À l'ère actuelle où l'on se soucie de plus en plus de la santé, la supplémentation en calcium pour les adultes est de plus en plus importante. Pour prévenir l'ostéoporose et la perte de taille à un âge avancé, de nombreux adultes se tournent vers les suppléments de calcium. Cependant, avec les nombreuses options disponibles et souvent coûteuses, la médecine traditionnelle chinoise recommande six plats simples à préparer à la maison comme sources efficaces de calcium.
Une carence en calcium présente des risques importants pour la santé. Examinons d'abord ses dangers potentiels.
1. Une carence en calcium ne provoque pas seulement des douleurs osseuses ou des crampes dans les jambes. Des problèmes tels que le manque de concentration, l'anémie et la baisse de la vision peuvent tous résulter d'une carence en calcium dans certains systèmes de l'organisme. Parfois, le problème n'est pas un apport insuffisant en calcium, mais plutôt le fait que le calcium n'atteint pas les endroits où il est le plus nécessaire.Pour compléter efficacement son apport en calcium, il faut non seulement s'assurer d'un apport suffisant, mais aussi comprendre quelle forme de calcium est déficitaire. 2. Une carence en calcium digestif peut entraîner une émaciation. Le calcium active les enzymes digestives telles que la lipase et l'amylase dans l'organisme. Une carence en calcium dans le système digestif peut diminuer l'appétit, entraîner une perte d'appétit et provoquer une fatigue persistante.
3. Une carence en calcium liposoluble peut entraîner une « prise de poids malgré un régime »
Les femmes qui aspirent à une silhouette idéale ont souvent recours à des régimes excessifs, négligeant par inadvertance de nombreux aliments riches en calcium. Cela explique pourquoi certaines prennent du poids malgré un régime. Le calcium inhibe en fait les « hormones de stockage des graisses » ; son taux détermine si votre corps brûle de l'énergie ou la stocke sous forme de graisse.En d'autres termes, pendant un régime, vous pouvez manquer des propriétés « inhibitrices de graisse » du calcium, ce qui rend la graisse plus difficile à brûler.
Un régime riche en calcium peut accélérer le métabolisme des graisses de 1,4 fois. Le lactate de calcium aide le métabolisme des graisses de manière très efficace, ce qui fait du lait un excellent choix. En réalité, le métabolisme du calcium et le métabolisme des graisses corporelles se soutiennent mutuellement ; un apport insuffisant en acides gras insaturés peut également réduire la capacité du corps à absorber le calcium.Le calcium est votre arme secrète pour perdre du poids. N'abandonnez pas les aliments délicieux au risque d'échouer dans votre régime. 4. Une carence en calcium dans le cerveau entraîne des insomnies Pourquoi des questions mineures vous rendent-elles agité alors que d'autres restent calmes ? Le calcium est une substance essentielle au métabolisme neuronal. Un apport suffisant en calcium supprime efficacement l'excitabilité neuronale, empêchant ainsi une activité nerveuse anormale qui provoque des insomnies et des rêves intenses.Pour chaque diminution de 1 % du calcium dans les neurones du cerveau, l'excitabilité mentale augmente de 10 %. Dans le cadre d'un travail intense et d'une vie stressante, une légère carence en « calcium cérébral » peut être bénéfique. Cependant, si cela persiste quotidiennement, l'insomnie, les troubles de la mémoire et même la dépression peuvent rapidement s'installer ! Les meilleurs aliments pour reconstituer le « calcium cérébral » sont les légumineuses telles que le soja, le tofu et le tofu séché.
Six plats maison pour compléter l'apport en calcium dans la médecine traditionnelle chinoise
Les bâtonnets de tofu font partie des produits à base de soja riches en calcium, tandis que les algues sont considérées comme un « trésor de magnésium ». Les faire mijoter ensemble dans une soupe crée un mariage parfait pour compléter l'apport en calcium et la santé des os. Les œufs contiennent des protéines de haute qualité et sont également riches en calcium, tandis que les poivrons verts sont riches en vitamine C. Les faire sauter ensemble permet non seulement de créer un plat appétissant, mais aussi d'améliorer l'absorption du calcium.
Médecine traditionnelle chinoise : six plats maison pour un apport en calcium - Œufs sautés aux poivrons verts
Les œufs contiennent des protéines de haute qualité et sont également riches en calcium. Les poivrons verts regorgent de vitamine C. Les faire sauter ensemble permet non seulement d'obtenir un plat visuellement appétissant, mais aussi d'améliorer l'absorption du calcium.
Six plats maison pour un apport en calcium dans la médecine traditionnelle chinoise : tofu braisé au poisson
Le tofu est largement reconnu comme un aliment riche en calcium. La consommation de seulement 200 grammes de tofu ferme peut couvrir un tiers des besoins quotidiens en calcium, soit plus que la quantité contenue dans 250 ml de lait. La vitamine D présente en abondance dans le poisson améliore l'absorption du calcium par l'organisme. Ainsi, le tofu braisé au poisson est non seulement délicieux, mais aussi un accompagnement idéal pour un apport en calcium et la santé des os.Il convient de noter que lorsque vous choisissez du tofu, optez pour des variétés du sud ou du nord, qui ont une teneur en calcium plus élevée.
Six plats traditionnels chinois riches en calcium : jeunes pousses de bok choy au vinaigre
De nombreux légumes verts à feuilles sont tout aussi efficaces pour la supplémentation en calcium, les jeunes pousses de bok choy contenant plus de calcium qu'un poids équivalent de lait. Le vinaigre facilite la conversion du calcium d'un état insoluble à un état soluble, favorisant ainsi son absorption et son utilisation.De plus, le bok choy contient des minéraux et de la vitamine K en abondance, qui améliorent encore l'absorption du calcium.
Six plats maison riches en calcium issus de la médecine traditionnelle chinoise : jarret de porc braisé aux graines de soja
Les graines de soja sont riches en calcium, tandis que le jarret de porc fournit une grande quantité de collagène, qui sert de support au dépôt de calcium, améliorant ainsi l'absorption du calcium contenu dans les graines de soja. Il convient de noter que le jarret de porc est riche en graisses saturées et ne doit pas être consommé fréquemment.
Six plats traditionnels chinois pour un apport en calcium : soupe aux algues et bâtonnets de tofu
Le calcium et le magnésium sont comme des jumeaux, ils apparaissent toujours ensemble. Lorsque le rapport calcium/magnésium est de 2:1, l'absorption et l'utilisation du calcium sont optimales.Les bâtonnets de tofu font partie des produits à base de soja riches en calcium, tandis que les algues sont considérées comme un « trésor de magnésium ». Les faire mijoter ensemble crée un mariage parfait pour l'apport en calcium et le renforcement des os.Les épinards, quant à eux, sont riches en vitamine K, un facteur essentiel à la formation du calcium dans les os. La supplémentation en calcium associée à la vitamine K améliore considérablement l'absorption du calcium, favorisant son dépôt dans la structure squelettique. Les épinards à la pâte de sésame constituent une alternative parfumée et non grasse, ce qui en fait un plat froid idéal riche en calcium.