「十人九胃」とは、10人中9人が胃の病気を抱えていることを指します。摂取した食物はまず胃に影響を与えます。胃は一日中休みなく働き、三度の食事を消化吸収した後、未消化の食物を腸へ送り出します。食事の不注意で消化しにくいものを食べたり、胃自体に問題が生じて正常に食物を消化できなくなったりすると、胃病を引き起こします。健康と美しさのために、私たちは胃を大切にケアする方法を学ぶ必要があります。では、胃に良い食べ物にはどのようなものがあるでしょうか？編集部がおすすめする13種類の胃に優しい食品を常食すれば、胃を養い保護できます。
胃の問題と言えば、基本的に誰もが数えきれないほどの胃痛経験を持っているでしょう。多くの人の胃痛は一般的な胃炎ですが、最終的に胃癌に進行するケースも少なくありません。胃潰瘍、萎縮性胃炎、胃ポリープなどの慢性胃疾患は、現在癌の前段階病変として広く認識されています。これは胃疾患の家族歴があり、かつ繰り返し胃痛症状が現れる人々に警戒を促すものです。悲劇の再発を防ぐために……
胃癌を警告する5つのサイン
1、上腹部の痛み
胃癌で最もよく見られる症状です。最初は間欠的な鈍痛で、胃炎や潰瘍などと診断されることがよくあります。
2、上腹部の不快感
満腹感や灼熱感が多く、一時的に緩和されるものの繰り返し現れる。
3、食欲減退・げっぷなどの消化不良症状
食後の満腹感から自発的に食事を制限し、頻繁なげっぷを伴うことが多い。
4、黒色便または便潜血陽性
血豆腐の摂取やビスマス製剤などの薬剤服用がない状態で便が黒くなった場合は、早期に病院で検査を受けるべきです。
5、倦怠感、体重減少、貧血
これはもう一つの一般的だが非特異的な胃癌症状です。患者は食欲減退や消化管出血により、疲労感や脱力感などを呈することが多いです。
注意：胃痛、胃部不快感、消化器症状がある場合は、速やかに消化器科で胃カメラ検査や検査室検査を受け、原因を明らかにすべきです。発症前に予防策を講じることが最も「賢明」な対応です。
胃に良い9大食品：
1、牛乳
味は甘く、性質は平穏。肺経と胃経に帰する。
作用：肺と胃を補い、津液を生じさせ、大腸を潤す。陰虚による胃痛や津液不足による便秘に適す。近年では消化性潰瘍や習慣性便秘の治療にも用いられる。下痢、脾虚証、湿証の方は避けること。
2、サツマイモ
性質は平、味は甘く、脾を補い気を益す。《綱目拾遺》に「中を補い、胃を温め、五臓を肥やす」と記される。寒冷期に摂取すると正気を養い胃を温め、消化促進・滞留解消に加え、腸内浄化と減量効果も期待できる。サツマイモ食後のガス増加は腸の蠕動運動によるもので、糖尿病患者も摂取可能。
3、カボチャ
『本草綱目』に「カボチャは性温、味甘、脾胃経に入る」とあり、中気を補い、消炎殺菌、鎮痛作用がある。豊富なペクチンが細菌や重金属・鉛などの有害物質を「吸着」し、解毒作用を発揮する。同時に、ペクチンは胃を刺激から保護し、潰瘍を軽減する。かぼちゃ粥やスープにして、胃腸を滋養できる。
4、にんじん
性質は甘味で平性。中国医学では「気を下げて中を補い、脾胃を利し、腸胃を潤し、五臓を安め、食欲増進効果がある」とされる。豊富なカロテンはビタミンAに変換され、視力向上・精神安定・抵抗力強化・呼吸器疾患予防に効果的。カロテンは脂溶性のため、肉と一緒に煮込むのが最適で風味も向上する。
