Namun, beberapa individu sering kali sendirian di rumah, sehingga menyiapkan makanan yang rumit menjadi tidak praktis. Bagaimana cara tetap mengonsumsi makanan yang cukup nutrisi? Life Times telah mengundang Fan Zhihong, Associate Professor di Fakultas Ilmu Pangan dan Teknik Gizi, Universitas Pertanian China, untuk berbagi tips praktis berdasarkan pengalamannya. Kami harap Anda tetap menjaga nutrisi yang baik meskipun makan sendirian. Di bawah ini, kami uraikan tiga kebiasaan makan yang esensial untuk kesehatan yang kuat.
Sebuah hidangan bergizi untuk satu orang harus mengatasi tiga masalah utama: Pertama, pastikan variasi makanan dan nutrisi seimbang; kedua, jaga agar persiapan sederhana tanpa menghabiskan waktu berlebihan; ketiga, batasi ukuran porsi atau pastikan penyimpanan yang mudah.
Masalah pertama diatasi melalui "kombinasi bahan".
Misalnya, semangkuk bubur yang mengandung delapan bahan jauh lebih bergizi daripada yang hanya terbuat dari beras; demikian pula, sup yang mengandung empat bahan pendamping—seperti jamur, rebung musim dingin, lobak, dan rumput laut—lebih unggul daripada sup daging tunggal.
Masalah kedua diatasi melalui peralatan masak yang lebih baik dan persiapan yang disederhanakan.
Masakan yang rumit umumnya melibatkan proses menggoreng, menumis, merebus, dan menggoreng dalam minyak panas. Beralih ke metode seperti merebus, mengukus, mengaduk dingin, atau memanggang sangat menyederhanakan proses. Misalnya, hidangan yang terdiri dari satu hidangan rebus, satu salad dingin, dan buah sebelum makan, baik memuaskan maupun mudah dikelola.
Pertimbangkan contoh ini: mangga dan melon yang dipotong dadu, semangkuk sup iga babi dengan labu musim dingin dan rumput laut, salad dingin dari kacang tanah, jamur kuping, dan bayam, ditambah roti kukus gandum utuh. Hidangan tunggal ini mencakup sembilan kelompok makanan yang berbeda: empat sayuran, dua buah, satu biji-bijian utuh, satu daging, dan satu kacang, menawarkan variasi yang sangat komprehensif.
Bahan-bahan praktis seperti telur dan produk tahu dapat digunakan secara luas, karena sangat mudah disiapkan. Banyak produk tahu yang dijual di toko, seperti tahu kering atau tahu serut, sudah dimasak dan dibumbui sebelumnya, sehingga hanya perlu dipanaskan kembali sebelum disajikan. Mengganti sebagian porsi daging dengan produk tahu ini memberikan manfaat kesehatan dan kemudahan.
Masalah ketiga diatasi melalui metode penyimpanan yang bijaksana.
Secara umum, sayuran sebaiknya dikonsumsi dalam satu kali makan. Namun, karena tubuh membutuhkan asupan sayuran yang cukup, makan sedikit lebih banyak tidak akan menyebabkan kenaikan berat badan, asalkan tidak terlalu asin atau berminyak.
Ayam, bebek, ikan, dan daging adalah makanan yang cocok untuk disimpan dan dipanaskan kembali. Mereka dapat disimpan di lemari es selama 1-2 hari, artinya satu kali memasak dapat mencukupi untuk dua atau tiga hari.
Bubur dan makanan pokok lainnya juga dapat disimpan selama 1-2 hari, memungkinkan satu kali memasak menghasilkan beberapa porsi.
Dengan demikian, setiap kali makan hanya memerlukan satu porsi daging yang disimpan, satu porsi makanan pokok yang disimpan, ditambah satu atau dua porsi sayuran segar yang dimasak, dan satu porsi buah. Pendekatan ini memungkinkan persiapan makanan yang mudah namun bergizi.
Demikianlah pengenalan kami tentang tiga kebiasaan makan yang esensial untuk menjaga kesehatan yang kuat. Kami harap Anda kini memiliki pemahaman yang lebih jelas. Akhirnya, kami mengucapkan doa tulus untuk kesehatan dan kebahagiaan Anda yang berkelanjutan.