ومع ذلك، يجد بعض الأفراد أنفسهم في كثير من الأحيان وحدهم في المنزل، مما يجعل إعداد وجبات معقدة أمرًا غير عملي. كيف يمكن للمرء أن يستمر في تناول وجبات مغذية كافية؟ دعت Life Times الأستاذة المشاركة في كلية علوم الأغذية وهندسة التغذية بجامعة الصين الزراعية، فان تشيهونغ، لمشاركة نصائح عملية بناءً على خبرتها. نأمل أن تحافظ على تغذية سليمة حتى عند تناول الطعام بمفردك. فيما يلي، نلخص ثلاث عادات غذائية أساسية لصحة قوية.يجب أن تعالج الوجبة المغذية لشخص واحد ثلاث قضايا رئيسية: أولاً، ضمان تنوع النظام الغذائي وتوازن التغذية؛ ثانيًا، الحفاظ على بساطة التحضير دون استثمار وقت مفرط؛ ثالثًا، الحد من حجم الحصص أو تسهيل التخزين.
يتم معالجة المسألة الأولى من خلال "تركيبة المكونات".
على سبيل المثال، وعاء من الحساء يحتوي على ثمانية مكونات هو أكثر تغذية بكثير من وعاء مصنوع من الأرز فقط؛ وبالمثل، فإن الحساء الذي يحتوي على أربعة مكونات مصاحبة - مثل الفطر وبراعم الخيزران الشتوية والفجل والأعشاب البحرية - هو أفضل من الحساء الذي يحتوي على لحم واحد فقط.
يتم معالجة المشكلة الثانية من خلال تحسين أدوات الطهي وتبسيط عملية التحضير.
تتضمن الطهي المعقد في المقام الأول عناء القلي، والقلي السريع، والسلق، والقلي العميق. يؤدي التحول إلى طرق مثل الطهي بالمرق، والطهي بالبخار، والتقليب البارد، أو التحميص إلى تبسيط الأمور بشكل كبير. على سبيل المثال، وجبة تتكون من طبق مطهي واحد، وسلطة باردة، وفاكهة قبل الوجبة هي وجبة مرضية وسهلة التحضير.
لنأخذ هذا المثال: مكعبات المانجو والبطيخ، وعاء من أضلاع لحم الخنزير المطهية مع القرع الشتوي والأعشاب البحرية، وسلطة باردة من الفول السوداني والفطر الأذن الخشبية والسبانخ، بالإضافة إلى خبز كامل الحبوب مطهو على البخار. تضم هذه الوجبة الواحدة تسع مجموعات غذائية مختلفة: أربع خضروات، وفاكهتان، وحبة واحدة من الحبوب الكاملة، ولحمة واحدة، وجوزة واحدة، مما يوفر تنوعًا شاملاً بشكل ملحوظ.
يمكن أيضًا الاستفادة الكاملة من المكونات المريحة مثل البيض ومنتجات التوفو، والتي تتميز بسهولة تحضيرها. العديد من منتجات التوفو التي يتم شراؤها من المتاجر، مثل التوفو المجفف أو التوفو المبشور، تكون مطبوخة ومتبلة مسبقًا، ولا تتطلب سوى إعادة تسخينها قليلاً قبل تقديمها. استبدال بعض أجزاء اللحوم بهذه المنتجات يوفر فوائد صحية وراحة في الاستخدام.
يتم معالجة المشكلة الثالثة من خلال طرق التخزين المعقولة.
بشكل عام، يجب تناول الخضروات في نفس الوجبة. ومع ذلك، نظرًا لأن الجسم يحتاج إلى كمية كبيرة من الخضروات، فإن تناول القليل منها لن يؤدي إلى زيادة الوزن، شريطة ألا تكون مالحة أو دهنية بشكل مفرط.
الدجاج والبط والأسماك واللحوم هي أطعمة مناسبة للتخزين وإعادة التسخين. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 1-2 يوم، مما يعني أن جلسة طهي واحدة يمكن أن توفر ما يكفي لمدة يومين أو ثلاثة أيام.
يمكن أيضًا تخزين العصيدة والأطعمة الأساسية الأخرى لمدة 1-2 يوم، مما يسمح بإنتاج وجبات متعددة من جلسة طهي واحدة.
وبالتالي، لا تتطلب كل وجبة سوى حصة واحدة من اللحوم المخزنة، وحصة واحدة من الأطعمة الأساسية المخزنة، بالإضافة إلى حصة أو حصتين من الخضروات الطازجة المطبوخة، إلى جانب حصة من الفاكهة. تتيح هذه الطريقة إعداد وجبات مغذية دون عناء.
نختتم هنا مقدمة العادات الغذائية الثلاث الأساسية لصحة قوية. نثق في أنكم الآن تمتلكون فهمًا أوضح. أخيرًا، نتمنى لكم الصحة والسعادة في حياتكم.