poprzez „kombinację składników”.
Na przykład miska congee zawierająca osiem składników jest znacznie bardziej pożywna niż ta przygotowana wyłącznie z ryżu; podobnie gulasz zawierający cztery dodatki — takie jak grzyby, zimowe pędy bambusa, rzodkiewka i wodorosty — jest lepszy niż gulasz z jednym rodzajem mięsa.
Druga kwestia została rozwiązana poprzez ulepszenie naczyń kuchennych i uproszczenie przygotowywania posiłków.
Skomplikowane gotowanie wiąże się przede wszystkim z kłopotliwym smażeniem, mieszaniem, gotowaniem i frytowaniem. Przejście na metody takie jak duszenie, gotowanie na parze, mieszanie na zimno lub pieczenie znacznie upraszcza sprawę. Na przykład posiłek składający się z jednego dania duszonego, jednej sałatki na zimno i owoców przed posiłkiem jest zarówno sycący, jak i łatwy do przygotowania.
Rozważmy następujący przykład: pokrojone w kostkę mango i melon, miska duszonych żeber wieprzowych z dynią i wodorostami, zimna sałatka z orzeszków ziemnych, grzybów mun i szpinaku oraz pełnoziarnista bułka na parze. Ten jeden posiłek zawiera dziewięć różnych grup produktów spożywczych: cztery warzywa, dwa owoce, jedno pełnoziarniste zboże, jedno mięso i jeden orzech – oferując niezwykle bogatą różnorodność.
Można również w pełni wykorzystać wygodne składniki, takie jak jajka i produkty z tofu, które są niezwykle proste w przygotowaniu. Wiele produktów z tofu dostępnych w sklepach, takich jak suszone tofu lub tofu w paskach, jest wstępnie ugotowanych i przyprawionych, wymagając jedynie delikatnego podgrzania przed podaniem. Zastąpienie nimi niektórych porcji mięsa zapewnia zarówno korzyści zdrowotne, jak i wygodę.
Trzecia kwestia dotyczy rozsądnych metod przechowywania.
Ogólnie rzecz biorąc, warzywa powinny być spożywane podczas tego samego posiłku. Jednak ponieważ organizm wymaga znacznego spożycia warzyw, zjedzenie ich nieco więcej nie spowoduje przybrania na wadze, pod warunkiem, że nie są one zbyt słone lub tłuste.
Kurczak, kaczka, ryby i mięso to produkty nadające się do przechowywania i podgrzewania. Można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, co oznacza, że jedno gotowanie wystarczy na dwa lub trzy dni.
Owsianka i inne podstawowe produkty spożywcze również mogą być przechowywane przez 1-2 dni, dzięki czemu jedno gotowanie wystarcza na kilka posiłków.
W ten sposób każdy posiłek wymaga tylko jednej porcji przechowywanego mięsa, jednej porcji przechowywanego podstawowego produktu spożywczego oraz jednej lub dwóch porcji świeżo ugotowanych warzyw, a także porcji owoców. Takie podejście pozwala na łatwe przygotowanie pożywnych posiłków.
Kończymy nasze wprowadzenie do trzech nawyków żywieniowych niezbędnych dla dobrego zdrowia. Mamy nadzieję, że teraz rozumiesz je lepiej. Na koniec składamy serdeczne życzenia dalszego dobrego samopoczucia i radości życia.