Sin embargo, algunas personas se encuentran a menudo solas en casa, lo que hace que preparar comidas elaboradas sea poco práctico. ¿Cómo se pueden seguir consumiendo comidas nutricionalmente adecuadas? Life Times ha invitado a Fan Zhihong, profesora asociada de la Facultad de Ciencia Alimentaria e Ingeniería Nutricional de la Universidad Agrícola de China, a compartir consejos prácticos basados en su experiencia. Esperamos que mantenga una nutrición adecuada incluso cuando coma solo. A continuación, describimos tres hábitos alimenticios esenciales para gozar de una buena salud.
Una comida nutritiva para una persona debe abordar tres cuestiones clave: en primer lugar, garantizar la variedad alimentaria y una nutrición equilibrada; en segundo lugar, mantener una preparación sencilla sin invertir demasiado tiempo; en tercer lugar, limitar el tamaño de las raciones o facilitar el almacenamiento.
La primera cuestión se aborda mediante la «combinación de ingredientes».
Por ejemplo, un plato de congee que contenga ocho ingredientes es mucho más nutritivo que uno elaborado únicamente con arroz; del mismo modo, un guiso que incorpore cuatro acompañamientos, como setas, brotes de bambú de invierno, rábano y algas, es superior a un guiso de una sola carne.
La segunda cuestión se aborda mediante la mejora de los utensilios de cocina y la simplificación de la preparación.
La cocina compleja implica principalmente la molestia de freír, saltear, hervir y freír en abundante aceite. Cambiar a métodos como guisar, cocinar al vapor, mezclar en frío o asar simplifica mucho las cosas. Por ejemplo, una comida que comprenda un plato guisado, una ensalada fría y una fruta antes de la comida es satisfactoria y manejable.
Consideremos este ejemplo: mango y melón cortados en dados, un plato de costillas de cerdo guisadas con melón de invierno y algas, una ensalada fría de cacahuetes, hongos de oreja de madera y espinacas, además de un bollo integral al vapor. Esta única comida incorpora nueve grupos de alimentos distintos: cuatro verduras, dos frutas, un cereal integral, una carne y un fruto seco, lo que ofrece una variedad muy completa.
También se pueden aprovechar al máximo ingredientes prácticos como los huevos y los productos de tofu, que son muy fáciles de preparar. Muchos productos de tofu que se compran en las tiendas, como el tofu seco o el tofu desmenuzado, están precocinados y sazonados, por lo que solo hay que calentarlos un poco antes de servirlos. Sustituir algunas porciones de carne por estos productos ofrece beneficios para la salud y comodidad.
La tercera cuestión se aborda mediante métodos de almacenamiento sensatos.
Por lo general, las verduras deben consumirse en la misma comida. Sin embargo, dado que el cuerpo necesita una ingesta considerable de verduras, comer un poco más no provocará un aumento de peso, siempre que no sean demasiado saladas o aceitosas.
El pollo, el pato, el pescado y la carne son alimentos adecuados para almacenar y recalentar. Se pueden conservar en el frigorífico durante 1-2 días, lo que significa que una sola sesión de cocina puede proporcionar suficiente comida para dos o tres días.
Las gachas y otros alimentos básicos también se pueden almacenar durante 1-2 días, lo que permite obtener varias comidas con una sola sesión de cocina.
Así, cada comida solo requiere una ración de carne almacenada, una ración de alimento básico almacenado, más una o dos raciones de verduras recién cocinadas, junto con una ración de fruta. Este enfoque permite preparar comidas nutritivas sin esfuerzo.
Con esto concluye nuestra introducción a los tres hábitos alimenticios esenciales para mantener una salud robusta. Confiamos en que ahora lo comprenda más claramente. Por último, le deseamos de todo corazón que siga disfrutando de bienestar y alegría en la vida.