Tačiau kai kurie asmenys dažnai lieka vieni namuose, todėl sudėtingų patiekalų gaminimas tampa nepraktiškas. Kaip vis tiek galima vartoti maistingus patiekalus? „Life Times“ pakvietė Fan Zhihong, Kinijos žemės ūkio universiteto Maisto mokslų ir mitybos inžinerijos koledžo docentę, pasidalinti praktiniais patarimais, pagrįstais jos patirtimi. Tikimės, kad net ir valgydami vieni, išlaikysite tinkamą mitybą. Toliau pateikiame tris mitybos įpročius, kurie yra būtini norint išlaikyti gerą sveikatą.
Maistingas maistas vienam asmeniui turi atitikti tris pagrindinius reikalavimus: pirma, užtikrinti mitybos įvairovę ir subalansuotą mitybą; antra, maisto gaminimas turi būti paprastas ir nereikalauti pernelyg daug laiko; trečia, riboti porcijų dydį arba užtikrinti, kad maistą būtų lengva laikyti.
Pirmasis klausimas sprendžiamas „ingredientų deriniu“.
Pavyzdžiui, dubuo ryžių košės su aštuoniais ingredientais yra daug maistingesnis nei pagamintas tik iš ryžių; panašiai, troškinys su keturiais priedais – grybais, žiemos bambuko ūgliais, ridikais ir jūros kopūstais – yra geresnis nei troškinys tik su mėsa.
Antroji problema sprendžiama naudojant patobulintus virtuvės reikmenis ir supaprastinant maisto ruošimą.
Sudėtingas maisto ruošimas pirmiausia susijęs su varginančiu kepimu, troškinimu, virimu ir giliu kepimu. Perėjimas prie tokių metodų kaip troškinimas, garinimas, šaltas maišymas ar kepimas labai supaprastina reikalus. Pavyzdžiui, patiekalas, sudarytas iš vieno troškinto patiekalo, vienos šaltos salotos ir vaisių prieš valgį, yra ir sotus, ir lengvai valdomas.
Paanalizuokime šį pavyzdį: supjaustyti mangai ir melionai, dubuo troškintų kiaulienos šonkaulių su žiemos melionu ir jūros kopūstais, šalta salotos su žemės riešutais, medžio ausų grybais ir špinatais, taip pat viso grūdo garuota bandelė. Šis vienas patiekalas apima devynias skirtingas maisto grupes: keturias daržoves, du vaisius, vieną viso grūdo produktą, vieną mėsos produktą ir vieną riešutą, todėl yra ypač įvairus.
Taip pat galima visapusiškai pasinaudoti patogiais ingredientais, tokiais kaip kiaušiniai ir tofu produktai, kuriuos paruošti yra labai paprasta. Daugelis parduotuvėse parduodamų tofu produktų, pavyzdžiui, džiovintas tofu ar smulkintas tofu, yra iš anksto paruošti ir pagardinti, todėl prieš patiekiant juos reikia tik šiek tiek pašildyti. Pakeitus jais dalį mėsos, gaunama nauda sveikatai ir patogumas.
Trečioji problema sprendžiama taikant protingus laikymo metodus.
Paprastai daržovės turėtų būti suvartojamos per tą patį valgį. Tačiau, kadangi organizmui reikia didelio daržovių kiekio, šiek tiek daugiau suvalgius svoris nepadidės, jei jos nėra per daug sūrios ar riebios.
Vištiena, antis, žuvis ir mėsa yra maisto produktai, tinkami laikyti ir pakaitinti. Juos galima laikyti šaldytuve 1–2 dienas, o tai reiškia, kad vieną kartą pagaminus maisto užtenka dviem ar trims dienoms.
Kruopos ir kiti pagrindiniai maisto produktai taip pat gali būti laikomi 1–2 dienas, todėl vieną kartą pagaminus maisto užtenka keliems valgymams.
Taigi, kiekvienam valgymui reikia tik vienos porcijos laikomos mėsos, vienos porcijos laikomų pagrindinių maisto produktų, vienos ar dviejų porcijų šviežiai paruoštų daržovių ir vienos porcijos vaisių. Šis metodas leidžia lengvai paruošti maistingą maistą.
Tai baigia mūsų įvadą į tris mitybos įpročius, kurie yra būtini norint išlaikyti gerą sveikatą. Tikimės, kad dabar jūs turite aiškesnį supratimą. Galiausiai, nuoširdžiai linkime jums geros sveikatos ir džiaugsmo gyvenime.