الكلى هي أعضاء حيوية في عملية التمثيل الغذائي البشري، وهي مسؤولة عن إفراز النفايات الأيضية. يؤثر خلل وظائف الكلى بشكل خطير على الصحة. بمجرد أن يتطور الفشل الكلوي إلى مرحلة اليوريمية، يصبح من الضروري إجراء غسيل الكلى على المدى الطويل. يفضل إجراء زراعة الكلى عندما يتوفر متبرع مناسب. بينما يحتاج مرضى الكلى إلى أدوية طويلة الأمد لعلاج الأعراض وعلاجات لحماية الكلى، فإن اتباع نظام غذائي صارم أمر ضروري.
ما هي التعديلات الغذائية التي يمكن أن تفيد مرضى الكلى؟
أولاً، يساعد النظام الغذائي منخفض الملح على صحة الكلى. تشمل الأعراض الرئيسية بيلة دموية، بيلة بروتينية، وذمة، وارتفاع ضغط الدم، مما يستلزم تقييد الملح بشكل صارم. يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى ارتفاع مستويات الصوديوم، مما يؤدي إلى تفاقم ارتفاع ضغط الدم والوذمة مع زيادة الضغط على الكلى.يمكن للمرضى التفكير في إدخال الأطعمة المدرة للبول مثل القرع الشتوي، الذي يعزز التبول ويروي العطش، أو اللوف، الذي يبرد الدم ويزيل السموم ويقلل التورم. ثانيًا، الفواكه والخضروات الطازجة. تحتوي هذه الأطعمة على البكتين والألياف، كما أنها غنية بالفيتامينات. يساعد الاستهلاك المنتظم على خفض الكوليسترول وتليين الأوعية الدموية وتعزيز المناعة من خلال فيتامين C، مما يساعد على الشفاء.
ثالثًا، أدرج الأحماض الدهنية غير المشبعة. يمكن أن تساعد منتجات الصويا في تنظيم أمراض الكلى. غالبًا ما يعاني مرضى الكلى المزمنون من نقص البروتين في الدم، مما يستلزم الانتباه إلى نقص البروتين في النظام الغذائي. يمكن للأشخاص الذين يعانون من مستويات بروتين بلازما أقل من المعدل الطبيعي زيادة تناولهم لمصادر البروتين عالية الجودة مثل الأسماك والبيض بشكل معتدل. على سبيل المثال، يوفر حساء الكارب الطازج البروتين مع تخفيف أعراض الوذمة.بالإضافة إلى ذلك، يمكن لمصادر البروتين النباتية مثل التوفو وحليب الصويا أن تكمل احتياجات الجسم من البروتين. رابعاً، تتمتع الحبوب الداكنة اللون مثل الفاصوليا السوداء وبذور السمسم الأسود والأرز الأسود بخصائص تقوية الكلى وتغذية الطاقة الحيوية. علاوة على ذلك، يستخدم علاج شعبي تقليدي سلحفاة مطهية مع كورديسيبس سينينسيس لتنظيم أمراض الكلى.