V današnji dobi, ko se ljudje zavedajo pomena zdravja, je dodajanje kalcija odraslim vse bolj pomembno. Da bi preprečili osteoporozo in izgubo višine v poznejšem življenju, se mnogi odrasli zatečejo k dodatkom kalcija. Vendar pa tradicionalna kitajska medicina priporoča šest preprostih doma pripravljenih jedi kot učinkovitih virov kalcija, saj je na voljo veliko možnosti, ki so pogosto drage.
Pomanjkanje kalcija predstavlja znatna tveganja za zdravje. Najprej preučimo njegove potencialne nevarnosti.
1. Pomanjkanje kalcija povzroča več kot le bolečine v kosteh ali krče v nogah. Težave, kot so slaba koncentracija, anemija in slabšanje vida, lahko izvirajo iz pomanjkanja kalcija v določenih telesnih sistemih. Včasih problem ni v nezadostnem vnosu kalcija, ampak v tem, da kalcij ne pride tja, kjer je najbolj potreben.Za učinkovito dopolnjevanje kalcija je treba zagotoviti ne le zadosten vnos, ampak tudi razumeti, katera oblika kalcija je pomanjkljiva. 2. Pomanjkanje kalcija v prebavnem sistemu lahko vodi do izčrpanosti. Kalcij aktivira prebavne encime, kot sta lipaza in amilaza, v telesu. Nezadosten vnos kalcija v prebavnem sistemu lahko zmanjša apetit, povzroči izgubo apetita in vodi do vztrajne utrujenosti.
3. Pomanjkanje kalcija, topnega v maščobah, lahko vodi do „povečanja telesne teže kljub dieti“
Ženske, ki si prizadevajo za idealno postavo, se pogosto zatečejo k pretiranemu dieti, pri čemer nehote izpuščajo veliko živil, bogatih s kalcijem. To pojasnjuje, zakaj nekatere kljub dieti pridobijo na telesni teži. Kalcij dejansko zavira „hormone, ki shranjujejo maščobe“; njegova raven določa, ali vaše telo porablja energijo ali jo shranjuje v obliki maščob.Z drugimi besedami, med dieto vam lahko primanjkuje kalcijevih »maščobe zavirajočih« lastnosti, zaradi česar je maščoba težje izgoreva.
Prehrana z visoko vsebnostjo kalcija lahko pospeši presnovo maščob za 1,4-krat. Kalcijev laktat najbolj učinkovito pomaga pri presnovi maščob, zato je mleko odlična izbira. V resnici se presnova kalcija in presnova telesne maščobe medsebojno podpirata; nezadosten vnos nenasičenih maščobnih kislin lahko prav tako zmanjša sposobnost telesa za absorpcijo kalcija.Kalcij je vaša skrivna orožje za hujšanje. Ne opustite okusne hrane samo zato, da ne bi uspeli pri dieti. 4. Pomanjkanje kalcija v možganih vodi do nespečnosti Zakaj vas nepomembne stvari vznemirjajo, medtem ko ostali ostanejo mirni? Kalcij je bistvena snov za presnovo nevronov. Zadostna količina kalcija učinkovito zavira nevronsko vzburjenost in preprečuje nenormalno živčno aktivnost, ki povzroča nespečnost in živahne sanje.Za vsak 1 % zmanjšanje kalcija v nevronih možganov se duševna vzburjenost poveča za 10 %. V hektičnem delu in stresnem življenju je lahko rahlo pomanjkanje „kalcija v možganih” koristno. Če pa to traja vsak dan, lahko kmalu sledijo nespečnost, pozabljivost in celo depresija! Najboljša hrana za dopolnitev „kalcija v možganih” so stročnice, kot so soja, tofu in suhi tofu.
