Kuid mõned inimesed viibivad sageli kodus üksi, mistõttu keerukate roogade valmistamine on ebapraktiline. Kuidas saab siiski tarbida toitainerikkalisi roogasid? Life Times on kutsunud Hiina Põllumajandusülikooli toiduaineteaduse ja toitumistehnoloogia kolledži dotsendi Fan Zhihongi jagama oma kogemustel põhinevaid praktilisi nõuandeid. Loodame, et säilitate õige toitumise ka siis, kui sööte üksi. Allpool kirjeldame kolme tervisliku eluviisi jaoks olulist toitumisharjumust.
Ühe inimese toitev söök peab vastama kolmele põhiprintsiibile: esiteks tagama toidu mitmekesisuse ja tasakaalustatud toitumise; teiseks olema lihtne valmistada, ilma et see võtaks liiga palju aega; kolmandaks piiratud kogusega või hõlpsasti säilitatav.
Esimest punkti saab lahendada „koostisosade kombinatsiooniga”.
Näiteks on kaheksast koostisosast koosnev riisipuder palju toitvam kui ainult riisist valmistatud riisipuder; samamoodi on neljast lisandist (nt seened, talvine bambusevõrsed, redis ja merevetikad) koosnev hautis parem kui ühest lihast valmistatud hautis.
Teine probleem lahendatakse parema kööginõude ja lihtsustatud valmistamisega.
Keeruline toiduvalmistamine hõlmab peamiselt praadimist, segamist, keetmist ja fritüürimist. Üleminek hautamisele, aurutamisele, külmalt segamisele või röstimisele lihtsustab asju oluliselt. Näiteks on üks hautatud roog, üks külm salat ja üks puuvili enne sööki nii rahuldav kui ka lihtne valmistada.
Võtame näiteks järgmise roa: tükeldatud mango ja melon, kauss hautatud sealiha ribisid talimeloni ja merevetikaga, külm salat maapähklitest, puukõrva seentest ja spinatist ning täistera aurutatud saiake. See üks roog sisaldab üheksat erinevat toidugruppi: neli köögivilja, kaks puuvilja, üks täisteratoode, üks liha ja üks pähkel – pakkudes märkimisväärselt mitmekesist valikut.
Mune ja tofutooteid on lihtne valmistada, mistõttu neid saab hõlpsasti kasutada. Paljud poest ostetavad tofutooted, nagu kuivatatud tofu või riivitud tofu, on eelnevalt küpsetatud ja maitsestatud, mistõttu neid tuleb enne serveerimist vaid veidi soojendada. Nende kasutamine liha asemel on tervislik ja mugav.
Kolmas probleem lahendatakse mõistlike säilitamismeetoditega.
Üldiselt tuleks köögiviljad tarbida sama söögikorra jooksul. Kuna keha vajab aga märkimisväärset köögiviljade tarbimist, ei põhjusta veidi suurem kogus kaalutõusu, eeldusel et need ei ole liiga soolased ega õlised.
Kana, part, kala ja liha on kõik säilitamiseks ja soojendamiseks sobivad toidud. Neid võib hoida külmkapis 1–2 päeva, mis tähendab, et ühe korraga valmistatud toidust piisab kaheks või kolmeks päevaks.
Puder ja muud põhitoidud võib samuti säilitada 1–2 päeva, mis võimaldab ühe korraga valmistatud toidust saada mitu söögikorda.
Seega on iga söögikorra jaoks vaja ainult ühte portsjonit säilitatud liha, ühte portsjonit säilitatud põhitoitu, ühte või kahte portsjonit värskelt valmistatud köögivilju ja ühte portsjonit puuvilja. Selline lähenemine võimaldab valmistada vaevata toitevõimelisi sööke.
Lõpetame tutvustuse kolme tervisliku eluviisi jaoks olulise toitumisharjumusega. Usume, et nüüd on teil selgem arusaam. Lõpetuseks soovime teile südamest jätkuvat heaolu ja rõõmu elus.