Τα νεφρά είναι ζωτικά όργανα για το μεταβολισμό του ανθρώπου, υπεύθυνα για την απέκκριση των μεταβολικών αποβλήτων. Η δυσλειτουργία των νεφρών επηρεάζει σοβαρά την υγεία. Όταν η νεφρική ανεπάρκεια προχωρήσει στο ουραιμικό στάδιο, καθίσταται απαραίτητη η μακροχρόνια αιμοκάθαρση. Η μεταμόσχευση νεφρού είναι προτιμότερη όταν υπάρχει κατάλληλος δότης. Ενώ οι ασθενείς με νεφρική νόσο χρειάζονται μακροχρόνια συμπτωματική φαρμακευτική αγωγή και θεραπείες για την προστασία των νεφρών, η αυστηρή διατροφική διαχείριση είναι απαραίτητη.
Ποιες διατροφικές προσαρμογές μπορούν να ωφελήσουν τους ασθενείς με νεφρική νόσο;
Πρώτον, μια δίαιτα χαμηλή σε αλάτι βοηθά στην υγεία των νεφρών. Τα βασικά συμπτώματα περιλαμβάνουν αιματουρία, πρωτεϊνουρία, οίδημα και υπέρταση, που απαιτούν αυστηρό περιορισμό του αλατιού. Η υπερβολική πρόσληψη αλατιού αυξάνει τα επίπεδα νατρίου, επιδεινώνοντας την υπέρταση και το οίδημα, ενώ αυξάνει την πίεση στα νεφρά.Οι ασθενείς μπορούν να εξετάσουν το ενδεχόμενο να εντάξουν στη διατροφή τους διουρητικά τρόφιμα, όπως το χειμερινό πεπόνι, που προάγει την ούρηση και ξεδιψάει, ή το λούφα, που δροσίζει το αίμα, αποτοξινώνει και μειώνει το πρήξιμο. Δεύτερον, φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν πηκτίνη και φυτικές ίνες, ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνες. Η τακτική κατανάλωσή τους βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, στην χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και στην ενίσχυση της ανοσίας μέσω της βιταμίνης C, συμβάλλοντας έτσι στην ανάρρωση.
Τρίτον, ενσωματώστε ακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα προϊόντα σόγιας μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της νεφρικής νόσου. Οι ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο συχνά παρουσιάζουν υποπρωτεϊναιμία, γεγονός που απαιτεί διατροφική προσοχή στην έλλειψη πρωτεϊνών. Όσοι έχουν επίπεδα πρωτεϊνών στο πλάσμα κάτω από το φυσιολογικό μπορούν να αυξήσουν μέτρια την πρόσληψη πηγών πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, όπως ψάρια και αυγά. Για παράδειγμα, το βράσιμο φρέσκου κυπρίνου σε σούπα παρέχει πρωτεΐνες ενώ ανακουφίζει τα συμπτώματα του οιδήματος.Επιπλέον, φυτικές πηγές πρωτεϊνών όπως το τόφου και το γάλα σόγιας μπορούν να συμπληρώσουν τις πρωτεϊνικές ανάγκες του οργανισμού. Τέταρτον, τα σκούρα δημητριακά όπως τα μαύρα φασόλια, οι μαύροι σπόροι σουσαμιού και το μαύρο ρύζι έχουν ιδιότητες που τονώνουν τα νεφρά και θρέφουν το τσι. Επιπλέον, μια παραδοσιακή λαϊκή θεραπεία χρησιμοποιεί χελώνα στιφάδο με cordyceps sinensis για τη ρύθμιση των νεφρικών παθήσεων.