Всъщност змийското плодче притежава значителна хранителна стойност. Въпреки че не се консумира често, си заслужава да се разберат ползите му. По-долу нашите експерти по рецепти и здраве очертават хранителните предимства на змийското плодче.
Хранителна стойност на змийското плодче
Змийското плодче е богато на хранителни вещества. То се нарежда сред плодовете с най-високо съдържание на калий и е богато на пектин, който е от голяма полза за човешкия мозък, което му спечели репутацията на „плод на паметта”.Месестата част съдържа компоненти, полезни за здравето на кожата, което го прави популярен плод за красота сред индонезийските жени.
Свойства на змийското плодче
Месестата част е бледожълта с хрупкава, крехка текстура при хапване. Доста е суха и твърда, с отчетливо кисел вкус.Най-добрият змийски плод идва от Бали, Индонезия. Месестата му част е сладка с лека киселина, без горчивина или сухота. Месестата част е сочна и хрупкава като ябълка, със сравнително малки семки и деликатен аромат.Змийското плодче притежава разкрасяващи свойства. Месестата му част съдържа компоненти, полезни за човешката кожа, и местните индонезийски жени често го консумират като плод за красота. То се нарежда сред плодовете с най-високо съдържание на калий и е богато на пектин, което го прави изключително полезно за мозъка. То е известно като „плодът на паметта”.
Как се яде змийското плодче
Как се яде змийското плодче? След като се обели кората, то прилича на чесън с сегменти, всеки от които съдържа кафяво семе. Обикновено има 3-4 сегмента, един или два от които са по-малки. Месестата част е бяла, понякога с жълт оттенък, и има твърда текстура, подобна на кокосово месо. Вкусът му е много вкусен и предлага задоволително хрупкава текстура.
Нашият рецептурник любезно отбелязва, че змийското плодче обикновено се яде сурово, макар че може да се маринова или да се потопи в горещ сироп като захаросани глог. Може да се сложи в пълнени палачинки, като предлага хрупкавостта на ябълка с аромата на ананас. Освен това съществуват и много други начини за приготвяне.
Подходящ за
Бележка на редактора: Змийското плодче обикновено е подходящо за повечето хора. То е особено полезно за тези, които се занимават с продължителна умствена работа, като има разкрасяващ и подхранващ кожата ефект.
Противопоказания
Змийското плодче е относително висококалорично. Хората, които страдат от кашлица, причинена от недостиг на топлина, трябва да избягват консумацията му.
Вкусов профил
Произхожда от Индонезия и е сорт от най-високо качество.Месото му е сладко с лека киселина, не е горчиво или сухо, а е хрупкаво и задоволително като ябълка. Семената са малки, а плодът има фин, деликатен аромат. При по-внимателно разглеждане липсва типичният свеж аромат на плода, а вместо това се усеща мирис, напомнящ на преферментирало плодово вино – първоначално плодов и мек, с пикантен, ферментирал подтон.Самата плът е освежаващо сладка и хрупкава, с отличителен вкусов профил. Този уникален аромат и текстура създават незабравимо сетивно преживяване. Сокът е малко, като плътта практически не съдържа течност. Вкусът има известна прилика с дуриан; тези, които не го харесват, ще се затруднят да изядат дори малък плод, като намират психологическите и физическите усещания за непоносими. За ентусиастите обаче той е напълно незабравим.
Обелен, той прилича на чесън с скилидки, всяка от които съдържа кафяво семе. Обикновено има три до четири скилидки, като една или две от тях са по-малки. Месестата част е бяла, понякога твърда като кокосово месо, и доста вкусна. Тя предлага задоволително хрупкава хапка, сладка и ароматна, напомняща донякъде освежаващата хрупкавост на джакфрута, която ви кара да искате още.Ако обаче изберете незрял змийски плод, той ще бъде леко мек на допир и ще има кисел, отблъскващ мирис – коренно различен от свежия сорт. Затова, когато избирате, се уверете, че избирате свеж змийски плод. Никога не избирайте незрял плод само за да спестите няколко стотинки.
В нашия рецептурник се отбелязва, че въпреки че змийското плодче може да не изглежда особено апетитно, то не е неприятно за ядене. Просто го обелете и го консумирайте сурово, без да се налага допълнителна подготовка. Месестата част е бяла с лек жълт оттенък и е чудесно хрупкава. Разликите между сортовете обаче са леки в зависимост от региона; по-нискокачествените могат да имат неприятна миризма, суха и твърда месеста част, която е силно кисела и стипчива.Тези от Бали, Индонезия, се считат за най-добрите. Месестата им част е сладка с лек кисел привкус, без горчивина или сухота. Плодът е сочен и хрупкав като ябълка, с малко семки и деликатен аромат. Казват, че змийското плодче има и козметични ползи, затова напоследък се появяват козметични продукти, произведени от него.