膳食纖維:人類第七大必需營養素
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蛋白質、脂質、碳水化合物、水、維生素、礦物質是維持人類生命與健全成長所需的六大營養素。近年來,一種名為「膳食纖維」的物質引起科學家關注。此物質屬人體無法消化吸收的多醣類,泛指纖維素、半纖維素、木質素、果膠等成分。雖無法消化吸收,卻因具備重要生理功能而成為人體不可或缺的物質,故被譽為「第七大營養素」。
隨著社會發展與生活水準提升,人們對食品的要求日益精緻化,導致日常攝取食物中的粗纖維含量持續下降。肥胖症、高血壓、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症等現代「文明病」正嚴重威脅著現代人的健康,從食物中補充膳食纖維已刻不容緩。科學研究證實,維持人體健康需攝取適量膳食纖維。適當攝取膳食纖維有助促進腸道蠕動,加速食物消化吸收。此外,膳食纖維具備強效吸水性,當人體攝取過量營養時,能協助排出多餘營養物質,促進排便並預防便秘。其龐大的吸附基團更能清除體內多種有害及有毒物質。定期補充膳食纖維不僅有助維持健康體質,更能有效預防冠狀動脈性心臟病、糖尿病等各類疾病。
英國國家諮詢委員會建議每人每日攝取25-30克膳食纖維,美國食品藥物管理局則建議成人每日總膳食纖維攝取量為20-35克。澳洲研究指出,每日攝取25克膳食纖維可顯著降低冠狀動脈性心臟病發病率與死亡率。中國營養學會於2000年倡議中國成人每日膳食纖維建議攝取量約為30克。然而估算顯示,中國人實際每日攝取量僅約14克,攝取量嚴重不足。隨著食品精製程度提高,攝取量更呈現漸減趨勢。
當前膳食纖維營養不足已非個人問題,而是公共衛生課題。科學研究證實,以小麥麩皮為原料製成高純度膳食纖維粉,並據此開發系列食品,實為解決當代中國民眾膳食纖維攝取不足之有效途徑,對提升國民健康水平具有重大意義。本產品特添加粗粒穀物玉米麩,強化膳食纖維於人體發揮之功效;同時蔬菜粉所含β-胡蘿蔔素與葉綠素,可有效預防缺鐵性貧血,並促進腸道營養吸收。
膳食纖維錠功效:
1. 排毒淨腸與預防腸道疾病:膳食纖維協助清除腸道有害物質。長期便秘將導致大量毒素積聚體內,超出肝臟解毒負荷,引發口苦、口臭、噁心、腹痛、腹脹等慢性中毒症狀,嚴重影響生活品質、工作效率及社交活動。膳食纖維在腸道中扮演「清潔工」角色,能吸附、稀釋、包裹各類毒素,加速排出體外。
2、預防改善便秘:膳食纖維體積龐大,可促進腸道蠕動,縮短食物滯留腸道時間。其特性不易被吸收水分。當纖維在大腸經細菌發酵後,其水分會被直接吸收,進而發揮促進排便的作用。
3、減重功效:膳食纖維具高親水性與低比重特性,吸水後體積膨脹,能在腸道產生容積效應引發飽足感。此特性可替代部分營養成分,減少總攝取量,同時降低小腸吸收率,對預防肥胖具顯著效果。
4、預防結腸癌與直腸癌:此類癌症發生主要與致癌物質長期滯留腸道、持續接觸腸壁有關。增加膳食纖維攝取量可相對降低致癌物質濃度,且纖維能刺激腸道蠕動,大幅縮短致癌物質與腸壁的接觸時間。
5、痔瘡預防與治療:痔瘡成因在於便秘導致血液長期滯留與充血。膳食纖維的整腸作用能降低肛門周圍壓力並改善血流,故具預防與治療痔瘡之功效。
6、降低血脂與預防冠狀動脈疾病:膳食纖維中的果膠能與膽固醇結合,木質素則可結合膽汁酸直接隨糞便排出,促使體內膽固醇消耗以補充膽汁中流失的膽固醇。此外,膳食纖維還能直接抑制腸道對膽固醇的吸收。
7、改善糖尿病症狀:食物攝取的糖分經消化進入血液後,部分葡萄糖以肝醣形式儲存於肝臟,部分供體細胞組織利用,餘量則積存於皮下脂肪。將葡萄糖轉化為脂肪的物質是胰島素,當體內胰島素不足時,葡萄糖無法充分轉化而滯留於血液中,導致血糖值上升引發糖尿病。膳食纖維能促進腸胃水分吸收,延緩葡萄糖吸收速度並改善耐糖能,因此可成為糖尿病患者的理想食品。
8、預防與治療膽結石症:膽結石形成與膽汁中膽固醇濃度上升相關。膳食纖維能與膽固醇結合,促進膽汁分泌與循環,藉此預防膽結石生成。
9、預防女性乳癌:流行病學研究顯示,乳癌發生率與飲食中高脂肪、高糖分、高肉類攝取及膳食纖維攝取不足有關。因體內過量脂肪會促進特定荷爾蒙合成,導致荷爾蒙失衡,進而使乳房內荷爾蒙濃度升高。
當前健康食品市場良莠不齊,強烈建議透過正規健康食品網站(如:健康人生健康商城等)購買,方能確保產品品質。
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