Nyrerne er vitale organer i menneskets stofskifte, der er ansvarlige for udskillelsen af metaboliske affaldsstoffer. Nyrefunktion påvirker sundheden alvorligt. Nyresvigt, der udvikler sig til uræmi, kræver langvarig hæmodialyse. Hvis der er egnede nyredonorer til rådighed, foretrækkes transplantation. Mens nyresygdomspatienter har brug for langvarig symptomatisk medicinering og nyrebeskyttende behandlinger, er streng kostkontrol afgørende.
Hvilke kostændringer kan være gavnlige for patienter med nyresygdom?
For det første er en saltfattig kost gavnlig for nyresundheden. De vigtigste symptomer omfatter hæmaturi, proteinuri, ødemer og hypertension, hvilket kræver streng saltbegrænsning. Overdreven saltindtagelse øger natriumniveauet, hvilket forværrer hypertension og ødemer og øger belastningen af nyrerne.Patienter kan overveje at indtage diuretiske fødevarer såsom vintermelon, der fremmer vandladning og slukker tørsten, eller loofah, der køler blodet, afgifter og reducerer hævelser. For det andet friske frugter og grøntsager. Disse fødevarer indeholder pektin og fibre og er samtidig rige på vitaminer. Regelmæssigt indtag hjælper med at sænke kolesterolet, blødgøre blodkarrene og styrke immunforsvaret gennem C-vitamin, hvilket fremmer helbredelsen.
For det tredje skal man inddrage umættede fedtsyrer. Sojaprodukter kan hjælpe med at regulere nyresygdom. Patienter med kronisk nyresygdom oplever ofte hypoproteinæmi, hvilket kræver opmærksomhed på proteinmangel i kosten. Personer med plasmaproteinniveauer under det normale kan øge indtagelsen af højkvalitetsproteinkilder som fisk og æg moderat. For eksempel giver simmering af frisk karpe i suppe protein, samtidig med at det lindrer ødemer.Derudover kan plantebaserede proteinkilder som tofu og sojamælk supplere kroppens proteinbehov. For det fjerde har mørke korn såsom sorte bønner, sorte sesamfrø og sort ris nyre-styrkende og qi-nærende egenskaber. Desuden anvender et traditionelt folkemiddel stuvet skildpadde med cordyceps sinensis til at regulere nyresygdom.