Tuttavia, alcune persone si trovano spesso sole a casa, rendendo poco pratico preparare pasti elaborati. Come si può comunque consumare pasti adeguati dal punto di vista nutrizionale? Life Times ha invitato Fan Zhihong, professore associato presso il College of Food Science and Nutrition Engineering della China Agricultural University, a condividere consigli pratici basati sulla sua esperienza. Ci auguriamo che possiate mantenere una corretta alimentazione anche quando cenate da soli. Di seguito, illustriamo tre abitudini alimentari essenziali per una salute robusta.
Un pasto nutriente per una persona deve affrontare tre questioni fondamentali: in primo luogo, garantire una dieta varia e un'alimentazione equilibrata; in secondo luogo, mantenere la preparazione semplice senza un investimento eccessivo di tempo; in terzo luogo, limitare le porzioni o facilitare la conservazione.
Il primo aspetto viene affrontato attraverso la "combinazione degli ingredienti".
Ad esempio, una ciotola di congee contenente otto ingredienti è molto più nutriente di una preparata solo con riso; allo stesso modo, uno stufato che incorpora quattro contorni, come funghi, germogli di bambù invernali, ravanelli e alghe, è superiore a uno stufato con un solo tipo di carne.
Il secondo problema viene affrontato attraverso il miglioramento delle pentole e la semplificazione della preparazione.
La cottura complessa comporta principalmente il fastidio di friggere, saltare in padella, bollire e friggere in olio abbondante. Passare a metodi come lo stufato, la cottura al vapore, il condimento a freddo o la cottura al forno semplifica notevolmente le cose. Ad esempio, un pasto composto da un piatto stufato, un'insalata fredda e un frutto prima del pasto è sia soddisfacente che gestibile.
Si consideri questo esempio: mango e melone a cubetti, una ciotola di costine di maiale stufate con melone invernale e alghe, un'insalata fredda di arachidi, funghi dell'orecchio di Giuda e spinaci, più un panino integrale al vapore. Questo singolo pasto incorpora nove gruppi alimentari distinti: quattro verdure, due frutti, un cereale integrale, una carne e una noce, offrendo una varietà straordinariamente completa.
Si possono anche sfruttare appieno ingredienti pratici come le uova e i prodotti a base di tofu, che sono estremamente semplici da preparare. Molti prodotti a base di tofu acquistati in negozio, come il tofu essiccato o il tofu sminuzzato, sono precotti e conditi, e richiedono solo un leggero riscaldamento prima di essere serviti. Sostituirli ad alcune porzioni di carne offre sia benefici per la salute che praticità.
Il terzo problema viene affrontato attraverso metodi di conservazione ragionevoli.
In generale, le verdure dovrebbero essere consumate durante lo stesso pasto. Tuttavia, poiché il corpo richiede un apporto sostanziale di verdure, mangiarne un po' di più non porterà ad un aumento di peso, a condizione che non siano eccessivamente salate o oleose.
Pollo, anatra, pesce e carne sono tutti alimenti adatti alla conservazione e al riscaldamento. Possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni, il che significa che una singola sessione di cottura può fornire una quantità sufficiente per due o tre giorni.
Anche il porridge e altri alimenti di base possono essere conservati per 1-2 giorni, consentendo di ottenere più pasti da una singola sessione di cottura.
Pertanto, ogni pasto richiede solo una porzione di carne conservata, una porzione di alimento base conservato, più una o due porzioni di verdure appena cotte e una porzione di frutta. Questo approccio consente di preparare pasti nutrienti senza sforzo.
Questo conclude la nostra introduzione alle tre abitudini alimentari essenziali per mantenere una salute robusta. Confidiamo che ora abbiate una comprensione più chiara. Infine, vi auguriamo di cuore di continuare a godere di buona salute e gioia nella vita.