5、リンゴ
味は甘く、性質は涼性。
作用：脾を健やかにし気を補い胃を益し、津液を生じて乾燥を潤す。脾虚による食欲不振、胃陰虚、陰虚による胃痛に適する。
6、キャベツ
健脾養胃、急痛緩和、解毒消腫、清熱利水の効果があり、内熱による胸苦しさ、口渇、咽頭痛、尿閉、耳目不調、睡眠障害、関節痛、腹部鈍痛などに用いられる。含有するビタミンCなどの成分は鎮痛作用と潰瘍治癒促進作用を持つ。
キャベツをハトムギ、陳皮、蜂蜜と共に煮込むと胃脘部（みぞおち）の膨満痛、上腹部膨満感、胃・十二指腸潰瘍の治療に用いられ、小豆、冬瓜、氷砂糖と共に煮込むと腫れを消し利尿作用がある。下痢や脾胃虚弱の人は多量摂取を避けるべき。
7、ホウレンソウ
甘味で涼性。乾燥を潤し肝を養い、胃腸を補い便秘を解消する。『食療本草』に「五臓を利し、腸胃を通じ、酒毒を解す」と記される。胃と膵臓の分泌を促進し食欲増進・消化補助に効果的。豊富な食物繊維は腸の蠕動運動を助け排便を促進する。ただし、ホウレンソウはシュウ酸含有量が高く、カルシウム吸収を妨げるため、豆腐や海苔などの高カルシウム食品との同時摂取は避けるか、調理前に軽く茹でてシュウ酸を除去すべきである。
8、リュウガン
「食品の美しさはライチに勝るが、滋養効果ではリュウガンが優れる」。ライチが湿熱性であるのに対し、竜眼は薬用となり、壮陽・気益・胃温・脾補など多様な効能を持つ。
9、山芋
気温が下がるにつれ、脾胃虚寒体質の人は食欲不振・腹部膨満・軟便・倦怠感などを起こしやすい。山芋粥を頻繁に摂取すると胃の不快感を効果的に緩和できる。
【胃を養う粥類】
粥類は消化しやすく、特に八宝粥はピーナッツ、アーモンド、砂糖などを含み、カロリーが高く栄養豊富で胃に良い。新鮮なピーナッツはタンパク質や脂肪を豊富に含み、胃を効果的に保護する。
胃を養う朝食に適した食品を選ぶ原則は三つ：消化しやすい、刺激が少ない、栄養豊富であること。例：卵の蒸し物、卵スープ、ゆで卵、大豆、豆製品、野菜、果物など。
おすすめレシピ：ヨーグルト1瓶または生乳1/2ポンド、オートミール粥、蒸し卵またはゆで卵1個、果物（スイカ、バナナ）または麺類。所要時間：約20分。
【胃に優しいスープ】
胃に優しい食材としてまず選ぶべきは粥ではなくスープです。ただし肉汁スープは避けましょう。肉汁も酸味成分が多いため、野菜スープが最適です。ほうれん草、春雨、卵など、可能な材料を全て入れ、鶏ガラスープの素で味を調えます。
【胃に優しい主食】
最も胃に優しいのは麺類です。米は酸味成分が多いため、ご飯は控えめに。粥を炊く場合は、少量の重曹を加えると胃に良い。その他にはビスケットが適している。
【胃を養う代表的なお茶：麦門冬養胃茶】
【出典】『温病条辨』
【構成】麦門冬、党参、北沙参、玉竹、天花粉 各9g、烏梅、知母、甘草 各6g。
【効能】陰を益し胃を養う。
【主治】①萎縮性胃炎。症状：痩せこけ、顔色萎黄、倦怠感、食欲不振、胃酸減少、食後膨満感、心煩口渇、舌質淡紅・苔薄、脈細。②熱病後、邪熱は去ったが胃の機能が弱く、上記症状を伴う場合。
【製法】上薬を粗く砕き、保温瓶に入れ沸騰した湯を注ぎ、蓋をして約30分蒸らす。お茶代わりに頻繁に飲む。1日1剤。
【禁忌】湿熱や食積による脘悶・腹脹がある場合は禁忌。