Owoc węża ma rzeczywiście znaczną wartość odżywczą. Chociaż nie jest powszechnie spożywany, warto poznać jego zalety. Poniżej nasi eksperci ds. receptur i zdrowia przedstawiają właściwości odżywcze owocu węża.
Wartość odżywcza owocu węża
Owoc węża jest bogaty w składniki odżywcze. Znajduje się wśród owoców o najwyższej zawartości potasu i jest bogaty w pektynę, która jest bardzo korzystna dla ludzkiego mózgu, dzięki czemu zyskał reputację „owocu pamięci”.Miąższ zawiera składniki korzystne dla zdrowia skóry, dzięki czemu jest popularnym owocem kosmetycznym wśród indonezyjskich kobiet.
Właściwości owocu węża
Miąższ jest bladożółty, a po ugryzieniu chrupiący. Jest dość suchy i jędrny, o wyraźnie cierpkim smaku.Najlepsze owoce węża pochodzą z Bali w Indonezji. Ich miąższ jest słodki z nutą cierpkości, bez goryczy i suchości. Miąższ jest pulchny i chrupiący jak jabłko, z stosunkowo małymi pestkami i delikatnym, subtelnym zapachem.Owoce smoczego drzewa mają właściwości upiększające. Ich miąższ zawiera składniki korzystne dla ludzkiej skóry, dlatego lokalne kobiety w Indonezji często spożywają je jako owoc upiększający. Owoce te należą do owoców o najwyższej zawartości potasu i są bogate w pektynę, co ma bardzo korzystny wpływ na mózg. Są one uznawane za „owoce pamięci”.
Jak jeść owoc węża
Jak jeść owoc węża? Po obraniu skórki przypomina główkę czosnku z segmentami, z których każdy zawiera brązowe nasiona. Zazwyczaj ma 3-4 segmenty, z których jeden lub dwa są mniejsze. Miąższ jest biały, czasami z żółtym odcieniem, i ma jędrną konsystencję podobną do miąższu kokosa. Smakuje wyśmienicie i jest przyjemnie chrupiący.
W naszym przewodniku kulinarnym zaznaczono, że owoc węża jest zazwyczaj spożywany na surowo, ale można go również marynować lub maczać w gorącym syropie, podobnie jak kandyzowany głóg. Można go również dodawać do nadziewanych naleśników, nadając im chrupkość jabłka z nutą smaku ananasa. Poza tym istnieje wiele innych sposobów przygotowania tego owocu.
Odpowiedni dla
Uwaga redakcji: Owoce węża są ogólnie odpowiednie dla większości osób. Są szczególnie korzystne dla osób wykonujących długotrwałą pracę umysłową, ponieważ mają działanie upiększające i odżywiające skórę.
Przeciwwskazania
Owoce węża są stosunkowo wysokokaloryczne. Osoby cierpiące na kaszel spowodowany niedoborem ciepła powinny unikać ich spożywania.
Profil smakowy
Pochodzi z Indonezji i jest odmianą premium.Jego miąższ jest słodki z nutą cierpkości, nie jest gorzki ani suchy, ale chrupiący i satysfakcjonujący jak jabłko. Nasiona są małe, a owoc ma subtelny, delikatny zapach. Po bliższym przyjrzeniu się brakuje mu typowego świeżego aromatu owoców, zamiast tego wydziela zapach przypominający nadmiernie sfermentowane wino owocowe – początkowo owocowy i łagodny, z pikantną, sfermentowaną nutą.Sam miąższ jest orzeźwiająco słodki i chrupiący, o charakterystycznym profilu smakowym. Ten wyjątkowy aromat i konsystencja tworzą niezapomniane doznania sensoryczne. Owoc ma mało soku, a miąższ praktycznie nie zawiera płynów. Smak przypomina nieco duriana; osoby, które go nie lubią, będą miały trudności z zjedzeniem nawet małego owocu, ponieważ odczucia psychiczne i fizyczne będą dla nich nie do zniesienia. Jednak dla miłośników jest to owoc absolutnie niezapomniany.
Po obraniu przypomina główkę czosnku z ząbkami, z których każdy zawiera brązowe nasiona. Zazwyczaj są trzy lub cztery ząbki, z których jeden lub dwa są mniejsze. Miąższ jest biały, czasami twardy jak miąższ kokosa i dość smaczny. Jest przyjemnie chrupiący, słodki i aromatyczny, nieco przypominający orzeźwiającą chrupkość jackfruit, która sprawia, że chce się sięgać po więcej.Jednakże, jeśli wybierzesz niedojrzały owoc węża, będzie on nieco miękki w dotyku i będzie miał kwaśny, nieprzyjemny zapach – zupełnie inny niż świeża odmiana. Dlatego przy wyborze należy koniecznie wybierać świeże owoce węża. Nigdy nie wybieraj niedojrzałych owoców tylko po to, aby zaoszczędzić kilka groszy.
W naszym przewodniku kulinarnym zaznaczono, że chociaż wygląd owocu może nie być szczególnie apetyczny, nie jest on nieprzyjemny w smaku. Wystarczy go obrać i spożyć na surowo, bez dodatkowego przygotowywania. Miąższ jest biały z żółtym odcieniem i ma cudownie chrupiącą konsystencję. Jednak odmiany różnią się nieco w zależności od regionu; gorsze mogą mieć nieprzyjemny zapach, suchy, twardy miąższ, który jest nadmiernie kwaśny i cierpki.Za najlepsze uważa się owoce z Bali w Indonezji. Ich miąższ jest słodki z nutą cierpkości, bez goryczy i suchości. Owoce są pulchne i chrupiące jak jabłka, mają małe pestki i delikatny zapach. Mówi się, że owoce węża mają również właściwości kosmetyczne, stąd pojawienie się w ostatnim czasie produktów do pielęgnacji skóry wytwarzanych z tych owoców.