Tomēr daži indivīdi bieži atrodas mājās vieni, tāpēc sarežģītu maltīšu pagatavošana nav praktiska. Kā tomēr var uzņemt uzturvielām bagātas maltītes? Life Times ir uzaicinājis Fan Zhihong, asociēto profesori Pārtikas zinātnes un uztura inženierijas koledžā, Ķīnas Lauksaimniecības universitātē, dalīties ar praktiskiem padomiem, balstoties uz savu pieredzi. Mēs ceram, ka jūs saglabāsiet pareizu uzturu, pat ēdot vieni. Zemāk mēs izklāstām trīs uztura paradumus, kas ir būtiski labas veselības nodrošināšanai.
Uzturvielām bagātai maltītei vienai personai jāatbilst trim galvenajām prasībām: pirmkārt, jānodrošina uztura daudzveidība un sabalansēta uztura sastāvs; otrkārt, gatavošana jāveic vienkārši, neieguldot pārāk daudz laika; treškārt, jāierobežo porciju lielums vai jāatvieglo uzglabāšana.
Pirmo jautājumu risina, izmantojot "sastāvdaļu kombinācijas".
Piemēram, bļoda rīsu putraimu zupa, kas satur astoņas sastāvdaļas, ir daudz uzturvērtīgāka nekā zupa, kas pagatavota tikai no rīsiem; līdzīgi, sautējums, kurā ir četras piedevas, piemēram, sēnes, ziemas bambusa dzinumi, redīsi un brūnaļģes, ir labāks nekā sautējums, kurā ir tikai gaļa.
Otrais jautājums tiek risināts, uzlabojot virtuves piederumus un vienkāršojot ēdiena gatavošanu.
Sarežģīta ēdiena gatavošana galvenokārt saistīta ar apgrūtinājumiem, kas rodas, cepot, apcepot, vārot un fritējot. Pārejot uz tādām metodēm kā sautēšana, tvaicēšana, aukstā apmaļošana vai cepšana, process kļūst daudz vienkāršāks. Piemēram, maltīte, kas sastāv no viena sautēta ēdiena, vienas aukstās salātu porcijas un augļiem pirms maltītes, ir gan apmierinoša, gan pārvaldāma.
Apsveriet šo piemēru: kubiņos sagriezti mango un melone, bļoda ar vārītiem cūkgaļas ribiņiem, ziemas meloni un brūnaļģēm, aukstā salāti ar zemesriekstiem, koksnes sēnēm un spinātiem, kā arī pilngraudu tvaicēta maizīte. Šajā vienā maltītē ir iekļautas deviņas atšķirīgas pārtikas grupas: četri dārzeņi, divi augļi, viena pilngraudu pārtika, viena gaļa un viena riekstu pārtika, kas nodrošina ļoti daudzveidīgu uzturu.
Ērtas sastāvdaļas, piemēram, olas un tofu produkti, var plaši izmantot, jo tās ir ļoti viegli pagatavot. Daudzi veikalā nopērkamie tofu produkti, piemēram, žāvēts tofu vai sasmalcināts tofu, ir iepriekš pagatavoti un garšvielām pievienoti, un pirms pasniegšanas tos nepieciešams tikai nedaudz uzsildīt. Aizstājot ar tiem daļu gaļas, var gūt gan veselības ieguvumus, gan ērtības.
Trešais jautājums tiek risināts, izmantojot saprātīgas uzglabāšanas metodes.
Parasti dārzeņi jāpatērē vienā maltītē. Tomēr, tā kā organismam nepieciešams ievērojams dārzeņu daudzums, neliels papildus daudzums neizraisīs svara pieaugumu, ja vien tie nav pārāk sāļi vai eļļaini.
Vistas gaļa, pīles gaļa, zivis un gaļa ir produkti, kas piemēroti uzglabāšanai un atkausēšanai. Tos var glabāt ledusskapī 1–2 dienas, kas nozīmē, ka viena gatavošanas reize nodrošina pietiekamu daudzumu divām vai trim dienām.
Putras un citi pamatprodukti arī var tikt uzglabāti 1–2 dienas, kas ļauj vienā gatavošanas reizē pagatavot vairākas maltītes.
Tādējādi katrai maltītei nepieciešama tikai viena porcija uzglabātas gaļas, viena porcija uzglabāta pamata pārtikas produkta, viena vai divas porcijas svaigi pagatavotu dārzeņu, kā arī viena porcija augļu. Šāda pieeja ļauj viegli pagatavot uzturvielu bagātas maltītes.
Ar to mēs noslēdzam ievadu par trim uztura paradumiem, kas ir būtiski labas veselības nodrošināšanai. Mēs ticam, ka tagad jums ir skaidrāka izpratne par šo tēmu. Visbeidzot, mēs no sirds vēlam jums turpināt baudīt labu veselību un dzīvesprieku.