Kačji sadež ima resnično veliko hranilno vrednost. Čeprav se ne uživa pogosto, je vredno razumeti njegove koristi. Spodaj naši strokovnjaki za recepte in dobro počutje opisujejo hranilne vrednosti kačjega sadeža.
Hranilna vrednost kačjega sadeža
Kačji sadež je bogat s hranili. Spada med sadeže z najvišjo vsebnostjo kalija in je bogat s pektinom, ki je zelo koristen za človeški možgani, zaradi česar si je prislužil sloves »sadeža spomina«.Meso vsebuje sestavine, ki so koristne za zdravje kože, zato je priljubljen lepotni sadež med indonezijskimi ženskami.
Lastnosti kačjega sadeža
Meso je bledo rumene barve, ko ga ugriznete, je hrustljavo in sočno. Je precej suho in čvrsto, z izrazito kiselkastim okusom.Najboljše sadje kače prihaja iz Balija v Indoneziji. Njegovo meso je sladko z rahlo kiselkastim okusom, brez grenkosti ali suhosti. Meso je sočno in hrustljavo kot jabolko, z relativno majhnim semenom in nežnim, delikatnim vonjem.Snake fruit ima lepotične lastnosti. Njegovo meso vsebuje sestavine, ki so koristne za človeško kožo, zato ga lokalne indonezijske ženske pogosto uživajo kot lepotni sadež. Uvršča se med sadeže z najvišjo vsebnostjo kalija in je bogat s pektinom, kar je zelo koristno za možgane. Slovi kot »sadež spomina«.
Kako jesti kačji sadež
Kako jesti kačji sadež? Po olupitvi kožice je podoben česnovi glavici s segmenti, ki vsebujejo rjava semena. Običajno ima 3–4 segmente, od katerih sta eden ali dva manjša. Meso je belo, včasih z rumenkastim odtenkom, in ima čvrsto teksturo, podobno kokosovemu mesu. Okus je zelo dober in je prijetno hrustljav.
Naš recepti navaja, da se kačji sadež običajno je surov, čeprav ga je mogoče tudi vložiti ali namočiti v vroč sirup, podobno kot kandirani glog. Lahko ga vstavite v polnjene palačinke, kjer ponuja hrustljavost jabolka z vonjem ananasa. Poleg tega obstaja še veliko drugih načinov priprave.
Primerno za
Opomba urednika: Plod kače je na splošno primeren za večino ljudi. Zlasti koristi tistim, ki se ukvarjajo z dolgotrajnim umskim delom, saj ima lepotilne in negovalne učinke na kožo.
Kontraindikacije
Plod kače je relativno kaloričen. Osebe, ki kašljajo zaradi pomanjkanja toplote, naj se izogibajo njegovemu uživanju.
Okus
Izvira iz Indonezije in je vrhunska sorta.Njegovo meso je sladko z rahlo kiselkasto noto, ni grenko niti suho, ampak hrustljavo in sočno kot jabolko. Majhna semena spremlja subtilna, nežna aroma. Pri podrobnejšem pregledu se aroma razlikuje od tipičnih sadežev – namesto svežega, cvetličnega vonja spominja na prekomerno fermentirano sadno vino. Prva nota je sadna in zrela, sledijo pa ji pikantne, fermentirane podtone.Meso je osvežujoče sladko in hrustljavo, z izrazitim okusom. Ta edinstvena aroma in tekstura ustvarjata nepozabno senzorično doživetje. Sadje vsebuje malo soka, meso pa praktično ne vsebuje tekočine. Okus je nekoliko podoben durianu; tisti, ki ga ne marajo, bodo težko pojedli celo majhen sadež, saj bodo psihološke in fizične občutke neznosne. Za ljubitelje pa je popolnoma nepozaben.
Olupljen spominja na česen z glavicami, vsaka pa vsebuje rjavo seme. Običajno ima tri do štiri glavice, od katerih sta ena ali dve manjši. Meso je belo, včasih trdo kot kokosovo meso, in zelo okusno. Je prijetno hrustljavo, sladko in dišeče, nekoliko spominja na osvežujočo hrustljavost jackfruit, ki vas navdušuje, da si želite še več.Če pa izberete nezrelo kačje sadje, bo na otip rahlo mehko in bo imelo kisel, odvraten vonj – popolnoma drugačen od svežega. Zato pri izbiri pazite, da izberete sveže kačje sadje. Nikoli ne izberite nezrelega sadja samo zato, da bi prihranili denar.
Naš recepti navaja, da kljub temu, da kačji sadež morda ni posebej privlačen na pogled, ni neprijeten za jesti. Preprosto ga olupite in zaužijte surovega, brez dodatne priprave. Meso je belo z rumenkastim odtenkom in čudovito hrustljavo. Vendar se sorte med regijami nekoliko razlikujejo; slabše sorte imajo lahko neprijeten vonj, suho, trdo meso, ki je zelo kislo in trpko.Plodovi iz Balija v Indoneziji veljajo za najboljše. Njihovo meso je sladko z rahlim pridihom kisline, brez grenkosti ali suhosti. Plod je sočen in hrustljav kot jabolko, z majhnim semenom in nežnim vonjem. Pravijo, da ima plod kače tudi koristne učinke za lepoto, zato so v zadnjem času na trgu pojavili izdelki za nego kože, narejeni iz njega.