Egyesek azonban gyakran egyedül vannak otthon, ezért nem praktikus bonyolult ételeket készíteni. Hogyan lehet mégis táplálkozási szempontból megfelelő ételeket fogyasztani? A Life Times meghívta Fan Zhihongot, a Kínai Mezőgazdasági Egyetem Élelmiszer-tudományi és Táplálkozástudományi Karának docensét, hogy tapasztalatai alapján gyakorlati tippeket osszon meg. Reméljük, hogy egyedül étkezve is megfelelő táplálkozást tud fenntartani. Az alábbiakban három, az egészséges életmódhoz elengedhetetlen étkezési szokást ismertetünk.
Egy tápláló egyéni étkezésnek három fontos szempontot kell figyelembe vennie: először is biztosítania kell az étrend változatosságát és a kiegyensúlyozott táplálkozást; másodszor, az elkészítésnek egyszerűnek kell lennie, és nem szabad túl sok időt igényelnie; harmadszor, korlátozni kell az adagok méretét, vagy meg kell könnyíteni a tárolást.
Az első szempontot az „összetevők kombinációja” oldja meg.
Például egy nyolc összetevőből álló congee tál sokkal táplálóbb, mint egy kizárólag rizsből készült; hasonlóképpen egy négy kísérővel – például gombával, téli bambuszrüggyel, retekkel és tengeri moszatával – készült pörkölt is jobb, mint egy egyetlen húsból készült pörkölt.
A második kérdés megoldása a konyhai eszközök fejlesztése és az elkészítés egyszerűsítése.
A bonyolult főzés elsősorban a sütés, pirítás, főzés és mélysütés nehézségeit jelenti. Az olyan módszerekre való áttérés, mint a párolás, gőzölés, hideg keverés vagy sütés, jelentősen leegyszerűsíti a dolgokat. Például egy párolt étel, egy hideg saláta és egy étkezés előtti gyümölcsből álló étkezés mind kielégítő, mind kezelhető.
Vegyük például ezt a példát: kockára vágott mangó és dinnye, egy tál párolt sertésbordák téli dinnyével és tengeri moszatokkal, hideg saláta földimogyoróval, fafülgomba és spenóttal, valamint egy teljes kiőrlésű gőzölt zsemle. Ez az egyetlen étkezés kilenc különböző élelmiszercsoportot tartalmaz: négy zöldséget, két gyümölcsöt, egy teljes kiőrlésű gabonát, egy húst és egy diófélét, ami rendkívül átfogó változatosságot kínál.
Kihasználhatjuk a kényelmes, könnyen elkészíthető alapanyagokat is, mint a tojás és a tofu termékek. Sok boltban kapható tofu termék, például a szárított tofu vagy a reszelt tofu, előfőzött és fűszerezett, így csak enyhén kell melegíteni, mielőtt tálaljuk. Ha ezekkel helyettesítjük a hús egy részét, az egészségügyi előnyökkel és kényelemmel jár.
A harmadik kérdés megoldása a megfelelő tárolási módszerek alkalmazásában rejlik.
Általában a zöldségeket ugyanazon étkezés során kell elfogyasztani. Mivel azonban a szervezetnek jelentős mennyiségű zöldségre van szüksége, egy kis plusz fogyasztás nem vezet súlygyarapodáshoz, feltéve, hogy a zöldségek nem túl sósak vagy zsírosak.
A csirke, a kacsa, a hal és a hús mind tárolásra és újramelegítésre alkalmas élelmiszerek. Hűtőszekrényben 1-2 napig tárolhatók, ami azt jelenti, hogy egy főzéssel két-három napra elegendő étel készíthető.
A zabkása és más alapvető élelmiszerek szintén 1-2 napig tárolhatók, így egy főzéssel több étkezés készíthető.
Így minden étkezéshez csak egy adag tárolt hús, egy adag tárolt alapélelmiszer, plusz egy vagy két adag frissen főzött zöldség és egy adag gyümölcs szükséges. Ez a megközelítés lehetővé teszi a könnyű, de tápláló ételek elkészítését.
Ezzel befejezzük a három, az egészséges életmódhoz elengedhetetlen étkezési szokás bemutatását. Bízunk benne, hogy most már tisztábban látja a dolgokat. Végül szívből kívánjuk, hogy továbbra is jó egészségnek és boldogságnak örvendjen az életében.