Šest domačih jedi za dopolnjevanje kalcija v tradicionalni kitajski medicini
Tofu palčke so med sojinimi izdelki, bogatimi s kalcijem, medtem ko je morska alga znana kot »zakladnica magnezija«. Z njihovo skupno kuhanje nastane juha, ki odlično dopolnjuje kalcij in krepi kosti. Jajca zagotavljajo visokokakovostne beljakovine in so izjemno bogata s kalcijem, medtem ko je zelena paprika bogata z vitaminom C. Skupno praženje ne prinese le vizualno privlačne jedi, ampak tudi izboljša absorpcijo kalcija.
Tradicionalna kitajska medicina: šest domačih jedi za dopolnjevanje kalcija – jajca, pražena z zeleno papriko
Jajca vsebujejo visokokakovostne beljakovine in so bogata s kalcijem. Zelena paprika je polna vitamina C. Praženje obeh sestavin skupaj ne ustvari le vizualno privlačne jedi, ampak tudi izboljša absorpcijo kalcija.
Šest domačih jedi za dopolnjevanje kalcija v tradicionalni kitajski medicini: dušeni tofu z ribo
Tofu je splošno priznan kot hrana z visoko vsebnostjo kalcija. Že 200 gramov trdega tofua zadostuje za tretjino dnevnih potreb po kalciju, kar presega količino, ki jo vsebuje pol kilograma mleka. Bogat vir vitamina D v ribah izboljša absorpcijo kalcija v telesu. Dušeni tofu z ribo je tako ne le okusen, ampak tudi idealna kombinacija za dopolnjevanje kalcija in zdravje kosti.Pri izbiri tofua je treba upoštevati, da je treba izbrati južne ali severne sorte tofua z višjo vsebnostjo kalcija.
Šest domačih jedi, bogatih s kalcijem, iz tradicionalne kitajske medicine: Kisla mlada kitajska zelena
Mnoge listnate zelenjave so enako učinkovite za dopolnjevanje kalcija, mlada kitajska zelena pa vsebuje več kalcija kot enaka teža mleka. Kis olajša pretvorbo kalcija iz netopne v topno obliko, kar spodbuja njegovo absorpcijo in izkoriščanje.Poleg tega mladi kitajski ohrovt vsebuje veliko mineralov in vitamina K, ki dodatno izboljšujejo absorpcijo kalcija.
Šest domačih jedi iz tradicionalne kitajske medicine, bogatih s kalcijem: dušena svinjska kolena s sojo
Soja je bogata s kalcijem, svinjska kolena pa zagotavljajo veliko kolagena. Ta kolagen deluje kot ogrodje za odlaganje kalcija, kar znatno izboljša absorpcijo kalcija iz soje. Upoštevajte, da svinjska kolena vsebujejo veliko nasičenih maščob in jih ne smete uživati pogosto.
Šest domačih jedi iz tradicionalne kitajske medicine, bogatih s kalcijem: juha iz morskih alg in tofu palčk
Kalcij in magnezij sta kot dvojčka, ki se pogosto pojavljata skupaj. Ko je razmerje med kalcijem in magnezijem 2:1, se kalcij lažje absorbira.
Šest tradicionalnih kitajskih domačih jedi za dopolnjevanje kalcija: juha iz morskih alg in tofu palčk
Kalcij in magnezij sta kot dvojčka, ki se vedno pojavljata skupaj. Ko je razmerje med kalcijem in magnezijem 2:1, sta absorpcija in izkoriščanje kalcija najbolj optimalna.Tofu palčke so med sojinimi izdelki, bogatimi s kalcijem, morske alge pa so znane kot »zakladnica magnezija«. Skupaj kuhane tvorijo popolno kombinacijo za dopolnjevanje kalcija in zdravje kosti.Špinača, bogata z vitaminom K, je bistvena za nastajanje kalcija v kosteh. Dodajanje kalcija skupaj z vitaminom K znatno izboljša absorpcijo kalcija in spodbuja mineralizacijo kosti. Sezamova pasta s špinačo je dišeča, a lahka hladna jed, kar jo naredi idealno predjed, bogato s kalcijem.